食・グルメ
2024.05.08
【シャングリ・ラ 東京】清涼感あふれる初夏にピッタリの「ボタニカルガーデンアフタヌーンティー」開催
東京・丸の内の「シャングリ・ラ 東京」では、28階のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて「ボタニカルガーデンアフタヌーンティー」を開催。初夏のさわやかな風を運んでくるようなカラフルな花やグリーンが散りばめられた、清涼感あふれるアフタヌーンティーを優雅な空間で味わえますよ！
Summary
木漏れ日に照らされ、花々が咲き乱れる初夏のティータイム
スイーツは全5種。
「マンゴのパンダンケーキ」は「シャングリ・ラ 東京」開業15周年記念として登場したシグネチャーケーキを初夏仕様にアレンジしたものです。鮮やかな緑色がインパクト満載のスポンジ生地は、東洋のバニラともよばれる独特な甘みが特徴のパンダンリーフが出す天然由来の色。マンゴーの濃厚な味わいとの相性がよい、アジアンなシャングリ・ラならではの今季いちおしのスイーツです。
「ラベンダーのマドレーヌ」は、ラベンダーシロップを入れて作ったブルーベリージャムをマドレーヌで包み、さらに薄紫色のチョコレートでコーティングしています。ほおばるとほんのり香るラベンダーで幸せな気持ちに。
「レモンタルト」イギリス発祥の酸味がさわやかなデザート、レモンカードをかわいらしく丸めてビスケットにのせ、焼きメレンゲの花を飾り、さらにキュートに仕上げています。
そして、マスカルポーネクリームとバラの香りを加えたラズベリージャムをマカロンでサンドした「バラのラズベリーマカロン」や、旬のメロンを贅沢に使ったパンナコッタとエルダーフラワー入りのゼリーが層になった、サッパリ食べられるグラススイーツ「メロンパンナコッタ」など、華やかなアイテム尽くしです。
セイボリーは全4種。
植物が力強く土から息吹くイメージのハーブブーケをセンターに飾り、初夏を演出します。
「新じゃがブルーテ アオリイカと甘夏 大葉ピューレ」は新じゃがのフレッシュな風味と旬のアオリイカの歯ごたえ、大葉の爽快さがバランスのよい逸品です。
ひつまぶしをひと口で楽しめる、ユニークな手毬寿司「うなぎのひつまぶし風手毬寿司」は、うなぎやきゅうりを和えたご飯にエディブルフラワーを飾り、出汁ジュレでコーティングしています。
「中華バンズ 広東チャーシューと花山椒」はフカフカに蒸した中華バンズに豆苗を敷いて、広東チャーシューを挟み、甜麺醤とマヨネーズの甘じょっぱい味付けを花山椒がピリッと引き締めた一品。トップにあしらったミニミニチンゲンサイが彩りを添えます。
ボイルエッグにエビを合わせたカクテルソースをチーズの効いたベーグルでサンドした「エビとボイルエッグのチーズベーグル」は、噛むほど広がるチーズの香ばしさとエビのうま味に、レフォール（西洋わさび）がアクセントを加えます。
都会の喧騒とは一線を画した非日常の空間にて、旬の美味を花や緑がいきいきと盛り立てる「ボタニカルガーデンアフタヌーンティー」をこころゆくまで楽しみましょう！
AFTERNOON TEA MENU
〇スイーツ（全5種）
・ バラのラズベリーマカロン
・ マンゴのパンダンケーキ
・ レモンタルト
・ ラベンダーマドレーヌ
・ メロンエルダーフラワーゼリーとパンナコッタ
〇セイボリー（全4種）
・ 新じゃがブルーテ アオリイカと甘夏 大葉ピューレ
・ エビとボイルエッグのチーズベーグル
・ うなぎのひつまぶし風手毬寿司
・ 中華バンズ 広東チャーシューと花山椒
〇スコーン
・ クラシック
・ ジャスミンレモン
・ クランベリージンジャー
オレンジフラワーカード、クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて
〇ドリンク
■シャングリ・ラ 東京「ボタニカルガーデンアフタヌーンティー」概要
所在地：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
場所：ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」（「シャングリ・ラ 東京」28階）
期間：2024年5月1日（水）～6月30日（日）
時間：14時30分～17時30分（土・日曜、祝日は13時～17時30分）
料金：7480円（税込・サービス料別途）
予約・問合せTEL：03-6739-7877
予約メール：lobbylounge.slty@shangri-la.com
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合があります。
※画像はすべてイメージです。
Text：森本有紀
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
