食・グルメ
2024.09.14
【神戸・北野】絶景と美食を堪能！神戸北野テラスの楽しみ方♪
神戸の夜景スポットとして人気が高いビーナスブリッジの先にある諏訪山公園。この一角に2023年12月にオープンしたレストラン「神戸北野テラス」は、港町の景色を眺めながら「神戸北野ホテル」のオーナーシェフ・山口浩さんが手がける絶品メニューが味わえると注目を集めています。
Summary
車で行きたい、神戸の新しいビュースポット
ビーナスブリッジの先に立つ「神戸北野テラス」は、市街地からのアクセスは車がおすすめ。三宮方面からであれば約10分程度、タクシーに乗車した場合は1500円ほどの料金で到着します。
室内に足を踏み入れると窓ガラス全面に神戸の景色が広がります。最高の眺望に感動！
店の外の「テラスのテラス」では6つのテーブル席を設置。開放的な雰囲気で絶景と食事を楽しむ贅沢なひとときが過ごせます。
思わず見とれてしまうテラス席からの眺望。神戸港周辺はもちろん、天気が良ければ大阪や淡路島までくっきり見ることができるのだとか。
神戸の街を望みながら味わう「世界一の朝食」＆ランチ
「神戸北野テラス」では、オーナーシェフ・山口浩さんが総支配人を務める「神戸北野ホテル」でも提供されている人気メニュー「世界一の朝食」8600円（要予約）をいただくことができます。こちらのメニューは、山口さんがフランス料理界の重鎮であるベルナール・ロワゾー氏から許可を得て再現したもので、時代とともに進化を遂げたヨーロピアンスタイルの朝食を味わうことができます。
「ランチ」4800円（要予約）では、パスタをメインとしたコース料理がいただけます。削り節で風味を加えるカルボナーラや、低温調理した神戸牛の味わいが引き立つポロネーゼなど、いずれのメニューにも丁寧な仕事が冴え渡り、目の前で仕上げのチーズを削り出してくれるなど、演出でも楽しませてくれます。
前菜のシャルキュトリは、毎年フランスで開催されているパテ・クルート（練った肉のパテを粉生地で包んで焼くフランスの伝統料理）の世界選手権で優勝した経験を持つシェフによる逸品。数ある種類の中から選んで、切り分けてもらうスタイルでいただきます。
食後にはパリブレストやミルフィーユ、モンブランなど、バリエーション豊かなスイーツをのせたワゴンが登場。絶品ケーキを心ゆくまで味わうことができます。
ディナーも多彩な楽しみ方で！
「ディナー」8000円〜（要予約）では、「1000万ドルの夜景」といわれる神戸の街並みを望みながらロマンチックな食事が楽しめます。フランス料理のテクニックを使い地元食材を調理したメニューがラグジュアリーなひとときを演出。このシチュエーションを最大限に生かせるのが、1日2組限定のプロポーズプランで、ロマンチックなロケーションと食事で人生の節目を応援します。
2階のバーフロアには、プロポーズプランや特別な人との食事をひときわ盛り上げる特別室があります。アンティーク家具やオールドバカラなどの高級グラスが数多く配置され、ヨーロッパの宮廷のような豪華絢爛な空間が広がっています。
1日50人限定！ 食材と手間に極限までこだわったリッチバーガー
2024年5月から新たな名物として登場したのが、1日50食限定の「21世紀の至福の贅沢バーガー」。神戸牛の希少部位や大豆ミートを使用し、ハンバーガーを料理として追求した3種類のメニューが味わえます。価格はいずれも、ポテトとドリンクが付いて2900円で、ネットでの事前予約は来店の2日前まで受け付けています。サイドメニューである「4段階の工程で糖度を極めた皮つきフレンチ・フライ・トリュフポテト」は、ポテトのうま味を引き出すために4段階の工程で調理され、仕上げのトリュフ塩でアクセントを加えるなど、その味わいはハンバーガーとも肩を並べるほど。
ここで3種のバーガーを1つずつご紹介します。
「神戸ビーフ照り焼きバーガー」は、粗いミンチにした神戸牛のパテが肉肉しく、そのパワフルな味わいをオリジナルのバンズ、テリヤキソース、新玉ねぎのスライスが受け止めます。一口含んだ瞬間に肉汁があふれ出し、ステーキのような食え応えが楽しめます。
「神戸ビーフのロービーバーガー極み鰹節」は、神戸牛の希少部位を240時間以上かけて低温調理。そのローストビーフを香り豊かな醤油にからめ、仕上げには0.01mmの極薄鰹節をトッピング。和洋の技術がふんだんに生かされ、ほおばると柔らかな食感と肉本来の味わいが口いっぱいに広がります。
「ビーガン精進バーガー」は、大豆ミートにコンニャクを加えたパテに厚切りトマトにレタスなどを挟んだヘルシー志向のバーガー。パテのあっさりした味わいが野菜のうま味を引き立て、ビーガン以外の人にもおすすめしたい一品です。コーラを使ったBBQソースも程よい甘みで食欲をそそります。
「21世紀の至福の贅沢バーガー」2900円は、テイクアウト専用の商品でテラス席での楽しむことはできますが、店内で食べることはできません。持ち帰りの場合は写真のようなパックに包んでもらえます。
バーガーと共に味わうドリンクは、「ソフトドリンク」260円〜 「アルコール」575円〜で提供。車の運転でアルコールが飲めない人のためにも、レモンやライムなど、フレッシュなフルーツを使ったカクテルが用意されています。
神戸の街を眺め、優雅に食事を楽しめる「神戸北野テラス」。今後は「神戸北野ホテル」の別邸として、絶好のロケーションを生かしたイベントも展開されるなど、さらなる進化が期待されます。
■神戸北野テラス（こうべきたのてらす）
住所：兵庫県神戶市中央区神戸港地方口一里山
TEL：078‐894‐3200
営業時間：8～11時（LO）、12時～15時30分（LO）、18～22時（LO）
定休日：火・水曜（朝食は無休）
Text：伊東孝晃
Photo：木村正史
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