【ベトナム】本場で味わうベトナムコーヒー！地元の若者も集うカフェのニューウェーブに注目

Eat 食・グルメ 2024.10.31

【ベトナム】本場で味わうベトナムコーヒー！地元の若者も集うカフェのニューウェーブに注目

るるぶ情報版（海外）編集部 るるぶ情報版（海外）編集部
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ベトナムを訪れたら、名物ベトナムコーヒーをぜひ味わいたい！近年では定番のコーヒーに加えて、いれ方や新たなメニューなど、こだわりのあるお店も増えているんです。定番はもちろん、若者に人気のニューウェーブなおすすめカフェをご紹介します。

Summary

ベトナムコーヒーって？まずは王道を押さえよう

ベトナムコーヒー
甘くて濃厚な1杯を、本場で味わいたい！
ベトナムコーヒーとは、ベトナム発祥のコンデンスミルクを加えた甘く濃厚なコーヒーのこと。生産量世界1位を誇る、苦味が強いロブスタ種の豆を使うことが多いです。

定番と新定番のちがいは？

定番コーヒーの淹れ方
下に入っているのが練乳。フィルターにコーヒーの粉を入れます
定番は、深煎りのロブスタ種の豆を使い、独自のフィルターで濃く抽出したコーヒーにコンデンスミルクを加えて作ります。少量のお湯をゆっくり注いで少し蒸らし、フィルターの上部まで注いだお湯がすべてカップに落ちたら、底にある練乳とコーヒーをゆっくりかき混ぜてできあがり！
新定番
ラテアートを披露してくれる店員さんも！
一方、新定番は、豆の品質や抽出方法など、工程や提供方法にこだわるのが特徴。2015年ごろからベトナムでもブームが到来し、高品質なアラビカ種の豆や自家焙煎の豆を使ったり、ハンドドリップやラテアートなどで提供する店が増えているんです！



ベトナム産コーヒーを世界に広めた先駆者のカフェ「チュン・グエン・レジェンド・カフェ」

チュン・グエン・レジェンド・カフェ
練乳は別添。自分の好みの量だけ入れて混ぜて
ベトナム産のコーヒーを世界へ広めた先駆者であるチュン・グエンの老舗カフェ。スーパーで購入できるG7ブランドでも有名です。この店舗では、厳選された質の高いコーヒーを楽しめます。
チュン・グエン・レジェンド・カフェ
開放的な2階も！
■Thế Giới Cà Phê Trung Nguyên Legend（チュン・グエン・レジェンド・カフェ）
住所：80 Đồng Khởi
TEL：091-5289932
営業時間：6～22時
定休日：なし

地元で人気のニューウェーブ3軒

こちらでは、新定番コーヒーを提供する地元の人気カフェをご紹介します。

文化の発信基地を目指すカフェ「ラカフ」

ラカフ
左から「フィン・コン・ パンナ」、「フィン・ レモネード」各8万VND
ドンコイ151番アパートの通路左奥の階段を上ったところにある小さなカフェ。「コーヒーを通してベトナムの文化を知ってほしい」とオリジナルブランドを展開しています。パッケージにもこだわりが感じられる、コーヒーに関する商品が購入できますよ。また別店舗ではコーヒーのワークショップを随時開催しています。
ラカフ
秘密のカフェに入り込んでしまったかのような感覚になる素敵な場所
■Lacàph（ラカフ）
住所：151 Đồng Khởi
TEL：086-2020330
営業時間：9～17時
定休日：なし

オシャレな若者たちが集う「オッキオ」

オッキオ
小瓶カフェ「Doc Lap」6万VND。「独立」というユニ ークな名前の瓶入りコーヒー
季節によってブレンドを変えるなど、とにかく豆に妥協しないお店。ドンコイ151アパート内にあり、テラス席からは市民劇場を眺められます。小腹を満たすのに最適な「クロワッサンサンド」など軽食もあり、休憩するのに最適です。店舗で使用する豆の購入ももちろん可能ですよ。
オッキオ
コーヒードリッパー形のランプがおしゃれな店内
■Okkio（オッキオ）
住所：151 Đồng Khởi
TEL：0816-888955
営業時間：7時30分～22時
定休日：なし

自家焙煎の本格派、かわいいラテアートも人気の「サイゴン・コーヒー・ロースタリー」

サイゴン・コーヒー・ロースタリー
「ラテアート」8万VND　丁寧に淹れられた一杯は至福の瞬間
住宅街にある、庭を有するくつろぎカフェ。ベトナム高原ダラット産の高品質アラビカコーヒーをはじめ、世界から厳選した豆を使用しています。自家焙煎であることはもちろん、ハンドドリップ、エアロプレスなどコーヒーのいれ方にもこだわったお店です。
サイゴン・コーヒー・ロースタリー
広い屋外には緑があふれ、のんびりできます
■Saigon coffee roastery（サイゴン・コーヒー・ロースタリー）
住所：232 /13 Võ Thị Sáu, Q.3
TEL：0938-808385
営業時間：7～22時
定休日：なし

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Text：るるぶ情報版（海外）編集部

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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るるぶ情報版（海外）編集部
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アジア、アメリカ、ヨーロッパ・アフリカの各方面別に「見る」「食べる」「遊ぶ」など定番情報から流行のスポットや旬な話題まで、初心者からリピーターまでご活用いただける情報をお届けしている編集部です。

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