食・グルメ
2023.09.23
【大阪・淀屋橋】ニューオープン！「中島大祥堂」で、栗・黒豆・小豆たっぷりの丹波スイーツを満喫
1801（寛政13）年創業、丹波の食材を使用したスイーツの老舗「中島大祥堂（なかじまたいしょうどう）」が、2023年7月に大阪・淀屋橋に出店しました。京阪やOsakaMetroの駅から近い便利なオフィス街で、丹波三宝といわれる丹波栗・丹波黒豆・丹波大納言小豆を使ったお菓子が買えるとあって、連日賑わいを見せています。丹波本店以外では初の路面店で、カフェもあり、各種スイーツを店舗でも味わえます。淀屋橋店限定スイーツもあるとのことで、さっそく訪ねてみました。
Summary
たっぷりの和栗ペーストが絶妙！しぼりたてモンブラン
カフェでぜひ食べたいのが、これまで丹波本店でしか扱っていなかった「丹波栗のしぼりたてモンブラン」です。注文を受けてから和栗のペーストをたっぷりかけるため、とってもふんわりした食感。和栗の濃厚な風味とやわらかな甘みが口いっぱいに広がります。
ペーストの中には、新鮮な生クリームとサックリ食感の甘いメレンゲ。フォークで一緒に食べると3種類の甘味が絶妙にマッチします。添えられているのは、大きな丹波栗の渋皮煮。栗の味わいがしっかり感じられて、満足度がアップします。
中島大祥堂は丹波市の自社農園で栗を栽培しています。「丹精込めた栗の風味が際立つように甘さを抑えています」と聞いて、品質の良さとおいしさに納得。
カフェは14席。コーヒー、紅茶など、お菓子に合うように厳選したドリンクとともにひと息つけます。
また、大人気の「丹波栗のしぼりたてモンブラン」をテイクアウトできるのは、淀屋橋店と大阪・難波の高島屋、大丸梅田店だけ。自分へのご褒美スイーツにしてもいいし、手みやげにすれば、相手に喜ばれること間違いなしですね。
上品な味わいの淀屋橋限定丹波カヌレ
淀屋橋店限定カヌレ（テイクアウトのみ）は、外はカリッと中はしっとりもっちりとした食感で、卵の風味がとっても上品。カヌレの素材はシンプルなだけに、その質の良さが大きく味を左右しますね。店内で焼いているので、焼きたての甘い香りにもそそられます。
おいしさ抜群！丹波栗のケーキ三種
「丹波クリームパイ丹波栗」は、香ばしいプラリネのカスタードが詰まったパイの上に、たっぷりの丹波栗の渋皮煮がのっています。渋皮煮をのせた「丹波栗のショートケーキ」の中には丹波栗のクリーム。そして、濃厚な丹波栗のクリームとミルクチョコレートの甘さが重なった「丹波栗ショコラ」。どれもおいしそうで目移りしてしまいます。
丹波本店の茅葺屋根をモチーフにしたモンブラン「かやぶき」は中島大祥堂の名物の一つ。なめらかな丹波栗のペーストで、こんもりとかわいらしい形に作られています。ローストした玄米入りのメレンゲをチョコレートでコーティングした土台部分のサクッとした食感がいいアクセントに！
ショーケースには、栗、小豆、黒豆といった丹波の特産品を使ったケーキやタルト、プリンなどがたくさん並んでいます。定番のケーキのほかに、目をひくのが季節のショートケーキで、季節ごとにいろんな味を楽しめます。
ここでしか食べられない焼きたてメニュー
サクサクのパイ生地の中に、大きな丹波栗が丸ごと入った「くりまる」も店内で焼いています。丹波栗のコクのある甘み、やさしい甘さの金時芋のフィリング、この組み合わせが絶妙なんです。
丹波大納言小豆鹿の子と桜の葉を練り込んだフィリングをパイ生地で包んで焼き上げた「あんまる」。じっくりと蜜に漬け込んだ鹿の子の風味が、あと引くおいしさです。
手みやげにもぴったりなテイクアウトスイーツ
挨拶や打ち合わせなどに手みやげを持っていきたいときがありますよね。古くから商売の街だった淀屋橋は、そういった商習慣が今も残っていて、ビジネスユースはとっても多いのです。センスのいいパッケージなので、いろんなシーンに合わせられます。
和栗となると金時芋というテッパンの組み合わせの「いもくり」は、ていねいに裏ごしした和栗に、甘みをたっぷり含んだなると金時芋をミックス。素材のもつ甘みと風味が絶妙なバランスです。個包装で日持ちもするので、ビジネスユースに適しています。
思わず買ってしまいたくなるかわいいパッケージ。「中島大祥堂」のパッケージや内装は、京都の人気テキスタイルブランド「SOU・SOU」が手掛けています。だから、「大人かわいい」見た目も楽しめるんですね。
新しく建て替えられたビルの1階にある、シンプルで和モダンな雰囲気のお店。手みやげを買っていくジャケット姿の男性客や、ケーキを食べに来る女性客など、オープン直後から幅広い客層が訪れています。季節が変わるごとに登場する新作ケーキも楽しみです。
■中島大祥堂 淀屋橋店（なかじまたいしょうどう よどやばしてん）
住所：大阪市中央区北浜3-2-23 新・大阪信愛ビル 1F
TEL：06-6926-8152
営業時間：10～19時
定休日：不定休
Text：松田きこ（ウエストプラン）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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