【札幌シメパフェ】“ジェラートのハーモニー”に魅了される！「CAFE NOYMOND」の絶品パフェ

食・グルメ 2023.11.20

【札幌シメパフェ】“ジェラートのハーモニー”に魅了される！「CAFE NOYMOND」の絶品パフェ

札幌のカフェ・バーパフェシメパフェジェラート北海道るるぶ&more.編集部

札幌のご当地グルメと言えば、海鮮丼にジンギスカン、スープカレーなど数々ありますが、スイーツ好きの間では、お酒を飲んだ後に味わう「シメパフェ」がトレンドです。パティシエ手作りのアイスクリームやソース、季節ごとのフルーツ、キュートな盛り付け…と、各店が個性を競い合う中で、“ジェラートのハーモニー”にこだわっているのが、この「CAFE NOYMOND」。北海道産生乳と多彩なフレーバーの融合で生まれる、おいしさの魅力を深堀りしてみました。

Summary

札幌中心部の街並みを見渡すスタイリッシュなカフェ

「CAFE NOYMOND」が構えるのは、札幌中心部の南3条通に面した角地。アーケードが続く狸小路商店街の一本南側に位置し、地下鉄すすきの駅から徒歩2分ほどです。

ホームベースのようなフォルムのビル入り口から足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気が漂うモノトーン調のエントランスが現れます。

コンクリート打ちっぱなしの壁に囲まれた階段を上がって2階へ。ライトアップされた店名のロゴの横には、人気ミュージシャンの直筆サインが記されています。

2階にある店内は大きな窓から自然光が射し込む、開放感あふれる造り。吹き抜けの天井から吊るされた無数の電球の下に、テーブルとソファがゆったりと配された居心地のいい空間にホッと心が和みます。

パフェの主役は、北海道産生乳100％の特製ジェラート！

キッチンカウンターのショーケースには、色とりどりの特製ジェラート18種類がずらりと並び、これらがパフェの主役に！
北海道産生乳100％の特製ジェラートは、札幌近郊の長沼町にある人気アイスクリーム専門店「あいすの家」が手掛けており、素材の持ち味を生かした自然な味わいが魅力です。

パフェによって異なるジェラートの組み合わせは、パティシエが甘さや風味、酸味などを考慮し、試作を重ねてたどり着いたものとか。

さて、どんなハーモニーと出合えるのでしょう？

ミルク×ホワイトチョコ×イチゴの幸せグラデーション♪

パフェはレギュラーの12種類に加え、旬の食材を盛り込んだ月替わりのパフェも登場します。バラエティ豊かなラインアップにあれこれ目移りしてしまいそう。1300～1400円というリーズナブルな価格帯もうれしいポイントです。

こちらは定番人気の「いちごパフェ」。たっぷりトッピング色鮮やかなフレッシュイチゴがひときわ目を引きます。

ジェラートはミルク、ホワイトチョコレート、イチゴの3種類を使用。パフェ底部にはイチゴソースと白玉、その上にカスタードクリーム、サクサクのフィアンティーヌが重ねられています。

下方からスプーンですくいあげて味わうと、ミルクの優しい甘さとホワイトチョコの濃厚なコク、イチゴの爽やかな酸味が口の中で溶け合い、何とも幸せな気分に。

フレッシュなミルク感と香ばしさ＆ほろ苦さがマッチ

こちらはミルク、キャラメル、ピスタチオの3種類のジェラートを使用。キャラメルのほろ苦さとピスタチオの香ばしさがミルクと仲良く調和して、絶妙なコラボレーションが楽しめます。

メニューを眺めていると、ミルク、ホワイトチョコ、塩、3種類の白いジェラートを組み合わせた純白の「白いパフェ」や、北海道産の高級黒大豆のジェラートを使った「黒千石パフェ」など、まだまだ気になるパフェがいっぱい！

「CAFE NOYMOND」のシメパフェで、魅惑的な“ジェラートのハーモニー”を味わってみませんか？

■CAFE NOYMOND (カフェノイモンド)
住所：札幌市中央区南３条西２丁目7-1
TEL：011･211･0039
営業時間：13時～23時（LO22時30分）
定休日：無休
アクセス：地下鉄南北線すすきの駅1番出口より徒歩2分
駐車場：なし

Photo：計良一春　Text：葛西麻衣子

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