食・グルメ
2024.10.23
【大阪・梅田】たこ焼の有名店「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店」でセルフ焼を体験！自分で焼いて食べるから楽しい！
「蛸之徹」は、大阪名物・たこ焼を自分で焼いて味わえるのが人気のお店。その新店がJR大阪駅前に開業した大型複合施設「ＫＩＴＴＥ大阪」に誕生したと聞き、早速訪問してきました。楽しくておいしい、たこ焼のセルフ焼体験をレポートします！
Summary
セルフたこ焼の有名店「蛸之徹」が「ＫＩＴＴＥ大阪」にオープン
「蛸之徹」は昭和54年（1979）創業の「自分でたこ焼を焼いて食べるお店」。“楽しく・おいしく・変わらぬ味”にこだわり続ける、地元の人にも愛される有名店です。
新店となる「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店（たこのてつ きっておおさかてん）」は、2024年7月に商業施設「ＫＩＴＴＥ大阪」の4階にオープンしました。JR大阪駅西口直結でアクセスも抜群です。
「蛸之徹」では各席に、オリジナルの特別なたこ焼用鉄板を完備しているのが特徴で、目の前で焼きながらできたてを味わうことができます。
地元の人をはじめ、観光客や外国人にも人気が高まっているというセルフ焼に早速チャレンジします！
楽しくておいしい！セルフたこ焼に挑戦！おいしさのヒミツも公開
最初にオーダーしたのが、タコのほか、エビと牛肉が入る人気の「蛸之徹焼」です。
まずはたこ焼鉄板に油を塗ると、スタッフさんが具材を投入し、ネギをのせてくれます。エビは焦げやすいので、エビの下にネギを敷くのがポイントだそう。苦手な人は、ネギ抜きもOKです。
引き続き、スタッフさんが具材の上から、秘伝の生地をたっぷり流し込み、いよいよ着火！
ちなみに「蛸之徹」ではすべての食材を職人さんが厳選しているのだそう。京都の契約農家から直送される九条ネギや、歯ごたえとうま味が魅力の新鮮な生ダコを使用するほか、肉類や野菜、そばめしやランチに使う米は国産のものを中心に仕入れるのが、おいしさのヒミツなんです。
加熱している間に、スプーン3～5杯の天かすと、1～2杯程度の紅ショウガをまんべんなく入れていきます。
生地の水分がなくなり、固まってきたらいよいよ針を持って生地をひっくり返しましょう！
まずは周りの生地を内側に寄せて生地の量を均等にしたら、針で1個ずつマス目状に区切り、周りの生地を外側から穴に押し込むようにして回していきます。半分ひっくり返したら、中の生地が固まるまで待ちます。
「蛸之徹」では、プロ仕様の鉄板を使用しているので、最初はひっくり返すのが少し難しいかもしれませんが、その分、風味が際立つ本格的な味わいに焼き上がります。
初めての人や焼くのが苦手な人もスタッフさんが手助けしてくれるので、心配は無用！
3～5回ほど少しずつ回しながら焼いていけば、焼き上がりです！
たこ焼をお皿に取ってソースをかけ、好みでカツオ節や青のり、マヨネーズをトッピングすれば、完成！
できたてアツアツを頬張ってください。自分で焼き上げたたこ焼は、格別のおいしさですよ！
「蛸之徹」では、ソースやタレの種類が豊富なのもうれしいポイント。
たくさんの野菜や果物、スパイスをブレンドした、自慢の特製オリジナルソースのほか、辛さがクセになるどろソース、明石焼風に味わえるたこつゆ、香り高いゴマ醤油、さっぱりとしたぽん酢、シンプルな塩がスタンバイしていて、味変も楽しめるんです。
変わりダネ「トロピカルたこ焼」も注目
続いて、コーン・チーズ・パインが入る、個性派メニューをオーダー！こちらもスタッフさんが、同じ手順で着火まで進めてくれます。
「トロピカル焼」には、味のバランスから、紅ショウガは入れないのがおすすめだそう。天かすのみを入れて焼けるのを待ちます。
2品目ともなると、焼いているうちに段々と上達していくのも楽しい！キレイに焼き上げられました。
斬新な具材の「トロピカル焼」ですが、やさしい味わいの生地やソースとも想像以上にマッチしておいしい！多彩なソースやタレから、好みの組み合わせを探し出すのもいいですね。
「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店」ではほかにも、パクチー・セリ・シソなどが入る「薬味たこ焼」890円や、「明太子モチたこ焼」980円、「たこシソチーズ焼」930円などの変わりダネや、カレー生地やえび風味生地、ほうれん草生地といった個性的な生地のたこ焼もラインナップ。
こんにゃくや干し海老、ポテトといった具材の追加トッピングも可能なので、初めての味わいや多彩なアレンジが楽しめますよ。
映えポイントもいっぱいの「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店」
「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店」の壁には、イラストレーターのオリハラケイコさんによるイラストが描かれた箇所があるのでお見逃しなく！アート鑑賞気分で、食事が楽しめますよ。
店頭や店内のあちこちに、おなじみのタコキャラクターがいるのもかわいい！
スタッフさんが焼き上げるお好み焼や焼きそばなどもオーダーでき、ランチには定食も提供しています。たこ焼は、小腹が空いたときのおやつや、お酒のアテにもなるので、使い勝手抜群です。
自分で焼いて食べるからよりおいしくなる「蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店」のたこ焼。グループや家族、デートなど多彩なシーンでワイワイとセルフ焼を楽しんでみませんか。きっと忘れられない味と思い出になるはずです。
■蛸之徹 ＫＩＴＴＥ大阪店（たこのてつ きっておおさかてん）
住所：大阪府大阪市北区梅田3-2-2 ＫＩＴＴＥ大阪4階
TEL：06-6345-0301
営業時間：11～23時（入店は～22時、22時15分LO）
定休日：ＫＩＴＴＥ大阪に準ずる
アクセス：ＪＲ大阪駅西口直結
Text：平林みわ（ピース）
Photo：沖本明
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●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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