食・グルメ
2024.01.12
【おとなのソロ部】ひと切れからオーダーOK！大阪・梅田「立食焼肉 一穂」でひとり焼き肉デビュー！
女性の間で浸透しつつある「ひとり焼き肉」。大阪でひとり焼き肉デビューするなら、梅田の地下街にある「立食焼肉 一穂 第二ビル店（たちぐいやきにく いちぼ だいにびるてん）」がおすすめです。カウンターのみのスタンディング式で、鮮度抜群の焼き肉が１枚からオーダーできます。予算3000～4000円でおいしいものをサクッと食べる、大阪のおひとりさま御用達のお店をご紹介します。
Summary
1枚からオーダーOKのスタンディング焼き肉
JR東西線北新地駅からすぐの「立食焼肉 一穂 第二ビル店」は、安くておいしいお店が迷路のように並ぶ、大阪第2駅ビルの地下1階にあります。大阪・福島の本店に続く2号店で、「1枚からオーダーOKのスタンディング」スタイルが支持され、2016年のオープン以来人気が続くお店です。
店内はカジュアルな居酒屋風で、約15席のオールスタンディング。ロースターは1人1台、グループの場合3人グループまでで1台が用意されます。
「立食焼肉 一穂」の最大の特徴は、国産和牛のさまざまな部位を1枚からオーダーできること。精肉店で働いた経歴をもつオーナーの「1枚1枚味わってお肉を食べてほしい」という思いから、このスタイルになったそう。
「また、上質なお肉を日替わりで揃えるため、日によって異なる部位が楽しめるのも特徴です。店先や店内には「今日のお肉」の札がかかり、約23種の肉が1枚50円からオーダーできます。
肉はA5ランクもあり、日替わりも多数
赤身の人気TOP3の一つ、「厚切りネギ塩タン」。牛の舌のなかでも根本の部分を使うため、厚みがあり、軟らかい食感。霜降り状に脂がのり、ジュワッとしたたる肉汁がたまりません。たっぷりのネギがさわやかな風味で、相性抜群です。
こちらもオーダー必須の大定番メニュー「極上A5イチボ」。牛のお尻の先にある部位で、赤身ならではのしっかりした歯ごたえを楽しんでいると、口の中いっぱいにうま味が広がります。藁があしらわれた「極上A5イチボ」をはじめ、1品1品、盛り付けが素敵なのも◎。
牛の横隔膜の筋肉に当たる「国産牛極上ハラミ」も欠かせません。特に軟らかい肉質で、うま味のしっかりした肉汁が口の中にあふれ出します。
おいしさの秘訣は、鮮度。小さめの塊肉を購入し、オーダー後に1枚ずつカットするので、生肉の色の美しさも格別です。肉が空気に触れる時間を短くし、肉の風味やジューシーさを保ちます。
苦手な人こそ食べてほしい、超新鮮ホルモン
赤身に負けずホルモンの種類も充実し、希少部位もたくさん揃います。抜群の鮮度ゆえ、どれも今までのホルモンのイメージを覆すおしいさ。「フワ」は牛の肺に当たる部位で、クニュッとした食感が特徴。淡白な味わいなので、メニューにあればぜひチャレンジしてほしい逸品です。
「シビレ」はホルモン好きに人気の高い希少部位で、牛の胸腺や膵臓に当たります。フワフワ、トロトロの軟らか食感で、まるでフォアグラのようなふくよかな味わい。
コンロで自分の好みの焼き加減に焼いて味わいましょう。特選ワサビやニンニクチップ、柚子胡椒など、薬味は約10種がスタンバイ。1組につき3つまで無料でオーダーすることができるので、「味変」も楽しめます。
ちょっと豪華な定食代わりに「一穂流 すき焼き」
特大サイズの赤身を使った「一穂流すき焼き」も人気。やや甘めの特製の割り下を絡めたうま味たっぷりの肉と、濃厚なコクが特徴の「龍のたまご」は最高のコンビです。特に女性人気のメニューなのだそう。
「一穂流すき焼き」では、レアでも食べられる上質な肩ロースを使っているので、サッと炙るのがコツ。味は付いているので、そのまま食べたり、玉子につけていただいて。「土鍋炊きのご飯」付きにしたり、トッピングで「トリュフ塩」198円を楽しむのもおすすめです。
気さくな店主に今日のおすすめ部位を聞こう
肉に詳しい店主やスタッフに、今日のおすすめをぜひ聞いてみましょう。丁寧に説明してくれるので、知識が増えるとともに、会話が弾むきっかけにもなるはず。
レモンが丸ごと1個入ったオリジナルの「一穂のレモンサワー」を片手に、焼きたてアツアツの焼き肉を堪能すれば、緊張はどこへやら。あっという間にひとり焼き肉デビューが実現できちゃいます。
初めてでもひとり焼き肉がスムーズに満喫できる「立食焼肉 一穂」。こちらのお店でひと度ひとり焼き肉デビューしたら、きっとひとり焼き肉の沼にハマってしまうこと間違いなしです！
■立食焼肉 一穂 第二ビル店（たちぐいやきにく いちぼ だいにびるてん）
住所：大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第二ビル地下1階
TEL：06-6225-8843
営業時間：16時～23時30分（土曜は11時30分～）、日曜、祝日は11時30分～22時30分 ※閉店30分前LO
定休日：不定休
アクセス：JR北新地駅からすぐ
■おすすめの利用シーン：ひとり焼き肉デビューしたいとき、ひとりでちょっといいものが食べたいとき、ひとりで集中して焼き肉が食べたいとき、自分へのご褒美、おいしいものを食べて元気を出したいとき
Text：小林みもざ
Photo：沖本明
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