食・グルメ
2024.04.18
【ハイアット セントリック 銀座 東京】愛くるしい動物アフタヌーンティーが登場！「NAMIKI アニマル アフタヌーンティー」
銀座・並木通りのライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、パンダやウサギ、ライオンなど動物をモチーフにした「NAMIKI アニマル アフタヌーンティー」を2024年4月25日（木）より販売。オーガニックチョコレートやサステナブルサーモンなど、地球にやさしい食材にも注目です！
人気の動物をモチーフにしたスイーツに注目！
「NAMIKI アニマル アフタヌーンティー」では、7種類の動物をモチーフにしたスイーツとサステナブルサーモンを使用したセイボリーを用意。パンダやライオン、ウサギなどさまざな動物たちをそれぞれ違う角度から表現し、賑やかで躍動感のある一皿に仕上がっています。味はもちろんのこと、食べるのがもったいないほどにかわいらしい見た目も楽しめます。
今回は、スイーツにオーガニックシュガーやチョコレートを使用、セイボリーには近年“地球にやさしいサーモン”として注目されているサステナブルサーモンを使用するなど、地球にやさしい食材を採用しています。サステナブルサーモンとは、魚獲量や海洋汚染などの環境に配慮しながら、適切な方法で獲られたもの。たっぷりと脂がのった濃厚な味わいのサステナブルサーモンをタルティーヌ仕立てにした一品を楽しみましょう。
くまシュー
サクサクに焼き上げられたココアフレーバーのシュー生地に、マダガスカル産のオーガニックチョコレートとバニラを合わせた濃厚なカスタードクリームがたっぷり詰まっています。食べるのがもったいないほどに愛くるしいビジュアルにも注目！
パンダムース
華やかなジャスミンの風味が香るスポンジとムース、さわやかなグレープフルーツのジュレの相性を楽しむスイーツです。竹炭で色付けしたホワイトチョコレートと、オーガニックチョコレートの耳でパンダのビジュアルを再現しています。
うさぎタルト
長時間じっくりと煮詰めコンポート状にしたブルーベリーと、北海道産のクリームチーズを使用したレアチーズムースをサクサクの生地と合わせたチーズタルトです。ブルーベリーの甘酸っぱさと、濃厚なチーズの絶妙なハーモニーを楽しめます。
ライオンムース
大人気の動物、百獣の王ライオンもつぶらな瞳の愛らしい見た目で登場！濃厚なマンゴームースの中に、酸味のあるパッションフルーツのジュレを入れたトロピカルな味わいです。
草原ショートケーキ
動物たちが暮らす広大な草原をイメージしたショートケーキ。しっとりと焼き上げ、バニラシロップをしみこませたスポンジにイチゴをサンドし、たっぷりの北海道産生クリームで包んでいます。ピスタチオとハーブ、動物のクッキーをトッピングし、草原感あふれる見た目に仕上げられています。
ぞうさんクッキーサンド
ゾウの胴体の色に近づくよう竹炭で色付けた灰色のクッキーで、イボワールクリームとドライフルーツをサンドした一品です。「イボワール」はフランス語で象牙という意味。イボワールクリームの芳醇なバニラの香りを感じてみて。
フラミンゴゼリー
鮮やかなピンク色のフラミンゴが目を引く華やかなゼリーは、香り豊かなエルダーフラワーのジュレ仕立て。ジュレの上にはイチゴやラズベリー、なめらかなラズベリームースが。フラミンゴは鮮やかな色合いが特徴のチョコレートでできており、とっても繊細なシルエットです。
サステナブルサーモンのタルティーヌとクレソンサラダ
同じ大きさにカットされたサステナブルサーモン、マスカルポーネクリーム、高糖度ミニトマト「アメーラルビンズ」を、黒ニンニクとタマネギのソテーを塗ったパンにのせた上品なタルティーヌ。柑橘ドレッシングでさわやかに味つけされたクレソンサラダが添えられています。
気軽に楽しめるミニアフタヌーンティーも！
気軽に、またランチ後でもアフタヌーンティーを楽しめるよう、アイデアを凝らし誕生した「Mini Afternoon Tea（ミニアフタヌーンティー）」も。くまシュー、パンダムース、ライオンムース、うさぎタルトの4種のスイーツと、サラダもしくはポテトが味わえます。
※平日限定・2ドリンク制
AFTERNOON TEA MENU
・くまシュー
・パンダムース
・うさぎタルト
・ライオンムース
・草原ショートケーキ
・ぞうさんクッキーサンド
・フラミンゴゼリー
・サステナブルサーモンのタルティーヌとクレソンサラダ
・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー
■ハイアット セントリック 銀座 東京「NAMIKI アニマル アフタヌーンティー」概要
所在地：東京都中央区銀座6-6-7
場所：NAMIKI667（「ハイアット セントリック 銀座 東京」3階）
期間：2024年4月25日（木）～ 6月30日（日）
時間：12時～15時30分
※3時間制（「Mini Afternoon Tea」は2時間制）※LOは終了時間の30分前
料金：5280円（フリードリンク制）、Mini Afternoon Tea【平日限定】4400円（2ドリンク制） ※税込・サービス料別途
予約・問合せTEL：03-6837-1300（受付時間10～22時）
※写真はすべてイメージです。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります。
Text：森本有紀
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