食・グルメ 2023.10.02

【大阪】こだわりがたっぷりつまった「UDONZIN 美糸」で、絶品うどんをいただきます♪

大阪府食・グルメうどん行列粉もの日本酒

大阪市西区新町にある「UDONZIN 美糸」は、2018年から６年連続ミシュランのビブグルマンに選ばれている大人気うどん店。店主こだわりの創作うどんが味わえ、夜にはうどんはもちろんお酒にぴったりな一品料理も楽しめます。今回は、そんな「UDONZIN 美糸」のおいしさの秘密をご紹介します。

summary

カフェのようなおしゃれなうどん店
見た目も美しいこだわりのうどんを堪能
夜メニューに注目！うどん以外にも絶品メニーがたくさん

カフェのようなおしゃれなうどん店

「UDONZIN 美糸」は、Osaka Metro四つ橋線・四ツ橋駅の2番出口から徒歩4分、オリックス劇場前にある公園を挟んだ向かいにあります。うどん店とは思えないナチュラルテイストな外観が目印です。連日、ファミリーやグループなど多くの人が絶品うどんを味わいに訪れます。

席は、カウンター5席とテーブル16席を用意。店内は、コンクリート打ちっぱなしの壁と木のテーブルとイスといったウッド調のインテリアで統一されています。カフェのような温かな雰囲気なので、女性客も多く、1人でも気軽に利用しやすいお店です。

うどんは毎日店主が粉から製麺するといこだわりようで、店舗入口の右側には、ガラス張りの製麺室があり、うどんづくりの様子を覗くことができます。少し細めの麺とツルっとした喉越しが特徴で、2種類の国産小麦をブレンドし、ミネラル豊富な塩を使用しています。オーダーが入ってからうどんを茹でるので、いつでももっちり、コシのあるうどんが楽しめます。

見た目も美しいこだわりのうどんを堪能

まずは、お店の看板メニューの一つ「国産和牛しゃぶ肉のおうどん」をご紹介。うどんの上に国産和牛が贅沢にのったインパクト抜群のうどんです。急須に入った熱々のだしをかけていただきます。視覚と味覚どちらも楽しめる人気の一杯です。

熱々のだしをまわしかけると、見る見るうちにお肉の色が変わり、ちょうど食べごろに。やわらかいお肉とうどんは相性抜群！やさしく上品なだしが体にしみわたります。
店主こだわりのだしは、昆布や干し椎茸などで取った無添加の純天然だし。仕上げにかつお節を追加して入れることで旨みが増し、うどんの麺にも負けない風味豊かなだしに仕上がるそうです。

たくさんの薬味と一緒に味わう「彩り十種の野菜で食べるおうどん湯葉入り」も人気メニューのひとつです。ネギ、みょうが、かいわれ、わかめ、しいたけなどに季節の野菜1種類をプラスした薬味は見た目も華やかで食欲も高まります。少し濃いめのだしに薬味を入れ、さまざまな味わいを楽しみましょう。お好きなうどんに炊きこ込みご飯やいなり寿司が付くお得なランチセットも要チェックです！
「UDONZIN 美糸」は、期間限定のうどんなどメニューが豊富なのも魅力です。いつ訪れてもオリジナリティあふれる創作うどんを堪能できますよ。

夜メニューに注目！うどん以外にも絶品メニーがたくさん

「UDONZIN 美糸」は夜も営業しており、うどんはもちろんお酒にぴったりな一品料理と焼酎や日本酒などのアルコール類を楽しむことができます。「四色生麩田楽」は、もちもちのあわ、ごしょう、桜えび、よもぎの4種類の生麩と少し甘めの田楽味噌をかけた人気のメニューです。「豆腐と茄子の揚げ出しとろろがけ」は、外はカリッと中はふわふわの揚げ出し豆腐と、揚げた茄子にとろろをかけた病みつきになる一品。つゆに浸していただきます。