食・グルメ
2024.10.26
【東京駅】グランスタ東京に新スイーツゾーンが誕生！東京駅初出店のブランドが多数！
東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京（ぐらんすたとうきょう）」に新スイーツゾーンがオープン！ エリア内には東京駅初出店のブランドを中心に10店舗がずらり。今回は新しくオープンしたお店のなかから、編集部が注目する4店舗をご紹介します！
Summary
駅改札内、「銀の鈴」エリアの一角にオープン
新スイーツゾーンがあるのは、JR東京駅の改札内地下1階。
「八重洲地下中央口」や、待ち合わせスポットとしておなじみの「銀の鈴」を目印にすると、迷わずにたどり着きます。
エリア内には人気のパティシエが手がける新業態ブランドや、グランスタ限定新ブランドなど、ここでしか出合えないスイーツを扱うショップが勢揃いしました。
[新スイーツゾーンの店舗一覧]
・Brick bake bakers by Patisserie ease（ぶりっく べいく べいかーず ばい ぱてぃすりー いーず）／東京駅初出店・新業態
・Mr. CHEESECAKE（みすたーちーずけーき）／東京駅初出店
・shodai bio nature（しょうだい びお なちゅーる）／東京駅初出店
・アトリエうかい／東京駅初出店
・AM STRAM GRAM nobolyquedaly（あむ すとらむ ぐらむ のぼりくだり）／東京駅初出店
・枸櫞（くえん）／東京駅初出店・新ブランド
・an and an（あん あんど あん）／東京駅初出店
・カヌレリテ／東京駅初出店
・BURDIGALA TOKYO（ぶるでぃがら とーきょー）／リニューアル
・Fairycake Fair（ふぇありーけーきふぇあ）／リニューアル
人気パティスリーがプロデュース！フィナンシェが話題の「Brick bake bakers by Patisserie ease」
「Brick bake bakers by Patisserie ease」は兜町の人気店「Patisserie ease（ぱてぃすりー いーず）」が手がける、焼きたてのフィナンシェが購入できるベイクショップ。
全8種類のクラフトフィナンシェは店内のオーブンで焼かれていて、お店の前を通ると漂う、甘～い香りに思わず引き寄せられてしまいます。
今回は「プレーン」と「ピスタチオ」を購入しました。
「時間が経つと味わいが変わる」とのことで、「焼きたて」と「2日目」に食べ比べてみたのですが、焼きたては外側はサクッ、なかはふんわりとした食感。2日目は噛むと口いっぱいにバターがじゅわっと広がります。
これは「すぐ食べる用」と「明日用」、2つ買うのが正解かも！
フレンチ出身のシェフが手がけるスイーツブランド「Mr. CHEESECAKE」
「Mr. CHEESECAKE」は、フレンチレストラン出身のシェフ・田村浩二さんによるスイーツブランド。
これまで公式オンラインストアや、期間限定のポップアップでしか手に入りませんでしたが、ついに初の常設店がオープン！
「人生最高のチーズケーキ」をコンセプトに、独自の製法で焼きあげるチーズケーキは、上はしっかりベイク、下はレアチーズケーキのようななめらかさが自慢です。
今回購入したのは、カップ入りのチーズケーキのなかから、グランスタ東京限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE Petit Cookies & Cream / S」。
マスカルポーネチーズとバニラでやさしい味わいに仕上げたチーズケーキに、カカオで風味づけをしたクッキーが混ぜ込まれています。
ねっとりとなめらかな口当たり、濃厚な味わいのなかに、カカオの香り、ほんのり塩気も感じられて大人の味わいです。
このほか、シグネチャーフレーバーであり、カットして食べるタイプの「Mr. CHEESECAKE Classic / Bag」3591円や、初の焼き菓子としてスノーボール「SNOWBALL Vanilla Tonka」864円、フィナンシェ「FINANCIER Vanilla Tonka」1674円～なども販売されています。
季節のフルーツを散りばめた手のひらサイズのタルト「AM STRAM GRAM nobolyquedaly」
恵比寿に本店があるタルト専門店「AM STRAM GRAM」が東京駅に初出店。
“ノボリクダリ”をコンセプトに、東京駅を拠点に全国各地を「上り下り」しながら仕入れた食材で作られた、とっておきのタルトを15種類前後が並びます。
季節ごとにさまざまなフルーツを使用しているため、どんなタルトに出合えるかは、行ってのお楽しみ。
今回購入したのは、長野県産のミニトマト「トスカーナバイオレット」を使用した「スイートマルゲリータのタルティミニ」、庄内鶴岡カラフルぶどう園で栽培されたシャインマスカットたっぷりの「樹上完熟 イエローシャインマスカットのタルティミニ」、グランスタ限定で、中に粒あんや求肥が隠れた「タルティミニマカダミアん」の3種。
タルト生地は合わせる食材によってパイ生地やシュクレ生地（サクサクとしたクッキーのようなタルト生地）など変えているほか、なかのクリームもメインとなる食材を引き立てるものを選んでいるそう。直径6cmの子ぶりサイズながら、どれもフルーツやナッツがたっぷり使われていて、食べ応え十分！
※タルトのラインナップは季節に応じて異なります
このほか、グランスタ限定品として「江戸甘味噌のピーナッツバタークッキー」も販売されていましたよ。
甘酸っぱいレモンを和菓子で味わう「枸櫞」
「枸櫞（くえん）」は、「カヌレ堂」や「菓菓かはん（かかかはん）」など大阪で人気スイーツ店を展開する「ネネン」が手がける新しいブランドです。
店名はレモンの原種といわれる柑橘の名前に由来するそう。
こちらの名物は、自分で皮にあんを詰めて楽しむ最中「ひとひら」。
口どけなめらかな白あんと、ほろ苦いレモンピールを合わせた“レモンあん”は緑茶はもちろん、紅茶に合わせるのもおすすめ。
皮のパリッとした食感も楽しく、後を引くおいしさです。
このほか、銀の鈴にちなんだ鈴の形の和三盆「すゞなり」1620円や、“しっかり酸っぱい”と“ほんのり酸っぱい”の2種が選べるレモンケーキ「歩々」1個486円なども販売しています。
今回ご紹介できたのは、ごく一部。
今後も旬のフルーツを使用したスイーツをはじめ、季節限定商品や新作が登場する予定だそう。
ほかにはない東京みやげを探している人、手みやげで差を付けたという人は要チェックです！
■グランスタ東京（銀の鈴エリア）
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 地下1F
営業時間：8～22時、日曜、祝日～21時（翌日が休日の場合は～22時）
定休日：無休
アクセス：JR東京駅八重洲地下中央口からすぐ
Text＆Photo：近藤ひかり（エフェクト）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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