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【コンラッド東京】トレンドの韓国カフェの味も!イチゴをふんだんに使用した「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を開催

【コンラッド東京】トレンドの韓国カフェの味も!イチゴをふんだんに使用した「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を開催

東京都 アフタヌーンティー ホテル いちご 韓国風カフェ るるぶ&more.編集部
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東京・汐留の「コンラッド東京」のオールデイダイニング「セリーズ」では、2023年12月30日(土)より、人気のカフェスイーツから着想を得たイチゴデザートを楽しむ「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を土・日曜、祝日限定で開催!イチゴをふんだんに使用したアイテムをかわいらしくバラエティー豊かに仕上げています。

Summary

味にも見た目にもこだわったカフェ風スイーツ


「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」では、軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上げた「センイルケーキ」や、ミルクゼリーとコーヒー風味のクリームの絶妙なハーモニーが楽しめる「ダルゴナコーヒー風ゼリー」など、韓国発祥のスイーツにインスピレーションを受けたメニューが勢揃い。これらに加え、スコップケーキをイメージした「いちごティラミス」や、絵本から飛び出したようなかわいらしいチーズの形をした「レアチーズケーキ」など、合計12種類のスイーツが並びます。

また、ライブステーションでは、焼いたワッフルの上にホイップクリームをデコレーションしてくれるサービスも。

セイボリーには、甘辛いソースのプルコギを野菜と一緒にトルティーヤで巻いた「プルコギトルティーヤ」と、ポップコーンシュリンプに香辛料が利いたソースを絡めた「ヤンニョムシュリンプ」の冷たい料理2種類、塩麹でマリネした豚肩ロースを低温でじっくりローストした「塩麹ポークローストナムル添え」、甘辛のソースで炒めたチキンと野菜にたっぷりのチーズをかけた「チーズタッカルビ」、タラと野菜を煮込んでさっぱりと仕上げた「プゴクスープ」の温かい料理3種類を楽しむことができます。

「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」の主なメニューをご紹介

エルダーフラワーゼリーとベリーのムース

アーモンド生地の上にイチゴのムースの層と、イチゴとラズベリーを入れたエルダーフラワーゼリーの層が重なっています。すっきりとした甘みと酸味の絶妙な調和が楽しめます。

レアチーズケーキ

絵本から飛び出したかのようなチーズ形のレアチーズケーキ。クッキー生地の上に北海道産のチーズを使用した濃厚でクリーミーなケーキが載った、セイボリーのようなスイーツ。

バニラといちごのムース

白とピンクで優しい色合いに仕上げたバニラとイチゴのムースをグラスに絞り、ウサギの耳を模ったホワイトチョコレートを飾って。

センイルケーキ

韓国語で「誕生日ケーキ」を意味するセンイルケーキ。スポンジにイチゴのスライスをたっぷりはさみ、軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上がっています。

いちごガナッシュタルト

イチゴタルトにストロベリーガナッシュを絞り、マルチーズの顔をモチーフにしてクリームをトッピング。かわいらしくフォトジェニックな一品です。

いちごティラミス

スコップケーキをイメージしたティラミス。イチゴのシロップを浸み込ませたスポンジに、ふわふわのイチゴとマスカルポーネのクリームをたっぷりとはさんで、上から粉砂糖を振りかけてあります。

いちごとローズゼリー

イチゴゼリーの上に、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを閉じ込めたバラが香るゼリーを重ねてあります。甘酸っぱさにエレガントな香りが加わり、見た目にも鮮やかなゼリーに仕上がっています。

ダルゴナコーヒー風ゼリー

韓国発祥のダルゴナコーヒーから着想を得たコーヒーゼリー。ミルクゼリーの上にコーヒークリームを絞り、コーンが飾られています。

クッキー & ブラウニー

ベリーを入れた濃厚なチョコレートブラウニーの上に、キュートな表情のココアクッキーサンドを載せて。しっかりとしたチョコレートの味を楽しめます。

ベイクドチーズケーキ

なめらかな口当たりに仕上げたベイクドチーズケーキ。トッピングのベリーソースはマリネしたイチゴと相性が抜群です。

目玉焼きクッキー

目玉焼きトーストをイメージした遊び心あふれるクッキー。食パンの形をしたサクサクのココナッツクッキーを目玉焼きのアイシングでデコレーションしました。

プルコギトルティーヤ

甘辛いソースのプルコギを、野菜と一緒にトルティーヤの生地で巻いた一品。

MENU

<スイーツ(12種類)>
・エルダーフラワーゼリーとベリーのムース
・レアチーズケーキ
・バニラといちごのムース
・センイルケーキ
・いちごガナッシュタルト
・いちごティラミス
・いちごとローズゼリー
・ダルゴナコーヒー風ゼリー
・いちごとバニラのカップケーキ
・クッキー & ブラウニー
・ベイクドチーズケーキ
・目玉焼きクッキー

<セイボリー(全5種類)>
・プルコギトルティーヤ
・ヤンニョムシュリンプ
・塩麹ポークローストナムル添え(ライブステーション)
・チーズダッカルビ(ライブステーション)
・プゴクスープ(ライブステーション)

・スコーン クロテッドクリーム、ジャム
・ワッフル(ライブステーション)

・ドリンク

■コンラッド東京「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」概要
所在地:東京都港区東新橋1-9-1
場所:オールデイダイニング「セリーズ」(「コンラッド東京」28階)
期間:2023年12月30日(土)~2024年3月10日(日) ※毎週土・日曜、祝日開催。 
時間:第1部12時~13時30分 / 12時30分~14時。第2部14時~15時30分 / 14時30分~16時  ※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。
料金:
●12月30日(土)〜1月3日(水) 大人6500円、子ども(6~12歳) 3200円、(3~5歳) 2200円。コンラッド・ベア付(大人のみ)7700円
● 1月6日(土)〜3月10日(日) 大人6000円、子ども(6~12歳) 2700円、(3~5歳) 1700円。コンラッド・ベア付(大人のみ)7200円 ※いずれも税・サービス料込み
予約・問合せTEL:03-6388-8745 (レストラン予約直通)

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

Text:森本有紀

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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