食・グルメ
2024.01.01
【コンラッド東京】トレンドの韓国カフェの味も！イチゴをふんだんに使用した「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を開催
東京・汐留の「コンラッド東京」のオールデイダイニング「セリーズ」では、2023年12月30日(土)より、人気のカフェスイーツから着想を得たイチゴデザートを楽しむ「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」を土・日曜、祝日限定で開催！イチゴをふんだんに使用したアイテムをかわいらしくバラエティー豊かに仕上げています。
味にも見た目にもこだわったカフェ風スイーツ
「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」では、軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上げた「センイルケーキ」や、ミルクゼリーとコーヒー風味のクリームの絶妙なハーモニーが楽しめる「ダルゴナコーヒー風ゼリー」など、韓国発祥のスイーツにインスピレーションを受けたメニューが勢揃い。これらに加え、スコップケーキをイメージした「いちごティラミス」や、絵本から飛び出したようなかわいらしいチーズの形をした「レアチーズケーキ」など、合計12種類のスイーツが並びます。
また、ライブステーションでは、焼いたワッフルの上にホイップクリームをデコレーションしてくれるサービスも。
セイボリーには、甘辛いソースのプルコギを野菜と一緒にトルティーヤで巻いた「プルコギトルティーヤ」と、ポップコーンシュリンプに香辛料が利いたソースを絡めた「ヤンニョムシュリンプ」の冷たい料理2種類、塩麹でマリネした豚肩ロースを低温でじっくりローストした「塩麹ポークローストナムル添え」、甘辛のソースで炒めたチキンと野菜にたっぷりのチーズをかけた「チーズタッカルビ」、タラと野菜を煮込んでさっぱりと仕上げた「プゴクスープ」の温かい料理3種類を楽しむことができます。
「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」の主なメニューをご紹介
エルダーフラワーゼリーとベリーのムース
アーモンド生地の上にイチゴのムースの層と、イチゴとラズベリーを入れたエルダーフラワーゼリーの層が重なっています。すっきりとした甘みと酸味の絶妙な調和が楽しめます。
レアチーズケーキ
絵本から飛び出したかのようなチーズ形のレアチーズケーキ。クッキー生地の上に北海道産のチーズを使用した濃厚でクリーミーなケーキが載った、セイボリーのようなスイーツ。
バニラといちごのムース
白とピンクで優しい色合いに仕上げたバニラとイチゴのムースをグラスに絞り、ウサギの耳を模ったホワイトチョコレートを飾って。
センイルケーキ
韓国語で「誕生日ケーキ」を意味するセンイルケーキ。スポンジにイチゴのスライスをたっぷりはさみ、軽やかでしっとりとしたショートケーキに仕上がっています。
いちごガナッシュタルト
イチゴタルトにストロベリーガナッシュを絞り、マルチーズの顔をモチーフにしてクリームをトッピング。かわいらしくフォトジェニックな一品です。
いちごティラミス
スコップケーキをイメージしたティラミス。イチゴのシロップを浸み込ませたスポンジに、ふわふわのイチゴとマスカルポーネのクリームをたっぷりとはさんで、上から粉砂糖を振りかけてあります。
いちごとローズゼリー
イチゴゼリーの上に、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを閉じ込めたバラが香るゼリーを重ねてあります。甘酸っぱさにエレガントな香りが加わり、見た目にも鮮やかなゼリーに仕上がっています。
ダルゴナコーヒー風ゼリー
韓国発祥のダルゴナコーヒーから着想を得たコーヒーゼリー。ミルクゼリーの上にコーヒークリームを絞り、コーンが飾られています。
クッキー & ブラウニー
ベリーを入れた濃厚なチョコレートブラウニーの上に、キュートな表情のココアクッキーサンドを載せて。しっかりとしたチョコレートの味を楽しめます。
ベイクドチーズケーキ
なめらかな口当たりに仕上げたベイクドチーズケーキ。トッピングのベリーソースはマリネしたイチゴと相性が抜群です。
目玉焼きクッキー
目玉焼きトーストをイメージした遊び心あふれるクッキー。食パンの形をしたサクサクのココナッツクッキーを目玉焼きのアイシングでデコレーションしました。
プルコギトルティーヤ
甘辛いソースのプルコギを、野菜と一緒にトルティーヤの生地で巻いた一品。
MENU
＜スイーツ（12種類）＞
・エルダーフラワーゼリーとベリーのムース
・レアチーズケーキ
・バニラといちごのムース
・センイルケーキ
・いちごガナッシュタルト
・いちごティラミス
・いちごとローズゼリー
・ダルゴナコーヒー風ゼリー
・いちごとバニラのカップケーキ
・クッキー & ブラウニー
・ベイクドチーズケーキ
・目玉焼きクッキー
＜セイボリー（全5種類）＞
・プルコギトルティーヤ
・ヤンニョムシュリンプ
・塩麹ポークローストナムル添え（ライブステーション）
・チーズダッカルビ（ライブステーション）
・プゴクスープ（ライブステーション）
・スコーン クロテッドクリーム、ジャム
・ワッフル（ライブステーション）
・ドリンク
■コンラッド東京「ストロベリー・カフェタイム スイーツビュッフェ」概要
所在地：東京都港区東新橋1-9-1
場所：オールデイダイニング「セリーズ」（「コンラッド東京」28階）
期間：2023年12月30日（土）～2024年3月10日（日） ※毎週土・日曜、祝日開催。
時間：第1部12時～13時30分 / 12時30分～14時。第2部14時～15時30分 / 14時30分～16時 ※90分制 / 時間帯は曜日により異なる場合があります。
料金：
●12月30日（土）〜1月3日（水） 大人6500円、子ども（6～12歳） 3200円、（3～5歳） 2200円。コンラッド・ベア付（大人のみ）7700円
● 1月6日（土）〜3月10日（日） 大人6000円、子ども（6～12歳） 2700円、（3～5歳） 1700円。コンラッド・ベア付（大人のみ）7200円 ※いずれも税・サービス料込み
予約・問合せTEL：03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
Text：森本有紀
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