食・グルメ
更新日：2025.10.01
【ホテル椿山荘東京】2025年クリスマスケーキを実食レポ！予約受付中
ホテル椿山荘東京では、クリスマスケーキ3種の予約を受付中。毎年予約開始後すぐに完売するショートケーキやモンブランのほか、テイクアウトケーキやシュトーレンも12月1日（日）から販売開始。大人気商品をひと足先に取材してきた編集部が、その人気の秘密に迫ります。記事を読んで気になる商品を見つけたら、ぜひご予約をお忘れなく！
ホテル椿山荘東京の2025年クリスマスケーキの予約はいつから？予約方法は？
ホテル椿山荘東京で毎年大人気のクリスマスケーキが、今年も予約受付中！ クリスマスケーキは全3種類。そのほか毎年人気の「シュトーレン」も販売されます。
クリスマスケーキの予約は11月30日（日）までで、オンライン予約ページからのみ受付。クリスマスパーティーを華やかに彩ること間違いなしの商品を取材してきたので、その実食レポをお届けします！
いざ、クリスマスケーキ3種を実食レポ！
「極 ガトー・オー・フレーズ」
まずクリスマスケーキ3種をご紹介します！
1つ目は、毎年予約開始後すぐに完売するという「極（きわみ） ガトー・オー・フレーズ」。イチゴは福岡県産の「あまおう」、スポンジは平飼いの有精卵「卵皇」と和三盆、生クリームは北海道根釧地区の脂肪分が高い生乳を使用。シェフがこだわり抜いた厳選食材による、まさに"きわみ"のショートケーキです！
ひと口食べると、和三盆の上品な甘さが感じられるスポンジ生地と濃厚な生クリームがぜいたくな味わいを奏でます。そこにイチゴのほどよい酸味が重なることで、濃厚ですがさっぱりとしたケーキに仕上がっています。王道のショートケーキを心ゆくまで味わってみて！
「クリスマスモンブラン」
ショートケーキに続き、こちらも例年大人気の「クリスマスモンブラン」が新しくなって登場！ 今年は香り高いほうじ茶と和栗の味わいが織りなす、和スイーツのモンブランです。
渋皮栗蜜煮や和栗クリームの華やかなデコレーションが目を引きます！ ほうじ茶を練り込んだ渋皮栗入りスフレを土台に、和栗クリームをはじめ、黒蜜のシャンティや柚子皮コンポートなど和の食材をぜいたくに使用した幾層もの味わいが調和を生み出します♪ 口に入れると、まるで和栗をそのまま食べているかのような濃厚なクリームに、柚子の苦みがよいアクセントに。さらに黒ゴマの香ばしさとザクザクとした食感も口に広がり、さまざまな味わいや食感を一口で楽しむことができます。和を見事に表現したケーキです。
「プレミアムダブルチーズケーキ」
2種類のクリームチーズを用いたレアチーズケーキと、しっかりとした味わいのクリームチーズを使ったニューヨークチーズケーキを重ねた「プレミアムダブルチーズケーキ」が今年初登場します！
口に入れると、ニューヨークチーズケーキのレモンのさわやかさがチーズの濃厚さを引き立ててくれます。ぜいたくに重ねられたチーズケーキは、それぞれ別に食べてみても美味しいですが、一口に味わうことでより重層な味わいを楽しむことができますよ。土台のグラハムビスケットにはクルミが入っていて、カナソードの豊かな風味が香ります。
そして、このケーキはデコレーションがとてもかわいらしいんです！国産イチゴ、ピスタチオ、金箔で彩られた華やかなケーキに、別添の雪の結晶型ジンジャークッキーで自由に飾り付けをすることができます。おいしいと遊び心を兼ね備えたケーキでクリスマスもきっと盛り上がりますね♪
「シュトーレン」
ケーキに加えて、こちらも毎年大人気なドイツの伝統菓子「シュトーレン」が今年も登場します！
イチジク、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込んだ本格的な定番の「シュトーレン」。洋酒がふんわりと香るドライフルーツが甘い生地とよく合います！素敵なクリスマスの贈り物にもぴったりですね。
「クリスマスミートパイ」
野菜とフランス産赤ワインでじっくり煮詰めた濃厚なボロネーゼをたっぷりと、発酵バター香るパイ生地で包み込み焼き上げた逸品です。美しい見た目と深い味わいがぜいたくなミートパイです。クリスマスの食卓を華やかに彩るでしょう♪
ほかにも、フランス産栗のペーストとクリームにココナッツやオレンジの風味を効かせた「モンブランツリー」900円や、サンファリーヌショコラ生地と甘酸っぱいフランボワーズのバタークリームを重ねた「ノエルルージュ」900円といったテイクアウトのクリスマススイーツも販売されます。おひとりさま用のクリスマスケーキや、自分へのご褒美、パーティーへの手みやげにもぴったりのサイズです。
ぜひホテル椿山荘東京の特別なケーキとともに、素敵なクリスマスを過ごしてくださいね♪
■ホテル椿山荘東京（ほてるちんざんそうとうきょう）
住所：東京都文京区関口2-10-8
場所：ホテルショップ「セレクションズ」（ホテル椿山荘東京3F）
TEL：03-3943-7613（9～20時）
予約期間：クリスマスケーキ3種 2025年10月1日（水）正午～11月30日（日）
※「シュトーレン」は2025年10月1日（水）正午～12月20日（土）
店頭引渡し期間：2024年12月20日（土）～12月25日（木）
※「クリスマスミートパイ」は12月20日（土）～12月25日（木）
※クリスマススイーツ各種（モンブランツリー、ノエルルージュ、シュトーレン）の販売期間は2024年12月1日（月）～12月25日（木）
Text：税所奈津子
Photo：今井友貴
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