食・グルメ
2024.05.19
【ホテル椿山荘東京】夏フルーツの代表格であるピーチとマンゴーをぜいたくに使用！「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」
東京・目白の「ホテル椿山荘東京」では2024年7月1日（月）より、庭園の眺望を生かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、夏を彩るみずみずしいピーチと濃厚なマンゴーをぜいたくに使用した「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」を提供開始。夜には食べ応えのあるイブニングハイティーも用意されます。
Summary
旬のピーチとマンゴーが楽しめる夏のアフタヌーンティー
夏のフルーツのなかでも人気の高いピーチとマンゴー。「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」はそんなマンゴーの色鮮やかな見た目やピーチのさっぱりとした味わいが、夏の暑さを忘れさせるようなアフタヌーンティーです。ピーチは白桃や黄桃、赤桃の3種をバラエティ豊かに使用しています。
上段のスイーツは、果肉感を存分に感じられるグラススイーツ「パンナコッタとピーチマンゴーマリネ」や、マンゴー入りシャンティクリームがたっぷり上にのった「マンゴーとココナッツのケーク」など4種が並びます。
中段のスコーンは、伝統のプレーンスコーンのほか、白桃の生地にレモンピールを添えたピーチスコーン、マンゴーのピューレと果肉を練り込んだマンゴースコーンの3種を採用。通常のクロテッドクリームのほか、マンゴーとピーチのクロテッドクリームや、グレープフルーツとレモンバームのジャムをつけると、また一味違った楽しさがあります。
下段のセイボリーは、「ローストポークとマンゴーのサンドウィッチ」、ジャガイモの冷製スープをソースとして合わせた「サーモンとマンゴーのタルタル ヴィシソワーズソース」など、夏らしいメニューが4種ラインナップしています。
AFTERNOON TEA MENU
◎スイーツ（上段）
・パンナコッタとピーチマンゴーマリネ
・マンゴーとココナッツのケーク
・白桃のタルト
・パート・ド・フリュイ
◎スコーン（中段）
・プレーンスコーン
・ピーチスコーン
・マンゴースコーン
・クロテッドクリーム／マンゴーとピーチのクロテッドクリーム／グレープフルーツとレモンバームのジャム
◎セイボリー（下段）
・ローストポークとマンゴーのサンドウィッチ
・サーモンとマンゴーのタルタルヴィシソワーズソース
・オマール海老ベアルネーズソース・キャビア添え
・黄金トマトのスープサラダ
◎ドリンク
約20種類以上の茶葉がフリーフローで楽しめます。 アフタヌーンティーの前に、ホテルオリジナルブレンドティー「ル・ジャルダン」のハーブティーを用意。
■ホテル椿山荘東京「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」概要
所在地：東京都文京区関口2-10-8
場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
予約・お問い合わせTEL：03-3943-5489（10～19時）
期間：2024年7月1日（月）～9月12日（木）※完全予約制（前日18時まで）
時間：12時〜17時30分 ※予約は①12時～、②12時30分～、③15時～、④15時30分～の2時間制。
料金 ：WEB予約 7500円。電話予約8500円（いずれも税込・サービス料別途）
※仕入れ状況により、メニュー内容が変わる場合があります。予めご了承ください。
バーガーからローストビーフまで！ボリューム満点のイブニングハイティー
「ホテル椿山荘東京」ではアフタヌーンティーより少し遅い時間に、食事をメインにゆったりと楽しめる「イブニングハイティー」も提供しています。ホテルで人気のシェフ特製「ローストビーフ」と、「サステナブルバーガー」など三段のオードブルスタンド、デザート、グラスシャンパンをセットにした人気のメニューです。
今回、アフタヌーンティーと同じ7月1日から、夏の自然をイメージしたグリーンや照りつける太陽を想起させるビタミンカラーのバラエティ豊かなメニューが並ぶ「イブニングハイティー」も登場します。
EVENING HIGH TEA MENU
◎グラスシャンパン
◎三段のオードブルスタンド
（上段）
・トマトとフランボワーズのコンフィ・泡のジュレ
・サステナブルバーガー
・ゴルゴンゾーラのセミフレッド
・黒胡椒のチュイル
（中段）
・チキンディアブルと夏野菜のグリル
・魚貝のセビーチェ
・ホワイトコーンのムースとピスタチオロースト
（下段）
・ローストポークとマンゴーのサンドウィッチ
・サーモンとマンゴーのタルタル ヴィシソワーズソース
・オマール海老ベアルネーズソース・キャビア添え
・黄金トマトのスープサラダ
◎シェフ特製ローストビーフ
グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
◎デザート
コーヒー香るパンナコッタ
◎コーヒーまたは紅茶
■ホテル椿山荘東京「イブニングハイティー」概要
場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
予約・問合せTEL：03-3943-5489（10～19時）
期間：2024年7月1日（月）～ 9月12日（木）※完全予約制（前日18時まで）
時間：18時～19時30分LO
料金 ：WEB予約8000円。電話予約9000円 ※料金は税込・サービス料別途
※仕入れ状況により、メニュー内容が変わる場合があります。予めご了承ください。
※アルコール提供ができない場合には、ノンアルコールドリンクの提供となります。
ホテルの味をお持ち帰りできる夏の「テイクアウトスイーツ」もチェック
ホテルショップ「セレクションズ」では、7月1日より「レモンのタルト～雲海仕立て～」と「Neo マンゴー羊羹チーズケーキ」の2種のスイーツを販売します。
「レモンのタルト～雲海仕立て～」は、ふわふわと漂う雲海をイメージした生クリームとココナッツの下の、パッションフルーツを加えたレモンクリームが奥行きのある味わいに仕上げています。口に運ぶとさわやかな風味が広がる、夏にぴったりのタルトです。
「Neo マンゴー羊羹チーズケーキ」は、寒天で軽やかに仕上げたやさしい甘さのマンゴーようかんと、濃厚なコクと酸味のバランスがほどよいニューヨークチーズケーキの和と洋のコラボレーションを実現。Neo（ギリシャ語で“新しい”の意味）の名にふさわしい新感覚のおいしさです。
■ホテル椿山荘東京「テイクアウトスイーツ」概要
場所：ホテルショップ「セレクションズ」
問合せTEL：03-3943-7613（10～18時）
期間：2024年7月1日（月）～ 8月31日（土）
料金： 「レモンのタルト～雲海仕立て～」 800円、「Neo マンゴー羊羹チーズケーキ 」850円
Text：森本有紀
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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