食・グルメ
2023.12.23
【宮城・仙台】牛たん人気店のアレンジメニュー６選
牛たんの人気店がひしめく仙台では、各店が知恵を絞ったアレンジメニューにも注目。定番の牛たん焼きだけでなく、さまざまな牛たんの魅力にチャレンジしてみましょう！
Summary
仙臺牛たん 貴／お酒に合う隠れた人気メニュー
牛たんはオーストラリアの指定牧場から取り寄せたものを使用しています。肉の状態に合わせて焼き加減を調整するなど、丁寧な仕事ぶりが光る人気店です。「牛たん焼き」はもちろん、「たん辛み」や「テール焼き」1350円など一品料理も好評。「たん辛み」はたん先を甘辛く煮込んだ一品。麦飯のおともや酒の肴にぴったりです。
牛タン焼専門店 司 東口店／牛たんもスープもうま味たっぷり
軟らかく味わい深い、厳選されたオーストラリア産の牛たんを使用。木炭は火力の強い国産の炭、テールスープは5時間以上煮込むなど、細部までこだわりをもち料理を仕上げています。牛たんアレンジメニューも豊富で「ほろほろ牛タン」は、箸でほぐれるほど軟らかい厚切り牛たん。ワサビとの相性も抜群です。
■牛タン焼専門店 司 東口店（ぎゅうたんやきせんもんてん つかさ ひがしぐちてん）
電話番号：022-298-7388
住所：宮城県仙台市宮城野区榴岡1-2-37
アクセス：JR仙台駅から徒歩5分
時間：11～14時、17時～22時30分LO
休み：不定休
駐車場：なし
炭焼き牛たん おやま／こだわりのたんシチュー
アーケード街から一本入った路地裏にある店で、地元のファンが足繁く通う人気店。1992年の開業以来こだわり続ける「たんシチュー」は、トマトベースで、とろける食感の角切り牛たんがたっぷり入っています。そのほかにも「しそチーズ揚げ」1000円など、メニューも豊富に揃います。
奥州仙台 七福・牛たんの一仙／箸で切れるほどトロトロ！
フレンチ出身のシェフが作る多彩なアレンジメニューが評判。トロトロ食感の「ゆで牛たん」は、一昼夜煮込んだ軟らかい牛たんをマスタードかわさび醤油でいただきます。そのほかデミグラスソースの「牛たんシチュー」2250円など、ワインとも相性抜群の料理も。
牛たん料理 閣 ブランドーム本店／とろける食感のたたき
牛たんは厳選したもののみを使用し、「たんたたき」には、特に脂がのった部分だけを使うため、とろけるような食感がおいしい一品です。炭火で香ばしく仕上げ、オリジナルのタレも絶妙（提供は夜のみ）。丁寧に下ごしらえした「たん焼き」は、サクッとした歯ごたえでジューシー、こちらも人気です。
■牛たん料理 閣 ブランドーム本店（ぎゅうたんりょうり かく ぶらんどーむほんてん）
電話番号：022-268-7067
住所：宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 鈴喜陶器店地下1階
アクセス：地下鉄南北線広瀬通駅から徒歩5分
時間：11時30分～14時30分、17時～22時30分
休み：日曜
駐車場：なし
たんや善治郎 仙台駅前本店／宮城の地酒と牛たんで乾杯
職人の手仕込みによる牛たんは、おつまみや一品料理などのアレンジ料理も豊富に揃います。定番は炭火でジューシーに焼き上げた牛たん入りソーセージ。ほか牛たんの餃子や地元の人に人気の「厚切り牛たんラーメン」990円など、どれも試してみたいメニューばかり。「牛たん定食」は2090円～。
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●この記事は『ココミル仙台 松島 平泉』に掲載した記事をもとに作成しています。
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