食・グルメ
2023.10.01
【センタラグランドホテル大阪】タイ発のラグジュアリーホテルで、秋の味覚＆タイの味を楽しむ「アフタヌーンティー＆燻製料理」
センタラグランドホテル大阪の33階のラウンジ「スモーク＆スピン」では、秋の食材とタイのスイーツ＆セイヴォリーを取り入れたアフタヌーンティーを2023年9月5日（火）から開催中。33階の「燻製キッチン」では、旬の素材を燻製料理にアレンジしたフレンチベースのディナーコースが楽しめます。どちらも期間限定！お見逃しなく。
秋の味覚＆タイの味！ぜいたくなオータムアフタヌーンティー
今回のアフタヌーンティーは、新たに「センタラ ホテルズ&リゾーツ」のロゴマークがついた3段スタンドで登場します。
上段には、「ショコラと柿のタルト」や「モンブラン」、「フィグタルト」など、秋を代表する味覚が満載のスイーツが彩ります。
中段には、秋らしい「パンプキンケーキ」のほか、「タロイモとパンダンのダンプリング」や「ココナッツメレンゲ」など、人気のタイスイーツも。
下段には5種のセイヴォリー。「蟹と銀杏のタルト」や燻製キノコソースで仕上げた「ミニビーフバーガー」など、秋を感じさせるメニューに加えて、「タイの生春巻き」や「ライスクラッカー」といったタイの味も楽しめます。
■オータムアフタヌーンティー
期間：2023年9月5日（火）～11月上旬（予定）
時間：3部制（11時～、13時30分～、16時～）
料金：1人 6587円（税・サービス料込）
場所：33階 「スモーク＆スピン」
内容：
・ウェルカムドリンク
・スイーツ8種
・セイヴォリー5種
・スコーン2種
・コーヒー・紅茶のフリーフロー
予約：公式サイトを確認
33階からの眺めとともに味わう季節の燻製料理
フレンチベースの料理を独自の燻製技術でアレンジしたメニューが人気の33階にある「燻製キッチン」。高層階からの眺めとともに、オリジナリティあふれる料理が楽しめます。9月からの期間限定メニュー「KISETSU -季-」では、秋の味覚をふんだんに取り入れています。
前菜に登場する「燻香を付けた自家製いくらと秋茄子 焦がしバターとトマトのソースを浸したトースト」は、秋鮭漁がピークのこの時期に、旬を迎えるいくらに燻香をつけ秋茄子にトッピングした一品です。
同じく前菜の「そば粉のガレット 舞茸の炙りとクリスピーポークベリー」は、炙った舞茸とクリスピーポークベリーをのせています。
メインの肉料理は、人気のジビエ「鹿ロースのグリル マコモ茸の炭火焼き 山椒香る鹿のソース」。奈良・吉野や宮崎が産地の良質な鹿肉を炭火で炙り、しっかりと燻製の香りをつけています。マコモ茸の炭火焼と山椒の香る鹿のソースとともに、芳醇な香りと旨みが堪能できます。
■KISETSU -季-
期間：2023年9月5日（火）～11月上旬（予定）
時間：17時30分～22時30分
料金：1人 1万6034円（税・サービス料込）
場所：33階 「燻製キッチン」
内容：
・前菜4種
・魚料理
・肉料理
・デザート2種
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶
予約：公式サイトを確認
2023年7月、大阪・なんばにオープンした、タイのセンタラ ホテルズ＆リゾーツが手掛ける高級ホテルブランド日本一号店「センタラグランドホテル大阪」で、33階から広がる景色を眺めながら、秋の味覚とタイの味を楽しんでみませんか。
※表記料金やメニュー内容は一例であり、今後変更する場合があります。
※写真はイメージです。
■センタラグランドホテル大阪（せんたらぐらんどほてるおおさか）
住所：大阪市浪速区難波中2-11-50
電話：06-6616-9945
Text：安田良子（ウエストプラン）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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