ショッピング
2024.01.31
チョコレートの季節到来！大阪の専門店「カカオティエゴカン」の新作をチェック！関西の百貨店での販売も
大切な人はもちろん、自分にもおいしいチョコレートを贈りたい季節。関西を代表するチョコレート専門店「カカオティエゴカン」では、この冬に看板商品のチョコレートサンド「カカオサンド」の新フレーバーが登場。そのほか、生クリームやバターを使わず、100％植物性由来の原材料で作ったガナッシュや、こだわりのシャンパンを使ったトリュフなど、この時期しか味わえない冬季限定のショコラをメインにご紹介します。
厳選されたカカオ豆から作る、大阪発のチョコレートブランド
「カカオティエゴカン」は、米粉や黒豆などの和素材を使った洋菓子で知られる「五感」が手がける、ショコラブランド。大阪でチョコレートといえば、まず名の挙がるお店です。カカオ豆の選定から焙煎、成形まで一貫して自社で行う「BEAN to BAR（ビーン トゥ バー）」を実践。産地によって風味の異なるカカオを商品によって使い分ける、こだわりのチョコレートを提供しています。
大定番の「カカオサンド」に新フレーバーが登場
「カカオティエゴカン」の看板商品は、なめらかなガナッシュチョコレートをサクサクのショコラサブレでサンドした「カカオサンド」。エクアドル産カカオから作ったミルクチョコレートと、ベトナム産カカオバターで作ったホワイトチョコレートを絶妙にブレンドした「ハイミルク」や「ビター」、「ヘーゼルナッツ」など種類が豊富なのも特徴です。
2024年の冬に新登場したテイストが「カフェキャラメル」。カカオ感がしっかり感じられるチョコレートに、コロンビア産・エチオピア産のコーヒーとビターキャラメルを合わせたもの。甘過ぎず、コーヒーのほろ苦さが利いた大人の味わいなので、甘過ぎるものは苦手という人にもぴったりです。
冬季の定番「グリオットピスターシュ」もおすすめです。スイス産のミルクを使ったコク深いホワイトチョコレートに、イタリア・スペイン産のピスタチオと洋酒に漬け込んだグリオットチェリーを合わせたもので、濃厚で香ばしい風味が口いっぱいに広がり、1個でも満足感はしっかり。
プレゼントなら、4つの味が楽しめるボックス入りのセットをぜひ。新登場の「カフェキャラメル」と冬期限定の「グリオットピスターシュ」に加え、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートをブレンドし、イチゴのコンフィチュールを合わせた「ストロベリー」と、ホワイトチョコレートに京都・宇治田原町産の抹茶を練り込んだ「抹茶」の計4個が入っています。
100％植物性の原材料で作ったガナッシュなど冬季限定品もチェック
生クリームやバターを一切加えず、100％植物性の原材料で作られたチャレンジングな商品「ボタニカル・ガナッシュ」も見逃せません。植物性の油脂を合わせ、なめらかな生チョコレートのような口どけを実現。食事制限のある方への贈り物にも最適です。
「ボタニカル・ガナッシュ」の味は2種類。一つは、オーガニックのペルー産カカオ70％のチョコレートに、オーツミルクと豆乳クリーム、メープルシロップを組みわせた「オーツミルク」。クリーミーでマイルドな風味に仕上げられています。
もう一つは、オレンジの皮を煮出した自家製のオイルが利いた「オレンジオイル」。濃厚なプラントベースチョコレートとペルー産カカオのオーガニックチョコレートをブレンド。それにコレステロールゼロのヒマワリ油とオレンジオイルを練り込んだもので、さわやかなビター風味が口の中で立ち上がります。
チョコレート好きに特におすすめしたいのが、カカオマスとカカオパルプのみで作られたチョコレートのテリーヌ「ホールフルーツチョコレートテリーヌ」。砂糖や香料、乳化剤を使わず、北海道産の発酵バターと玉子、ハチミツなどを混ぜ合わせ、絶妙な火加減で蒸し上げることで、ガトーショコラのような生地感ながらガナッシュのようなくちどけを実現。カカオ本来の柑橘系のフレッシュな風味と、ほどよいビターな余韻が楽しめます。
ほかにもこだわりのシャンパンに、エクアドル産カカオ豆のチョコレートを合わせたトリュフが登場。シャンパーニュ地方で収穫されたシャルドネ種の白ブドウ100％で作られたシャンパンを使い、グレープフルーツやペパーミントを思わせるさわやかな果実味と酸味が楽しめます。また、シャンパンによっていっそう引き立つ、カカオの香り高い風味も魅力です。
ピンクと白のキュートな包装なので、ホワイトデーの贈り物にも最適ですね。
紹介した商品は、北浜にある高麗橋本店と関西の百貨店の催事、またオンラインショップでも購入可能。初めて出合うチョコレートの繊細な味わいや組合せに、贈られた方もきっと喜ぶはず。もちろん自分用にも購入して、冬期限定のチョコレートでとっておきのティータイムを楽しんでみてください。
■カカオティエゴカン 高麗橋本店（かかおてぃえごかん こうらいばしほんてん）
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-6-9
TEL：06-627-8131
営業時間：10～19時（サロン18時LO）
定休日：無休
アクセス：地下鉄堺筋線北浜駅6番出口から徒歩5分、または淀屋橋駅12番出口から徒歩5分
■2024年バレンタイン催事会場
(大阪府）
◆あべのハルカス近鉄本店 ウィング館9階催事場（2024年1月18日～2月14日）
◆阪神梅田本店 8階催事会場 阪神のいちごとチョコフェス2024（2024年1月24日～2月14日）
◆タカシマヤ大阪店 7階催事場アムールデュショコラ（2024年1月24日～2月14日）
（兵庫県）
◆西宮阪急 1階 北催事会場（2024年1月24日～2月14日）
◆大丸神戸店 9階イベントホール ショコラプロムナード（2024年1月24日～2月14日）
（京都府）
◆大丸京都店 7階イベントホール ショコラプロムナード（2024年1月24日～2月14日）
※カカオサンドのみの販売…タカシマヤ（新宿店、泉北店、岡山店）、近鉄百貨店（上本町店）、山陽百貨店
Text：こばやしみもざ
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
