食・グルメ
2024.05.25
【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】ハワイを巡る色鮮やかな旅へ！ トロピカルフルーツをふんだんに使った「アロハ アフタヌーンティー」
東京・丸の内の「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」では、2024年6月1日（土）よりハワイをイメージした「アロハ アフタヌーンティー」を提供開始。有名グルメガイドにも掲載されているフレンチビストロ「メゾン マルノウチ」がプロデュースする、洗練されたアフタヌーンティーを楽しみましょう！
トロピカルフルーツをふんだんに使ったアフタヌーンティー
「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」の「MAISON MARUNOUCHI (メゾン マルノウチ)」は、「セカンドハウス」にいるかのような、温かく親しみに満ちた雰囲気のフレンチビストロ。有名グルメガイドに掲載された「SÉZANNE（セザン）」を率いる総料理長ダニエル・カルバートさんによる、シンプルかつ洗練されたビストロ料理を楽しむことができます。
そんなフレンチビストロで2024年6月より販売されるのが「アロハ アフタヌーンティー」。マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルなどのトロピカルフルーツが織りなす鮮やかなスイーツが、ハワイの風を感じられる夏のひとときを届けてくれます。エグゼクティブ ペストリーシェフのパトリック・ティボーさんの卓越した技術から生み出されるサマースイーツを堪能しましょう。
「アロハ アフタヌーンティー」の詳細をご紹介！
まずは、パイナップルジュース、オレンジジュース、ライムを組み合わせたハワイ発祥のマイタイモクテルが、トロピカルな旅の始まりを彩ります。
次に出てくるのはハワイを演出するかわいらしいスイーツの数々。パトリック・ティボーさんが遊び心あふれる日本ならではの「カワイイ」を繊細に表現し、ハワイのトロピカルフルーツや旅のワンシーンを連想させるようなスイーツが、ゲストをハワイの旅へと誘います。
ハワイで愛されている食材を使用した「パッションフルーツ＆バナナムース」は、クリーミーなバナナムースにパッションフルーツジェリーを合わせたレイヤーケーキです。
マンゴー、ハイビスカス、バニラの3層のジェリーが美しく重なりあう「トロピカルジェリー」は、夏の定番ドリンクであるスムージーを連想させます。
「マンゴー＆ライムタルト」は、ハワイアンカクテルでよく使用されるマンゴーとライムのコンビネーションが楽しめるスイーツです。サクサクのタルトにフレッシュマンゴーとなめらかなライムホイップクリームが華を添えてくれます。
一方、ワッフルバスケットにベリージェリーとバニラ＆ベリークリームがぜいたくに詰まった「チョコレートワッフルバスケット＆ベリークリーム」は、アサイーボウルからインスピレーションを得たスイーツ。
さらに、伝統的なハワイアンスイーツを斬新にアレンジした「ハウピア」は、ココナッツのもちもちとした食感とともに、シナモン風味のバターサブレ、スイートポテトクリーム、ローストココナッツフレークが絶妙な味わいを奏でます。
「SÉZANNE （セザン）」の総料理長ダニエル・カルバートさんによるセイボリーにも注目。「鱈子 からすみと三つ葉」や「茸とゴートチーズのグジェール」など、数々の受賞歴を誇るシェフの芸術性が垣間見える逸品揃いです。
ハワイらしさと上品さを兼ね備えた「アロハ アフタヌーンティー」をぜひ堪能してみてくださいね。
＜スイーツ5種＞
・パッションフルーツ＆バナナムース
・トロピカルジェリー
・マンゴー＆ライムタルト
・チョコレートワッフルバスケット＆ベリークリーム
・ハウピア
＜セイボリー5種＞
有名グルメガイド2つ星を誇る「SÉZANNE （セザン）」の総料理長 ダニエル・カルバート氏による洗練されたセイボリー
（例）
・鱈子 からすみと三つ葉
・茸とゴートチーズのグジェール
・和牛のエンパナーダ
・桜鱒 クリームチーズ
・野菜のサモサ キュウリのライタ
＜スコーン2種＞
・ココナッツコーン
・プレーンスコーン
＜ドリンク＞
・ブラックティー
シングルエステートダージリン、クラシックイングリッシュティー、シングルエステートアッサム、スプレンディッドアールグレイ
・フレーバーティー
ローズウィズフレンチヴァニラ、グリーンティー ジャスミン、マンゴー＆ストロベリー
・ハーバルティー
ピュアカモミールフラワー、ピュアペパーミント、ローズヒップ＆ハイビスカス
・コーヒー
レギュラー、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ
カフェインレス（コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・カフェラテ）
■フォーシーズンズホテル丸の内 東京「アロハ アフタヌーンティー」詳細
所在地：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内
場所：MAISON MARUNOUCHI（メゾンマルノウチ）（「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」７F）
予約・問合せTEL：03-5222-5880（レストラン直通）
期間：2024年6月1日（土）～8月31日（土）
時間：11時30分～18時LO ※2時間制（ドリンクLOは1時間30分後）
料金：7600円（土・日曜、祝日8800円）※いずれも税・サービス料込み
※写真はすべてイメージです
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となります
Text：森本有紀
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