食・グルメ
2024.08.14
渋谷「はんばーぐとおむらいすのお店 いくら」の絶品ぷるふわハンバーグオムライスを堪能！
2024年6月、渋谷・道玄坂上に「はんばーぐとおむらいすのお店 いくら 渋谷店」がオープン。SNSを中心に人気を集めている福岡のハンバーグ＆オムライスのお店が東京に初進出しました！ 注文後、目の前の鉄板で焼き上げる絶品“ハンバーグオムライス”は、目で見て楽しめるだけでなく、一度食べたら病み付きに♪
Summary
SNSで人気を集める福岡発のハンバーグ＆オムライスのお店
渋谷駅から歩くこと約10分。SNSで大人気の福岡発「はんばーぐとおむらいすのお店 いくら」が、渋谷の道玄坂上にオープンしました。
「いくら」では、鉄板で焼き上げるハンバーグとオムレツのメニューが味わえます。
店内奥にあるカウンター席は目の前に鉄板が用意されているので、実際に焼いているシーンを間近で楽しむことができますよ。
目の前の鉄板で焼き上げる“ハンバーグオムライス”にワクワク！
ご紹介するのは、人気の「ハンバーグオムライス」。
「デミグラス」、「博多めんたいクリーム」、「黒カレー」、「ケチャップ」の4種類のソースから好きな味を選ぶことができます。
今回は人気のデミグラスと博多めんたいクリームをチョイス。
まずはハンバーグをこねるところから始まります。
焼く前にしっかりとこねることで、肉汁たっぷりのハンバーグに仕上がるのだとか。
肉は、和牛、US牛、国産豚の3種類のミンチをミックスしているそう。
食欲をそそる香ばしい匂いが焼きあがった合図！ 両面5分ずつ、しっかり蒸し焼きをして完成です。
次にオムレツを焼いていきます。
熱々の鉄板ですぐに卵が焼けてしまうので、ふわとろに仕上がるよう30秒以内で仕上げるのがポイント。
国産の卵に北海道産の生クリームを混ぜているので、クリーミーな甘みのあるオムレツが楽しめるのもこだわりなのだとか。
スタッフの華麗な手さばきに、思わず見入ってしまいます。
あっという間に、ぷるんと美しいオムレツのできあがり！
ハンバーグやオムレツ、ソースをきれいに盛り付けたら、最後に肉球の焼印を押して完成です。
お店のアイコンともいえる肉球マークは、社長の愛犬家が高じて取り入れられているのだとか。
焼印が押されると、一気にキュートな見た目に大変身しますね♪
ジューシーなハンバーグ×とろとろオムレツはどのソースとも相性抜群
人気No.1の王道「デミグラス」からいただきます。
半熟オムレツの醍醐味は、ナイフを入れたらパカーンと開くこと。店員さんに声をかけるとナイフを貸してもらえるので、ベストショットをカメラに納めてみてくださいね。
「デミグラス」には、オリジナルレシピのデミグラスソースにクリームソースがかかっています。ハンバーグとオムレツの間には、オムレツがすべり落ちるのを防ぐためにパン粉をイン。
「ハンバーグオムライス」は、サラダ付きなのもうれしいポイントです。
うま味たっぷりでジューシーなハンバーグと、クリーミーで甘みのあるオムレツの相性は抜群。トッピングがシンプルな味付けなので、コク深い濃厚なデミグラスソースが引き立ちます。
ライスは、ニンニク、コンソメ、バター、ベーコンを混ぜた炊き込みご飯なので、最後まで飽きずに味わい尽くせます。
福岡発の「いくら」ならではの「博多めんたいクリーム」も外せません。
博多の明太子を使ったオリジナルレシピのソースにブラックペッパー、ハンバーグとオムレツの間にはシソが入っています。
濃厚でクリーミーなめんたいクリームソースがまさに主役級。明太子のつぶつぶ食感やほんのり感じるピリッと感がおいしすぎる一品です。もちろんハンバーグ＆オムレツともベストマッチ！
シソのさわやかさがアクセントになりくどすぎないので、いくらでも食べられそう。
オムレツが余熱で固まってしまうのでイートインで味わうのがおすすめですが、テイクアウトも可能です。
自宅でこの味を楽しめるのも魅力的なので、ぜひ利用してみてください。
鉄板で焼きあげるジューシーなハンバーグ×ふわとろオムレツが楽しめる「はんばーぐとおむらいすのお店 いくら 渋谷店」をご紹介しました。
目の前で繰り広げられる調理の手さばきや、絶品の味わいを堪能しに、ぜひ一度足を運んでみては？
■はんばーぐとおむらいすのお店 いくら 渋谷店（はんばーぐとおむらいすのおみせ いくら しぶやてん）
住所：東京都渋谷区円山町5-3 1F
TEL：03-6712-7670
営業時間：ランチタイム11時30分〜15時（14時30分LO）、ディナータイム17〜21時（20時30分LO）
定休日：不定休
Photo・Text：神村紗彩（vivace）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
