食・グルメ
2024.10.16
【神戸・旧居留地】モダンな洋館で紅茶と洋菓子のマリアージュを楽しむ！「Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館」
神戸の旧居留地で長年愛されてきたフレンチレストラン「TOOTH TOOTH maison 15th」が2024年6月、「Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館」（さろんじゅうご とぅーす とぅーす きゅうこうべきょうりゅうちじゅうごばんかん）としてリニューアルオープン。これまでと同じく食事が楽しめるほか、紅茶やケーキ、焼き菓子なども購入できるパティスリー＆ティーブティックとして新たな魅力を発信しています。
Summary
異国情緒満載の神戸最古の異人館へのアクセスは？
まずは、各線三宮駅から「Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館」（以下、Salon15 TOOTH TOOTH）へのアクセスをご紹介。駅を出たらフラワーロードを南方向に進みます。
神戸国際会館を横切ったら右に曲がって花時計線を直進。京町筋の交差点もそのまま通過して、神戸信用金庫のある角を左に曲がります。
浪花町筋を直進していると周囲の景色にレトロな建物が増え始め、旧居留地に入ったことを実感させます。
浪花町筋に入って5分ほど歩くと「Salon15 TOOTH TOOTH」に到着。明治時代初期にアメリカ領事館として建てられたこの建物は、後に日本の民間企業が所有することとなり、1989年には国の重要文化財に指定されています。1995年の阪神・淡路大震災で全壊しますが、その後、当時の姿のままで再建され、街のシンボルの一つとして親しまれています。
パッケージも素敵！20種類のオリジナルブレンドの紅茶
今回、「Salon15 TOOTH TOOTH」のオープンで大きな話題となっているのが、1階にオープンしたティーブティック。クラシカルなお部屋でTOOTH TOOTHのオリジナルブレンドティー約20種類が販売され、スタッフが目の前でいれる4種類の銘柄を試飲できるなど、紅茶好きにとっては至福の空間となっています。
紅茶の銘柄はダージリンやアッサムなどの定番から、烏龍茶にオレンジの香りをまとわせたフルール ド オランジェのようなオリジナリティの高いものまで、幅広く揃えられています。パッケージはいずれもアーティスティックなデザインが施され、1箱648円～と値段もお手頃なので、友人や家族へのギフトにもおすすめです。
カウンター奥の棚には全種類の茶葉がテイスティングカップに入れられ、開けて実際に香りを楽しむことができます。味覚と嗅覚を駆使しながら、お気に入りの銘柄を探し当てましょう。
紅茶に合うカフェメニューの数々
2階のサロンではフレンチをベースとした創作性の高いメニューを提供。ゴージャスな空間でVIP気分を味わいながら食事が楽しめます。
食事メニューは「お料理とケーキのセット」3850円〜という形式で提供。旬の食材を使用したブルスケッタとスープに、メイン料理としてクロワッサンサンド、またはグルマンパスタのいずれか。画像のクロワッサンサンドは、ホタテと海老のポワレが入った「クロワッサン・ラ・メール」。食事の後には、ドリンクとケーキがサーブされます。ドリンクはティーブティックで販売されている20種類の紅茶のほか、アイスティー・コーヒー・カフェオレの中から選ぶことができます。
コースの最後に登場するケーキは9つの種類があり、今回のコースでは栗の風味が豊かな「タルトモンブラン」（11月上旬まで提供）が登場。季節限定のメニューも心惹かれますが、ぜひ食べておきたいのが、通年で味わえる「シャペロン」。ブリゼ生地で焼き上げたいちごミルク仕上げのベイクドチーズケーキは、シャンティクリームの甘さとほのかな酸味が融合し、幾重ものうま味を口の中に届けてくれます。
大粒のシャインマスカットを贅沢にトッピングした「タルト」（11月上旬まで提供）は、巨峰コンフィチュール、サワークリームなどを挟み込み、みずみずしくジューシーな果汁となめらかなクリームが絶妙なハーモニーを作り上げています。
予約必須のアフタヌーンティーや、おみやげ選びの楽しみも♪
2階のサロンでは、2名以上の予約限定で「アフタヌーンティー」1人4950円を楽しむことができます。スタンドにはショコラマカロンやバターサブレ、カヌレ、スコーンなど、紅茶とのペアリングを重視したスイーツが勢揃い。異国情緒に身を委ねながら優雅なティータイムを過ごすことができます。
食事で満たされた後は、おみやげ探しを楽しみましょう。1階のエントランスを入った左側にはパティスリーがあり、焼き菓子やケーキが販売されています。「Salon15 TOOTH TOOTH」では、食事をしない人も気軽に立ち寄れるようにという思いから、1階を紅茶とスイーツの販売に特化したフロアとしてリニューアルしました。
焼き菓子やケーキの豊富さに目を奪われ、何を買おうか迷ってしまいますが、神戸みやげに焦点を絞るなら、「トゥース神戸サブレ」4個入り918円〜をぜひチェックしておきたいところ。パッケージに描かれた神戸の景色が素敵で、ココナッツ・ショコラ・ノワゼット・ベルガモットという4種類の食べ比べができる、お得なセットになっています。
焼き菓子の売り場から奥に進むと、ラグジュアリーな雰囲気が漂うケーキ売り場が。平日でも夕方前に品薄になることがあるので、早めの来店がおすすめです。
大人の神戸を楽しむエリアともいわれる旧居留地で存在感を放つ「Salon15 TOOTH TOOTH」。ショッピングだけの目的でも気軽に入ることができるようになり、今後、ますますの賑わいが期待されます。特別な日の食事や、友人と集まってのアフタヌーンティーなど、用途に応じた楽しみ方で、港町の異国情緒を堪能してください。
■Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館
（さろんじゅうご とぅーす とぅーす きゅうこうべきょうりゅうちじゅうごばんかん）
住所：兵庫県神戸市中央区浪花町15
TEL：078-332-1515
営業時間：11〜20時（フード19時LO、ドリンク19時30分LO）
定休日：不定休
Text：伊東孝晃
Photo：成田直茂
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