食・グルメ
2024.03.02
【ハイアット セントリック 銀座 東京】桜とイチゴを使用したスイーツや、トリュフ風味のセイボリーをぜいたくに堪能！「Tokyo Sakura Afternoon Tea」
「ハイアット セントリック 銀座 東京」の3階「NAMIKI667」では、2024年3月1日（金）〜4月24日（水）までの期間、昨年大好評だった「Tokyo Sakura Afternoon Tea」がパワーアップして登場します！今回のアフタヌーンティーは、“東京都心で咲き誇る桜” がテーマ。桜とイチゴを使った7種のスイーツと、トリュフを使ったぜいたくなセイボリーはもちろん、春らしい4種のカクテルも見逃せません！
Summary
都心に咲く桜をイメージしたシンプルモダンな「Tokyo Sakura Afternoon Tea」
東京都心で咲き誇る桜をイメージした「Tokyo Sakura Afternoon Tea」は、グレーとピンクの色合いでまとめた、シンプルモダンな見た目のスイーツが揃います。桜クリームや、桜の塩漬けなど、スイーツにもセイボリーにも桜を使用した春にぴったりのアフタヌーンティーです♪
さらに今年は、実際の東京の桜とマッチさせ、満開の桜が次第に葉桜に変わっていく様子をアフタヌーンティーでも感じられるよう、新緑の時期が近づくにつれスイーツの色合いが一部変化するこだわりも！
満開の桜の時期にはピンクに染まったメニューを堪能し、新緑の時期には色合いの異なるメニューをいただく。同じアフタヌーンティーでも時期によって何度も楽しめる遊び心がうれしいですよね♪
色合いにもこだわった春らしいラインアップ！
桜やイチゴを使った7種類のスイーツと、こだわりのセイボリーをじっくりとご紹介します！
さくらんぼのエクレア
さくらんぼを発酵させ蒸留した、華やかな香りのリキュールに漬け込んだサワーチェリーとカスタードクリームを、サクサクのシュー生地に詰めたエクレア。トップにイチゴのスライスと、桜の塩漬け入りのチョコレートをトッピングした春らしいスイーツです♪
苺タルト
アーモンドクリームを入れてしっとりと焼き上げたタルト生地に、旬のイチゴを生地が見えなくなるほどたっぷりと乗せたタルト♪ グレーに色付けした桜フレーバーのクリームをトッピングすることで、これまでにないモダンでおしゃれな印象に。
苺ムース
イチゴとラズベリーを使用した甘酸っぱいソースの周りを、イチゴと桜のムースとグレーのチョコレートでコーティング。ひと目見ただけではどんな味がするのかわからない、見たこともないグレーのイチゴに何だかワクワクします！パリッとしたチョコレートの中から、ソースがあふれ出てくる演出もじっくり楽しんで♪
桜のパンナコッタ
繊細なピンク色が穏やかで暖かな春の陽気を感じさせる桜のパンナコッタ。イチゴの果肉を楽しめる、桜とエルダーフラワーの色鮮やかなジュレが目を惹きます。アフタヌーンティーに彩りを添える春らしい見た目に心奪われます。
桜のロールケーキ
桜の塩漬け入りのスポンジはビーツで春色に色付け！そのスポンジで、イチゴとイチゴのホイップクリームを巻き上げたミニロールケーキは、イチゴの甘酸っぱさに加え、桜の風味もたっぷり楽しめます！
パブロバ
サクサクのメレンゲとフルーツを合わせたニュージーランドの伝統菓子「パブロバ」。今回はホワイトチョコレートでコーティングした桜メレンゲに、フレッシュなイチゴをしのばせ、花びらのチョコレートをトッピング。春らしい味わいを詰め込んだ、新食感のスイーツは見逃せません！
桜チーズケーキ
タルトの中にベイクドチーズケーキの生地を入れて焼き上げ、その上にイチゴのゼリーが入った桜レアチーズケーキを重ねた、チーズケーキ好きにはたまらない一品です。異なる風味を一度に楽しめるぜいたくな味わいをお見逃しなく♪
トリュフ風味のクロックマダム
セイボリーには、桜の塩漬けと白トリュフオイル、刻んだトリュフの濃厚なベシャメルソースがリッチなクロックマダムが登場。しっとりとした優しい食感のミルクパンの上に、特製ベシャメルソース、ハムとチーズ、目玉焼を乗せ焼き上げた一品は食べごたえ抜群！すっきりとした味わいが特徴の桜のはちみつを使った、ハニーマスタードドレッシングのサラダもうれしい♪
ランチを食べた後でも気軽に楽しめる「Mini Afternoon Tea」
ランチ後でも気軽にアフタヌーンティーを楽しめるようにと、アイデアを凝らして誕生した「Mini Afternoon Tea」。「苺タルト」「桜のパンナコッタ」「桜のロールケーキ」「桜チーズケーキ」の4種類のスイーツに加え、「NAMIKI667」自慢のサラダ、もしくはポテトのどちらかをチョイスできます。
2ドリンク制なので、ミニとはいえど十分満足できる内容です！
アフタヌーンティーと一緒に味わうオリジナルカクテル♪
「Tokyo Sakura Afternoon Tea」に合わせてつくられた、この時季だけのカクテル。桜にちなんだ、鮮やかなピンク色がとってもかわいい♪ 甘みのあるアフタヌーンティーとの相性を踏まえ、塩味を利かせた味わいに仕立てた飲みやすいカクテルで、こちらはアフタヌーンティーとのセットプランがあるので、ぜひ一緒に味わってみてくださいね。
夜桜と月が映る水面をイメージして作られた「Spring Night」は、ジントニックをベースに桜の香りを楽しめるすっきりとした甘さが特徴です。
「Spring Night」と同じジントニックがベースでありながら、まったく異なる味わいが楽しめるのがこのカクテル。旬のデコポンを使用した、果肉の食感が楽しい女性でも飲みやすい一杯です♪
桜のリキュールとヨモギのリキュールを生クリームでまとめた一杯。カクテル名は日本語で「桜雲」。散った桜の花が地面を彩り、まるで白い雲海のように見える様を生クリームで表現した、春の味覚を存分に堪能できるカクテルです。
この時季にしか味わえない特別なアフタヌーンティーはいかがでしたか？
桜とイチゴをたっぷり使ったスイーツやトリュフを使った豪華なセイボリー、春を味わうオリジナルカクテルはどれも魅力的で、一度は味わってみたいと胸が高鳴ります♪
気軽に楽しめるミニアフタヌーンティーもあるので、シーンに合わせて選べるのもうれしいですよね。
桜の季節にぜひ、春を味わいに足を運んでみてくださいね！
■「Tokyo Sakura Afternoon Tea」概要
住所：東京都中央区銀座6-6-7
場所：NAMIKI667（「ハイアット セントリック 銀座 東京」3階）
TEL：03-6837-1300（受付時間 10～22時）
期間：2024年3月1日（金）～4月24日（水）
時間：12時～15時30分 ※3時間制（「Mini Afternoon Tea」は2時間制）※LOは終了時間の30分前
料金：「Tokyo Sakura Afternoon Tea」5280円（フリードリンク制）
「Mini Afternoon Tea（平日限定）」4400円（2ドリンク制）
「Sakura Cocktail」Afternoon Tea + Cocktail プラン 6086円 （コーヒーと紅茶セレクションのフリードリンク制）
※税込、サービス料別途15%
Text：うえのまきこ
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
この記事を書いた人
