食・グルメ
2024.08.12
【神戸・北野】4～9月限定！「麗 ショコラリパブリック」の和洋折衷かき氷で夏を満喫
神戸で高い人気を誇るパティスリー「ショコラリパブリック」の姉妹店「麗 ショコラリパブリック（うらら しょこらりぱぶりっく）」では、和菓子に洋のテイストを盛り込んだハイセンスなスイーツを提供。特に夏季限定メニューのかき氷は、さまざまな味や食べ方を楽しむことができ、身も心も涼しくしてくれること間違いなしです。
Summary
人気洋菓子店の和テイストを味わう、「麗 ショコラリパブリック」とは？
JR三ノ宮駅、阪急・阪神の神戸三宮駅から北野方面に坂を登ること徒歩約7分。周囲の景色が異国情緒を漂わせ始めたところに「麗 ショコラリパブリック」のレンガ造りの外観が姿を現します。
こちらのお店は、独創的な洋菓子店として人気の「ショコラリパブリック」の姉妹店「ショコラリパブリック ギャラリーカフェ」の名で創業し、2022年のリニューアルで現在の業態に。「ショコラリパブリック」が培ってきた洋菓子のノウハウと和菓子が融合した、個性豊かなスイーツが味わえるお店として、連日賑わいを見せています。
入口から階段を降り、店内へ。1階では「ショコラリパブリック」でも取り扱っているケーキなどのスイーツをおみやげとして購入できます。
カフェスペースとなっている2階では、窓際のカウンター席と、ゆったりと座れるソファ席でくつろぎのひとときを過ごすことができます。おしゃれな内観で居心地も抜群です。
お店のコンセプトとして和を打ち出していることから、店内には風情豊かな食器や小物がアクセントとして配されています。こちらは抹茶を提供する際に使用される茶碗。ほかにも植木や盆栽などが配置されているので、ぜひ探してみてください。
夏の風物詩、身も心も涼しくなるかき氷メニュー
「麗 ショコラリパブリック」の夏メニューでぜひとも食べておきたいかき氷は、毎年4〜9月ごろに提供される期間限定メニュー。シロップのレシピ作りにはパティシエが携わり、ケーキと同じ材料が使われるなど、一般的なかき氷のイメージを覆す手間ひまがかけられています。付け合わせの生クリームやあんこは、一気にのせてボリューミーにするもよし、小分けにして味わうもよし、お好みでさまざまな食べ方を楽しんで。
2024年7月現在、「麗 ショコラリパブリック」では3種類のかき氷を提供しています。定番の「苺」1200円は、新鮮なイチゴピューレをベースにシロップを作成。甘さのなかにほんのりと漂う酸味がアクセントになっており、果肉の食感も楽しめます。
「抹茶」1200円は、ドリンクメニューとしても提供されている抹茶をベースにしたシロップが上品な味わいを生み出します。練乳やあんこなど付け合わせによる味の変化が楽しく、2024年のかき氷メニューのなかで最も和を感じさせる一品に。
「チョコ」1200円は、「ショコラリパブリック」の代名詞ともいえるチョコレートをソースとして使用した、まさに和洋折衷なかき氷。こちらのメニューは、付け合わせの白玉・あんこがチョコレートクラッシュに変更されており、ふりかけて食べることでパリパリした食感が楽しい！
押さえておきたいスタンダードメニュー
「麗 ショコラリパブリック」では、かき氷だけでなく、通年で味わえる和スイーツも豊富に揃っています。お店のイチオシは「モンブランあんみつ」950円。甘さひかえめの自家製あんこ、つるんとした食感の白玉、口溶けなめらかな生クリーム、風味豊かなモンブランが同時に味わえるという贅沢この上ない一品。黒蜜を少しずつ加えながら味変を楽しむのがおすすめです。
かき氷の「抹茶」のベースにもなっている「お抹茶」800円は、京都・宇治で栽培された農薬不使用の抹茶を使用。お店で一杯ずつ丁寧に点てられ、華やかな香りと渋さを抑えたまろやかな風味が口の中いっぱいに広がります。パティシエ特製のミニケーキや焼き菓子と一緒にいただけば、「お抹茶」の芳醇な味わいをさらに引き立てること間違いなし！
お持ち帰りメニューのラインナップも充実
店内で和スイーツを堪能した後は、おみやげ選びの時間。持ち帰って味わいたい、お店自慢のメニュー2点を紹介します。
「ショコラリパブリック」の看板商品ともいえる「神戸生チョコモンブラン」551円は、2種類のチョコレートを使用し、生チョコとチョコスポンジを織りなすようにサンドした、チョコ好きにはたまらない一品。なめらかな口溶けと、濃いめ・あっさりめで分けられたチョコクリームの味わいなど、一つのケーキのなかでさまざまな食感を楽しむことができます。
「彩り生ショコラ ―純米大吟醸 百黙―」972円は、神戸の酒蔵「菊正宗」の日本酒「百黙」を使用し、ビターに仕上げた生チョコレート。「百黙」の持つ切れ味のよさと口溶けのよいチョコレートが融合することにより、豊かな味わいを生み出しています。
和洋折衷の空間でゆったりとしたカフェタイムが過ごせる「麗 ショコラリパブリック」。「ショコラリパブリック」にとっての実験の場という役割も持ったお店であることから、メニューの和スイーツは都度進化し、機会を逃すと食べられないものも……。和スイーツの進化に敏感な方は、ぜひ足繁く通って個性豊かな味わいを堪能してくださいね。
■麗 ショコラリパブリック（うらら しょこらりぱぶりっく）
住所：兵庫県神戸市中央区山本通2-1-4
TEL：078-272-5807
営業時間：12～17時
定休日：水曜
Text：伊東孝晃
Photo：ナリタナオシゲ
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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