食・グルメ
2023.11.21
【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】名建築で楽しむ和風ヌン活！「京の美野菜を味わう和のアフタヌーンティーセット」
ザ・プリンス 京都宝ヶ池では、2023年12月1日（金）から2024年2月25日（日）までの金～日曜、祝日限定で「京の美野菜を味わう和のアフタヌーンティーセット」を提供。日本庭園に立つ和風別棟「茶寮」で初めて提供する、冬の味わいを散りばめた和のアフタヌーンティーです。京都の冬の凛とした雰囲気と一緒に味わってみてはいかがでしょうか。
和菓子のようなスイーツは、京都の素材がたっぷり
赤紫蘇、山椒、白味噌、お茶など京都らしい和の食材を活かした「京の美野菜を味わう和のアフタヌーンティーセット」のスイーツが並ぶのは、美しいお重の引き出しの中。どれもパティシエが奥深い味わいに仕上げています。
和の心が感じられる美しいセイボリー
海老芋やかぶ、九条ねぎなどの冬野菜、京都産の野菜や鴨などを使用した彩り豊かで滋味（うま味のこと）あふれるセイボリーは、和食の心が活きています。和食の「五味五色」、味の「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」「うま味」と、彩りの「赤」「黄」「青（緑）」「白」「黒」を大切にしています。
オリジナルの生食パン＆だし巻き「絶品玉子サンド」
「日本料理 宝ヶ池」のジューシーなだし巻きを、京小麦「せときらら」を使った人気の生食パンでサンド。西京味噌を合わせたマヨネーズがアクセントの絶品玉子サンドです。
■京の美野菜を味わう和のアフタヌーンティーセット
期間：2023年12月1日（金）～2024年2月25日（日）の金～日曜、祝日
時間：12～14時（最終入店）
場所：茶寮
料金：1名1万円
予約・問い合わせ：075-712-1144（直通、10時～17時30分）
※7日前までに要予約。料金は税込み、別途サービス料15％加算。1日5組10名限定（予約は2名から）。利用は入店から2時間まで。仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合あり
※公式サイトからも予約可能
内容：
【ウェルカムドリンク】グラスシャンパンまたはノンアルコールスパークリングワイン
【1品目】海老芋のポタージュ（京人参の白玉、京春菊の白玉、煎り唐墨）
【2品目】
・和のセイボリー（京都産蕪の赤甘鯛鋳込み、梅金時人参、九条葱のピューレ、柚子京都産野菜と京鴨ロース煮の生春巻き、京人参と九条葱のソース、鰤と京漬物のタルタル、聖護院大根茶巾）
・スイーツのお重1段目＜プティガトー5種＞金時人参のムース、赤紫蘇マカロン、ほうじ茶ショコラパートドフリュイ（山椒とブラッドオレンジ）、2段目＜和のお菓子＞宇治抹茶テリーヌ、白味噌のパルフェ、苺大福、グラススイーツ、丹波黒豆ヴェリーヌ
【宇治の平飼い卵（やどりぎ）の宝ヶ池特製だし巻き 生食パンサンド 】
【プレーンスコーン】クロテッドクリーム、ゆずジャム、金時人参ジャムを添えて
【飲みもの】紅茶各種、和紅茶、日本茶各種、コーヒー、抹茶 など
ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」って？
「ザ・プリンス 京都宝ヶ池」は建築家の村野藤吾氏が最晩年に手がけた建築物で、1986年秋に開業。「茶寮」は日本庭園に立つ数寄屋造りの建物で、自然との融合を重視した村野藤吾氏の意匠の特徴が顕著に表れています。
街なかの喧騒から離れた閑静なたたずまいで、座敷から臨む日本庭園の眺めは格別です。
冬の京都の美しい景色の中で、京の素材が味わえる和のアフタヌーンティー。アフタヌーンティーセット付きの宿泊プランもあるので、冬ならではの京都で静かなひとときを過ごしてみませんか。
■ザ・プリンス 京都宝ヶ池（ざ・ぷりんす きょうとたからがいけ）
住所：京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092-2
TEL：075-712-1111
Text：安田良子（ウエストプラン）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
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