食・グルメ
2024.07.14
【センタラグランドホテル大阪】みずみずしいシャインマスカットとメロンをぜいたくに味わう「天空のサマーアフタヌーンティー」
大阪・なんばの中心に位置する「センタラグランドホテル大阪」最上階の絶景ラウンジ「スモーク＆スピン」では、2024年7月4日より「天空のサマーアフタヌーンティー ～シャインマスカット＆メロン～」を提供開始。マスカット大福や自家製メロンソースのかき氷も登場します！
Summary
オリジナルのツリー型スタンドで供されるアフタヌーンティー
大阪の新たなランドマークとして2023年7月に開業した「センタラグランドホテル大阪」。創業1周年を迎えたホテルでは、みずみずしいシャインマスカットと芳醇なメロンをぜいたくに使用したサマースイーツと、フランス料理のシェフが監修するセイボリーを堪能できる「天空のサマーアフタヌーンティー ～シャインマスカット＆メロン～」が2024年7月4日より提供されています。ホテル最上階にあるラウンジ「スモーク＆スピン」にて、地上135mの絶景とともに極上の味わいを体験しましょう。
3段スタンドの上段には、シャインマスカットとメロンの果実のおいしさを引き立てる4種類の王道スイーツが用意されています。
メロンを忍ばせた生クリームをふわふわのロールケーキで包み、さらに丸くくり抜いたメロンがちょこんとトッピングされた「メロンロールケーキ」や、口の中ではじけるほどみずみずしいシャインマスカットをシンプルかつ上質なタルトと合わせた「シャインマスカットタルト」。「メロンプリンアラモード」はとろけるようなカスタードとホイップクリームに、メロンとセンタラのロゴをあしらったチョコレートがトッピングされています。さっぱりとしたヨーグルトムースと隠し味のフランボワーズジュレの甘ずっぱさが楽しめる「ヨーグルトムース」は、薄くスライスされたシャインマスカットをまるで花びらのように表面に並べ、さらに透き通るマスカットジュレをドレスのようにまとわせていて、可憐で涼しげなひと品を味わえます。
下段には、イノベーティブフレンチ「燻製キッチン」のシェフ特製のセイボリーが4種類。
なかでもひときわ存在感を放つ「自家製ハムのサンドウィッチ」は、豚の肩ロースにさまざまなハーブを合わせて3時間ほど低温調理し、ジューシーかつ風味豊かに仕上げた自家製のハムをあふれんばかりにはさみ、チーズとピクルス、そしてマスタードでシンプルに味わいます。また、チリオイルやパプリカパウダーでピリ辛に仕上げた黄身のペーストと軽く燻製した白身のコンビネーションが絶妙な「スモークデビルドエッグ」、トマトのジュレとさっぱりとしたピクルスの組み合わせが絶品の「魚介のピクルス」、そしてパリパリ食感のパートブリックでガーリックを利かせた明太子マヨをサンドした「タラモサラダ」など、食べごたえのある本格的なセイボリーを堪能できます。
さらに中段には、メロンの果肉を忍ばせたメロンスコーンとプレーンスコーンの2種類に、はちみつとクリームチーズが添えられています。
メロンをモチーフにしたマカロンやマスカット大福など、かわいらしいサマースイーツ狩りを体験！
センタラのアフタヌーンティーの象徴的存在であるツリー型スタンドにも、メロンとマスカットを使用したかわいらしいひと口サイズのスイーツが揃っています。
ミニチュアサイズのメロンが写真映えする「メロンマカロン」は味わいもメロンそのもの。「メロンシュー」はシュー生地で濃厚なカスタードを包み、まるで小さなメロンパンのような遊び心あるスイーツです。そのほかにも、ジューシーなマスカットを丸ごとひと粒忍ばせた「マスカット大福」や、メロン味のクリームがトッピングされた「メロンカップケーキ」など全6種類のスイーツと、もちもち食感のパンに生ハムを合わせたセイボリーを楽しめます。
自家製フレッシュメロンソースとマスカットをトッピングしたかき氷も新登場！
ほかにも、暑い夏に欠かせない特製のかき氷が、今回のアフタヌーンティーのひと品として登場します。ふんわり氷には自家製フレッシュメロンソースがたっぷり。スライスしたマスカットをトッピングし、仕上げにココナッツミルクをかけた、目にもさわやかなミニサイズのかき氷です。
またウェルカムドリンクとして、アールグレイシロップとエルダーフラワーが香るすっきりとしたノンアルコールドリンクがいただけます。
「天空のサマーアフタヌーンティー ～シャインマスカット＆メロン～」が楽しめるのは2024年9月4日（水）まで。地上135mに位置する、大阪市街の絶景がパノラマに広がるラウンジで、涼しい夏のティータイムを過ごしましょう。
AFTERNOON TEA MENU
♦︎オリジナルウェルカムドリンク
〈3段スタンド・上段〉
メロンロールケーキ、メロンプリンアラモード、シャインマスカットタルト、ヨーグルトムース
〈3段スタンド・中段〉
メロンスコーン、プレーンスコーン （はちみつ＆クリームチーズ付き）
〈3段スタンド・下段〉
魚介のピクルス、スモークデビルドエッグ、タラモサラダ、自家製ハムのサンドウィッチ
〈ツリー型スタンド〉
メロンシュー、メロンマカロン、メロンカップケーキ、マスカットブッセ、マスカット大福、マスカットパート・ド・フリュイ、ポンデケージョ生ハム（セイボリー）
〈かき氷〉
メロンマスカットココナッツ
♦︎コーヒー・紅茶のフリーフロー
■センタラグランドホテル大阪「天空のサマーアフタヌーンティー ～シャインマスカット＆メロン～」概要
所在地：大阪府大阪市浪速区難波中2-11-50
場所：「スモーク&スピン」（「センタラグランドホテル大阪」33F）
予約・問合せTEL: 06-6695-7204（レストラン予約。月～土曜 10～18時）
期間：2024年7月4日 （木）～9月4日（水）
時間：①11時～、②13時30分～、③16時～
料金： 6800円 （税・サービス料込）
Text：森本有紀
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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