食・グルメ
2025.01.20
【2025年イタリア最新情報】ヴェネツィアで時代を超えて愛される伝統カフェ、「カフェ・フローリアン」の魅力
水上の迷宮都市、ヴェネツィアに来たらぜひ訪れてほしい有名カフェがあります。「カフェ・フローリアン」は、サン・マルコ広場で開業してから300年以上の歴史を誇り、世界中から愛される一流の老舗カフェ。屋外ステージでクラシックの生演奏を聴いたり、豪華絢爛な室内席でイタリアンドルチェを楽しんだりと、さまざまな過ごし方が楽しめます。
創業は1720年！ サン・マルコ広場に立つ老舗カフェ
ヴェネツィアでは、7世紀末から1797年まで「ヴェネツィア共和国」が海運国家として栄えていました。国家は東方貿易で築いた莫大な富で、サン・マルコ広場を中心に、サン・マルコ寺院やドゥカーレ宮などを建造。広場には観光の主要スポットやカフェ、ショップが広場を囲むようにして、壮大な空間を形成しています。その美しさはナポレオンも「世界で最も美しい広場」と称えたことでも有名なんです。
サン・マルコ広場に集うカフェの中で、「カフェ・フローリアン」は1720年に創業。ヴェネツィア共和国は東洋との交易がさかんで、トルコなどのアラブ圏からコーヒーを仕入れることが可能でした。それまでは薬として使われていたコーヒーを、クラッシック音楽や素敵な空間で楽しむという、今のヨーロッパのカフェスタイルとして初めて取り入れたのが「カフェ・フローリアン」です。つまり、ヨーロッパにおけるカフェ文化の原点といえる、歴史あるカフェなのです！ 世の中にはさまざまなおしゃれカフェがありますが、「カフェ・フローリアン」で頂く一杯は、とても価値があるものだといえますよ。
創業当初の店名は『勝利のヴェネツィア』を意味する「アッラ・ヴェネチア・トリオンファンテ」でしたが、創業者であるフロリア―ノ・フランチェスコーニ氏の名前にちなんで、「フロリアンズ」とよばれるようになり、現在の店名が定着しました。
席は屋外席と室内席があり、屋外席ではオーケストラによる生演奏を聴きながら食事が楽しめます。音楽サービス料は€6で、自分の好きな曲をリクエストして演奏してもらうことも可能。
サン・マルコ広場には「ラヴェーナ」や「クアードリ」など、多くの老舗カフェが並び、いずれも屋外オーケストラの生演奏サービスを提供していますが、最も歴史ある「カフェ・フローリアン」で楽しむ演奏空間は、格別の魅力を感じさせてくれます。
創業当時を物語る、豪華絢爛な内装
店内に入ると、1700年代当時の装飾がそのまま残る、格式高い空間が広がります。当時のヴェネツィアは東洋文化の最先端で、6つほどに分かれた各部屋には「東洋の間」「中国の間」など、オリエンタルなテーマを中心に、名前が付けられています。装飾は創業時の職人や芸術家によるもので、美術館さながらの豪華絢爛な空間。創業当時から、ヴェネツィアの貴族や商人らが足を運び、ヴェネツィア共和国が崩壊した後の19世紀にも、バイロン、ディケンズ、プルーストなどの世界的な文豪たちも通っていたといわれています。
カメリエーレ（男性のホールスタッフ）のサービスも一流で、昔ながらの服装を身にまとい、接客のプロとして訓練されたしなやかな立ち振る舞いも注目です。
カメリエーレに席を案内されたら、さっそくコルネットとカプチーノをオーダー。コルネットはクロワッサンのことで、プレーン、ジャム、アーモンドなど種類も豊富です。カプチーノとコルネットの組み合わせは、イタリアにおける朝食の定番です。
洗練された、華やかなドルチェにも注目
もちろん、イタリアに来たらぜひ味わいたいドルチェも豊富に揃っています。フルーツたっぷりのタルトや濃厚チョコレートを使ったケーキ、アップルパイなど多彩なドルチェが楽しめます。メニューは写真付きなので、指差しで気軽にオーダーできるのも観光客に親切なポイント。
ダークチョコレートケーキにホイップクリームをたっぷりトッピングした、フォンダンショコラ風のオリジナルケーキ。
ドリンクの種類はイタリア定番のエスプレッソからカプチーノ、カフェラテのほか、ホイップクリームをトッピングしたチョコレートドリンクなど、甘党にはたまらないラインナップ。ほかにも、サンドイッチなどの軽食や生ハムのおつまみなども充実しているので、時間帯や気分に合わせてオーダーしてみてくださいね。
ハイセンスなオリジナル商品も販売
「カフェ・フローリアン」ではオリジナルのお菓子や小物類のグッズ展開も充実しています。スタッフおすすめは、アラビカコーヒー豆にチョコレートやアマレットをコーティングした「ドラジェ」。「ドラジェ」はフランス語で「幸福の種」を意味します。一粒一粒が濃厚なチョコレートでコーティングされていて、コーヒーとの相性も抜群です。おみやげにしてもきっと喜ばれるはず。
こちらもスタッフおすすめの革製ポーチ。カフェでありながら、ポーチやバッグ、香水などファッション関連のグッズ展開にも力を入れているそう。10種類以上のカラーバリエーション豊富なオリジナルポーチはオンラインショップやレジ横でも販売しています。化粧品やアクセサリーを入れても良し、クラッチバッグのような使い方も素敵ですよ。
いかがでしたか？テラス席からサン・マルコ広場の雑踏を眺めながらのんびり過ごしたり、室内席で優美な装飾に囲まれながらドルチェを堪能したりと、自分にぴったりのスタイルで一流のカフェ空間を楽しんでみてくださいね。雨の日はとくに混雑するそうですが、雨宿りのついでに優雅なカフェタイムを過ごすのも、心に残る素敵な思い出になるはずです。
■カフェ・フローリアン（Caffè Florian）
住所：Piazza San Marco 57
TEL：041-5205641
営業時間：9～23時※冬期の営業時間は要確認
定休日：無休
Text：石塚あみ
Photo：北原俊寛
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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