食・グルメ
2024.01.12
【ハイアット リージェンシー 東京】多彩な18種のラインアップが織りなす至福のアフタヌーンティー「ストロベリーコレクション」
東京・西新宿に位置する「ハイアット リージェンシー 東京」2階「カフェ」では、時期を迎えるイチゴをふんだんに使用したスイーツと、バリエーション豊かなセイボリーを楽しめる「ストロベリーコレクション」を2024年1月15日（月）から期間限定で発売。アルコールを含むフリーフローで、ハイティーにもおすすめです！
Summary
幅広いシーンで楽しめる、珠玉のイチゴアフタヌーンティー
2024年で15周年を迎える「ハイアット リージェンシー 東京」の「カフェ」。今季のアフタヌーンティー「ストロベリーコレクション」は、毎年好評のイチゴアフタヌーンティーを、より幅広いシーンで楽しんでほしいというシェフの想いのもと企画されました。
まさに時期を迎えるイチゴのおいしさを引き立てたスイーツと、多彩なミニチュアサイズのセイボリー、「いちごミルククリームパン」の全18種類から成り、華やかで盛りだくさんなラインアップが特徴です。
さらに、色鮮やかなイチゴのウェルカムドリンクをはじめ、限定のオリジナルドリンクとアルコールを含む多彩な飲み物をフリーフローで楽しめるので、ハイティーとしてもおすすめです。
【スイーツ】色鮮やかなイチゴを豊富な味わいで楽しむスイーツ
ペストリー・ベーカー料理長、佐藤浩一氏が贈るスイーツは、今が時期のイチゴのおいしさを心ゆくまで堪能できるよう、一つひとつのスイーツにアクセントを加え豪華な味わいに仕上げられています。
イチゴをたっぷり味わえる「15（いち・ご）グラスショートケーキ」と「いちごのフレジェ」には、甘みと酸味のバランスが良く芳醇な味わいが特徴の茨城県村田農園産の「村田さん家のいちご」が使用されています。
15（いち・ご）グラスショートケーキ
芳醇な味わいの「村田さん家のいちご」を使用した「15（いち・ご）グラスショートケーキ」。しっとり焼き上げたはちみつ入りのスポンジに、コクのある北海道産のフレッシュクリームと、イチゴのおいしさをぎゅっと凝縮したイチゴのコンフィを重ね、グラス仕立てにアレンジしています。「カフェ」15周年を彩るのにふさわしい、定番ながらも上質な味わいを堪能できるシェフ自慢の逸品です。
いちごのフレジェ
「村田さん家のいちご」をまるごと使った「いちごのフレジェ」。軽やかで上品な甘みを追求したシェフこだわりのバタークリームと、甘酸っぱいフレッシュイチゴの果汁が絶妙にマッチしたぜいたくな味わいです。カットされたフレジェの断面も美しく、思わず写真に収めたくなるスイーツです。
いちごのムース
つや感のあるかわいらしい「いちごのムース」。なめらかな口どけのイチゴムースの中から、甘酸っぱいイチゴソースがとろけ出すことで味の変化を楽しめます。ムースの下に隠れたサブレのサクサク感が、食感にアクセントを加えます。
いちごのマカロン
バレンタイン、ホワイトデーシーズンにもぴったりなハート型の「いちごのマカロン」。シェフのスペシャリテでもあるマカロンに今が時期のイチゴを掛け合わせた一品です。しっとりとした食感のマカロンの中には、イチゴ風味のショコラガナッシュをサンド。甘酸っぱいイチゴと濃厚で奥深い甘さのショコラガナッシュのハーモニーを堪能しましょう。
いちごのショコラタルト
フレッシュイチゴをトッピングした「いちごのショコラタルト」。アーモンドクリームを詰めてさっくり焼き上げたショコラタルトにカスタードクリームを重ね、ショコラガナッシュを忍ばせて華やかさを演出。甘酸っぱいフレッシュイチゴと、丁寧に重ねられた3層とが織りなすハーモニーが味わい深い一品です。
ベリーエクレア
やわらかいシュー生地に詰めたコク深いカスタードクリームと、甘酸っぱいラズベリージャムの味わいがマッチした「ベリーエクレア」。トップにパリッと食感が楽しいチョコプレートと甘酸っぱいラズベリーをトッピングすることで、ワンランク上の味わいとなっています。
大三萬年堂のあんこ いちご大福
ほんのりとしたやさしい甘さの大三萬年堂の秘伝のあんこと、口いっぱいに広がる1粒のフレッシュイチゴの甘酸っぱい果汁との組み合わせが絶妙です。
いちごのロリポップ
パリッとはじけるチョコレートの食感が楽しめる「いちごのロリポップ」。食べた瞬間にとろけ出すピスタチオクリームの中に、ほのかにローズが香るストロベリージュレを忍ばせた、シェフが工夫を凝らした一品です。
【セイボリー】ハイティーにもマッチする彩り豊かなセイボリー
「カフェ」料理長、大滝実氏が監修したセイボリーは、洋風の味わいにアレンジした「生ハムボール」、サックリ食感の「クロックムッシュ」やカリッと揚げた「ガーリックシュリンプ」、シュー生地にサーモンムースをサンドした「グジェール」など、9種類もの豊富な味わいを楽しめるラインアップです。 いずれもひと口サイズで、お酒との相性も抜群のアペタイザーとして、少し遅めのランチや夕方からのハイティーにもおすすめです。
【ドリンク】アルコールを含むフリーフローがうれしい！
色鮮やかなウェルカムドリンクは、イチゴソースをトニックで割ったすっきりとした味わいで、「ストロベリーコレクション」のスタートを華やかに彩ります。 イチゴとバナナ、ミルクを掛け合わせたフローズンドリンク「いちごスムージー」は、フルーツの甘みを引き立てたすっきりとした味わいです。スイーツに合わせてかわいらしいピンク色に仕上げた「いちごラテ」は、甘さをおさえてさっぱりとした風味でスイーツにもセイボリーにも良く合います。
その他、コーヒーや、ストロベリーティーをはじめとする紅茶に加え、スパークリングワインやビールなどのアルコールがフリーフロー（飲み放題）で提供されます。
【ギブアウェイ】マドレーヌとストロベリーティーを自宅で楽しむ
さらに「カフェ」15周年を記念して、「マドレーヌとストロベリーティーのセット」がギブアウェイ（お持ち帰り用プレゼント）で用意されています。 しっとりと焼き上げられたマドレーヌは、イチゴ風味のチョコレートでコーティング。中は甘酸っぱいイチゴジャム入りです。セットのストロベリーティーとともに、優雅なティータイム「ストロベリーコレクション」の余韻に浸りましょう。
AFTERNOON TEA MENU
＜スイーツ＞
15（いち・ご）グラスショートケーキ、いちごのフレジェ、いちごのムース、いちごのマカロン、いちごのショコラタルト、ベリーエクレア、大三萬年堂のあんこ いちご大福、いちごのロリポップ、いちごミルククリームパン
＜セイボリー＞
クロックムッシュ、トマトファルシー 、キッシュロレーヌ、生ハムボール、ガーリックシュリンプ、スモークサーモンボール、サラダロール、グジェール、ホタテ貝のカナッペ
＜ドリンク＞※フリーフロー（120分制・30分前LO）
ウェルカムドリンク
オリジナルドリンク2種：いちごラテ（ホット）、いちごスムージー（アイス）
コーヒー、紅茶各種：ストロベリーティーなど
アルコール4種：スパークリングワイン、赤・白ワイン、ビール
■ハイアット リージェンシー 東京「ストロベリーコレクション」概要
所在地：東京都新宿区西新宿2-7-2
場所：「カフェ」（「ハイアット リージェンシー 東京」ロビーフロア・2階）
期間： 2024年1月15日（月）～3月31日（日）
時間： 14時30分～18時（入店時間）※2時間制（ドリンクLOは30分前）
料金：7000円（税・サービス料込）
予約・問合せTEL：03-3348-1234（代表）
※予約は利用日の2日前15時まで。
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により産地、メニューは変更になる可能性があります。
Text：森本有紀
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