ショッピング 2023.11.11

京都人もこよなく愛する京漬物の老舗「村上重本店」の味を食卓に♪

るるぶ情報版（国内）編集部

京都府老舗京都みやげおみやげ手みやげ専門店

天保3年（1832年）から四条河原町の一等地に店を構えている漬物専門店「村上重本店（むらかみじゅうほんてん）」。京都に住む人にとってもちょっとした贅沢であり「村上重本店の漬物が一番好き」という人も多い、特別感のあるお店です。

Summary

「丸十」の商標が物語る「村上重本店」の歴史
およそ40種類の漬物や佃煮が並ぶ風格ある店内
限られた期間にしか出合えない季節限定の商品＆量り売り

「丸十」の商標が物語る「村上重本店」の歴史

高瀬川の四条小橋の西を南へ下がる細い道。レトロカフェ好きに有名な「フランソア喫茶室」がある通りをつきあたりまでまっすぐ進むと、目の前にあるのが、京漬物の老舗「村上重本店」です。

歴史を物語るのが、十文字をまるで囲んだその商標。このマークは、薩摩藩島津家の家紋である轡（くつわ）十字と同じ形。「村上重本店」が創業した天保年間といえば幕末で、薩摩藩が京都に進出してきた頃。非常に勢いのあった薩摩藩島津家の紋と同じ形が許されたのにはこんな逸話が残っています。

ある日、高瀬舟の船着場を降りた薩摩の殿様が、近くで休憩したときに出されたお茶請けの漬物（「村上重本店」のもの）を大層気に入り、丸に十の商標を使うことを許可されたのだとか。薩摩藩のお殿様も一目置いたその味は、家伝独自の製法により作られ、いまに受け継がれています。

およそ40種類の漬物や佃煮が並ぶ風格ある店内

さて、店内に入るとこのとおり。にぎやかな繁華街の中心地にありながら「村上重本店」の様子はいつもひっそり、どっしりとしています。石畳の土間に置かれた樽は、かつて中に冷蔵庫を入れていたそうで、いまもその名残を見ることができます。

商品が並ぶ店先の奥には、発送の宛名を書くためのカウンターと包装を待つ待合があります。

裏通りにもカフェやバーなどが立ち並び京都一といってよいほどにぎやかな四条木屋町界隈ですが、店に飾られる昭和32年当時の写真を見るとまるで様子が違います。写真には、当時走っていた路面電車とともに「村上重本店」の姿もしっかり映っています。

時代の流れに流されず、変動の激しい四条界隈で、変わることなくここに在ることに敬意を払いつつ、お買い物。

お買い物は、好きな漬物を竹ざるに入れていくスタイル。

特に寒くなると人気が高まるのが「こぶ大根」。おいしい大根を皮ごと角切りにして、昆布とともに重石をきかせて調味したポリポリとした食感のよい漬物です。「刻み壬生菜」は9月上旬から翌5月までの季節商品。四季折々に厳選した白菜を使う「白菜昆布漬」は、秋冬白菜を使ったこの季節のものがとくに人気だそう。

厳選された白菜を主にした漬物には「しめじ入り白菜風味漬」もあります。しめじ、人参、壬生菜も入り、お皿に彩りを与えてくれる漬物。「小かぶら風味漬」は糠床で小かぶらをじっくり熟成させ、青紫蘇、山椒の実、生姜、みょうがなどの香味野菜を加えた淡い味わいが人気です。

箔押しの箱に入れて、目上の方へのおみやげや贈答に。箱のサイズにはバリエーションがあり、2袋から詰められます。

限られた期間にしか出合えない季節限定の商品＆量り売り

「村上重本店」といえば千枚漬というほど、千枚漬が有名ですが、購入できるのは11月初旬から2月末までの短い期間のみ。そのため一番のベストセラーは、通年購入できるしば漬です。しば漬だけでもきゅうりを主役にナス、みょうが、生姜を漬け込んだ赤紫蘇の「しば漬」、赤紫蘇ではなく青紫蘇で漬けた「京高瀬」、きゅうりだけの「胡瓜のしば漬」「胡瓜の京高瀬」、乳酸発酵による「生しば漬」「山科茄子の生しば漬」とバリエーション豊か。