泊まる
2024.09.03
「星のや軽井沢」で体験！2024年10月15日～11月10日、1日1組限定の特別懐石「秋楽の晩餐」
非日常を体験できる「星のや軽井沢」で、美食体験をしてみませんか？この夏完成した棚田ラウンジで味わえるプラン「秋楽（しゅうらく）の晩餐」が2024年10月15日（火）～11月10日（日）の期間中、1日1組限定で登場♪目の前に広がる紅葉を愛でながら、秋に旬を迎えるマツタケやブドウなど、信州の食文化で味わう特別懐石を楽しみましょう。
夕日に染まる紅葉と棚田を一望できる特等席
2024年10月15日（火）～11月10日（日）の特別懐石「秋楽の晩餐」は、紅葉を愛でながら信州ならではの山の幸を心ゆくまで味わえるプラン。
会場はレストランではなく、この夏新しくオープンした「棚田ラウンジ」。日本の原風景を想起させる棚田では、秋になるとモミジのみならずホウノキやサクラ、コナラなど、多種多様な樹木が赤や⻩に鮮やかに色づき、落葉は絨毯のように広がります。
席に腰を降ろすと、夕日が差し込みきらめく水面と紅葉の染まりゆく情景や、夜には月光と薄明りに照らされた幻想的な景色を望むことができます。夕暮れから日没へうつろう秋の棚田の情景とともに、ぜいたくな食事の時間を楽しめます。1日1組限定の特等席♪ 絶景を独り占めできますよ。
食事の前にはアペリティフも用意
食前には、特別懐石を提供する掘りごたつ席から、飛び石を渡ってすぐのプライベートデッキエリアに、食前の特別席も用意され、シャンパーニュを使ったゼリーに色とりどりのキャビアライムを添えた一品「秋水星」が味わえます。夕食前のひとときから特別感いっぱいです。
信州の秋の実りを堪能する特別懐石
秋の信州ではマツタケをはじめ鹿肉やブドウなど、多くの食材が旬を迎え、まさに美食の宝庫。「秋楽の晩餐」は信州の山の幸と食文化を組み合わせたこの地ならではの食体験ができる特別懐石です。
献立一例
一献 秋水星（しゅうすいせい）
先付 松茸お浸し
椀物 土瓶蒸し
お造り 山海向付
炭一献 松茸酒
八寸 秋楽（しゅうらく）の宴
焼き物 焔炭（えんすみ）
お凌ぎ 紅葉鯛蕪和え
煮物 紅葉酒鍋
食事 吹寄せご飯
水物 山吟醸珠（やまぎんじょうしゅ）
献立の一例から3品をご紹介します。
「八寸 秋楽（しゅうらく）の宴」
目の前に広がる棚田の美しい紅葉を表現。マツタケや柿、クルミ豆腐といった信州の山の幸をふんだんに使った、目でも舌でも楽しめる一品です。
「焼き物 焔炭（えんすみ）」
マツタケや子もち鮎を炭火で香ばしく焼き上げました。信州では秋になると収穫後の藁を乾燥させて畑の土壌改良に使う文化があり、そんな信州の長閑な田畑の風景を表現した焼き物です。
「水物 山吟醸珠（やまぎんじょうしゅ）」
日本酒を使ったゼリーに、赤や紫、黄緑といった彩り豊かな八種類のブドウを使い、棚田から望む夕暮れや薄暮の空色を表現した一品。
信州の秋を味覚で体験できる特別懐石。自分へのご褒美に味わってみてはいかが？
「星のや軽井沢」の魅力
今回ご紹介した、特別懐石「秋楽の晩餐」を提供する「星のや軽井沢」についても簡単にご紹介します。
「星のや軽井沢」は浅間山山麓の自然に囲まれた山あいに位置し、「谷の集落に滞在する」がコンセプト。宿泊棟が点在する情景は見たことがある方も多いのでは？
客室は全77室。谷の集落の中心を流れる川に面した「水波（みずなみ）」、谷の集落の山側に位置する「山路地（やまろじ）、谷の集落の中心から一筋入った路地にたたずむ「庭路地（にわろじ）」の3タイプがあり、どちらも谷の地形をそのまま生かして建てられているので、室内にいながら自然を感じ、心地よく過ごせます。
また、「星のや軽井沢」ではさまざまな食の選択肢から選べるようにと「泊食分離」というスタイルに。ホテルのメインダイニングで味わうもよし、徒歩圏内にある「ハルニレテラス」のレストランでカジュアルに楽しむもよし。もちろん今回ご紹介した特別懐石などで旬を味わうのもおすすめです。
いつかは泊まってみたい憧れの宿といわれる「星のや軽井沢」。この機会にお泊りプランを検討してみてはいかがでしょうか。
■星のや軽井沢「秋楽の晩餐」
期間：2024年10月15日（火）～11月10日（日）
※除外日あり。紅葉の状況により前後する可能性があります
住所：長野県軽井沢町星野
TEL：050-3134-8091（星のや総合予約)
時間：17時30分～
料⾦：3万5000円 （宿泊料別）※宿泊は1泊1室11万2000円～
対象：「星のや軽井沢」宿泊者限定 ※1日1組（2名まで）
予約：公式サイトにて10日前24時まで
アクセス：JR軽井沢駅から車で約15分（無料送迎バスあり）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●記事の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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