食・グルメ
2023.12.11
東京・三鷹「photon」地元野菜を使った日本のスパイス出汁カレーで心安らぐひとときを
東京・三鷹のカフェ「photon（ふぉとん）」は「井の頭暮らしを楽しむ」がコンセプト。年代を問わずに誰もが立ち寄れるようなお店があることで、この街に住む人が「この街に住んでいてよかった」と思えるお店を目指したそう。地元で獲れた野菜や季節の食材を使ったランチメニューやスイーツを楽しむことができます。
居心地抜群のカフェでゆっくりとした時間を
出汁のうま味がやさしく広がる日本のスパイスカレー
「魯肉飯」1580円や「長崎松浦直送のアジフライ」1580円、「鶏肉と豆のトスカーナ風トマト煮込み」1680円（いずれもセット価格）など、さまざまなジャンルの料理を楽しむことができますよ。
料理のジャンルを問わず、出汁や味噌、酒粕、甘酒といった“日本のよさを再認識”できる調味料を合わせているのが特徴です。今回は「日本のスパイス出汁カレー」1580円（セット価格）をいただきました。
カレーの具材はタマネギ、ネギ、豚肉。生野菜やアーリーレッド（紫タマネギ）の酢の物、フライドオニオンが添えられていて、今回はさらに「温野菜」200円もトッピングしてもらいました。野菜の種類は日によって変わり、この日はブロッコリーやグリルしたアーリレッド、キャベツのほか、今が旬の武蔵野産のオレンジカリフラワーも。
「日本のスパイス出汁カレー」だけは、ランチタイムが終わった14時30分〜17時20分でもおかず一品とのセット（1200円）で注文可能です。
体のことを考えたスイーツメニューや自家焙煎コーヒーもおすすめ
「北海道産のカボチャプリン」480円は、カボチャの風味が香る濃厚な味わい。程よい硬さと舌触りのなめらかさの秘訣は、低温でじっくり120分かけて焼き上げているからだそう。凝固剤などは使っていないため、純粋な卵本来の味を堪能できます。
コーヒーは自家焙煎の豆を使用。焙煎してから3日〜3週間の新鮮な豆だけを使っていて、コーヒーの豊かなアロマも楽しむことができます。オーガニックティーや日本茶、アルコールメニューなどもあるので、気分に合わせてオーダーしてみてくださいね。
■photon（ふぉとん）
住所：東京都三鷹市井の頭2-7-1
TEL：なし
営業時間：11時30分〜18時（17時30分LO）
定休日：木曜
アクセス：京王井の頭線三鷹台駅南口から徒歩約1分
text＆photo:伊藤めぐみ（エフェクト）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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