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2025.01.11
【髙島屋】2025バレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」が今年もやってきた！ 注目商品＆出店ブランドをチェック
年に一度のショコラの祭典、髙島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」 。 今年も、関東店舗は1月22日（水）、関西店舗は1月17日（金）より順次開催が決定！ 世界にその名を馳せる巨匠たちの珠玉のショコラを一堂に取り揃えてお届けします。“推しチョコ活”を意識した「世界のプレミアムなショコラ」はもちろん、素材にこだわった国内のショコラブランドや、1箱で6ブランドが味わえる豪華コラボレーションBOXなど、幅広いラインナップで展開する「アムール・デュ・ショコラ」の注目商品＆出店ブランドをご紹介します！
Summary
初登場の海外ブランドショコラ
パティシエとショコラティエの夫妻による技と情熱のマリアージュ！ M.O.F.取得パティシエであるローラン氏の技を駆使したピュレに、 C.C.C.受賞ショコラティエ京子氏のガナッシュやプラリネ、二人が厳選したフルーツやスパイスが調和した2層のボンボン。タルトタタンや鹿児島の抹茶など、二人の故郷の味わいも詰め込まれたぜいたくなひと箱です。
スロベニアの美しい森の中で、スピリッツやリキュールなどを製造しながら、ショコラも手がける「ベリシュカ」が髙島屋初登場！ イチジクの風味と、自社製造の芳醇なラム酒が調和する大人の味わいに注目です。
トップシェフのコラボも！ 国内ブランドショコラ
6人の日本人シェフによる豪華コラボレーション
ひと箱で6ブランドのショコラが味わえる、個性豊かな6人の日本人シェフによる豪華コラボレーションBOXが新登場！
＜カラティール＞ 熊谷 治久氏
カカオハスクでスモークしたアーモンドのプラリネと、 キャラメルとウイスキーのガナッシュのショコラ。
＜ショコラティエ パレドオール＞ 三枝 俊介氏
アーモンドとバニラの香りの自家製ホワイトチョコレートガナッシュに、マカダミアナッツの食感がアクセント。
＜シェ・シバタ＞ 柴田 武氏
柴田氏愛飲のパリ老舗紅茶店を代表するフレーバーティーを使用したハイカカオのビターチョコレートガナッシュ。
＜ル ショコラ ドゥ アッシュ＞ 辻口 博啓氏
自社農園のチュンチョカカオのガナッシュに、 パッション・バナナ・マンゴーのガナッシュを合わせたひと粒。
＜モリ ヨシダ＞ 吉田 守秀氏
南仏のレモンを、コクのあるヘーゼルナッツに練り込んだプラリネショコラ。
＜トシ・ヨロイヅカ＞ 鎧塚 俊彦氏
エクアドルの自社管理カカオ農園のショコラを使用したキャラメルガナッシュと、バナナのパートドフリュイの2層の味わい。
この機会にぜひ手に入れたいぜいたくな一品をお見逃しなく！
素材にこだわった、国内ブランドの注目ショコラ
有機栽培など未来のことまで考え素材にこだわっている「ラヴァンス」。 新潟県南魚沼市に自生する濃厚なオニグルミと、希少な国産の金胡麻を組み合わせた新作のロシェや、広島県大崎上島のレモンと蜂蜜のガナッシュなどをアソートにした一箱が登場。ベルギー人ショコラティエが日本の素材で紡ぐぜいたくなチョコレートは必見です。
パティスリー「レタンプリュス」の熊谷氏が手がけるチョコレートブランド「カラティール」は、素材にこだわった「Bean to Chocolat」が魅力です。 自社でカカオ豆から作られたショコラに、ナッツのペーストやプラリネで作られた香りと風味の豊かなボンボンショコラを詰め込んだ、バラエティーに富んだ一箱です♪
食感を楽しむお菓子系ショコラ
数々の受賞歴をもつジャック・ジュナン氏による、果実そのままを感じるみずみずしい「パートドゥフリュイ」。パリで人気の繊細な味わいに、ジュナン氏の言わずと知れた上品なショコラをコーティング。 パリの巨匠が創りあげた、日本でしか味わえないカカオとフルーツの至福のハーモニーをこの機会にぜひ！
深みのあるダークチョコレートとプラリネ、ミルクチョコレートとほろ苦いキャラメル、リヨン名物の赤い砂糖菓子とホワイトチョコレートを、サクサクのサブレと合わせた3種のアソート「サブレ・オ・ショコラ」。チョコレートの味わいはもちろん、サブレの食感も楽しめます♪
薄切りのアーモンドをカリカリに焙煎し、丁寧にキャラメリゼした自家製のキャラメルアーモンドを薄く伸ばして、ダークチョコレートとミルクチョコレートでコーティング。甘さ控えめで、パリパリとした食感は手が止まらないおいしさです♪
高島屋バイヤー注目のショコラ！
素朴ながらも洗練された、スペイン・バスクのチョコレートは、サンセバスティアンの海の色をイメージした美しいブルーのグラデーションに心を奪われます。スペイン・バスク州の製塩地の天然塩を使ったチョコレートや、バスク特産の白ワイン（チャコリ）が入ったチョコレートなど、地元の素材にこだわって仕上げた注目の一品です。
「ボンボンアソート」は人気のプラリネのほか、カカオの原産地違いのガナッシュや新作のピスタチオのジャンドゥーヤなど9種をセレクト。 素材の味を上手に生かす、フランスショコラ界の新鋭が作り出すショコラは見逃せません！
復興応援！ 石川の素材を生かしたショコラ＆スイーツ
能登のイチジク、ワイン、クロモジを使用した「テロワール能登」。能登の鳥居醤油を使用した「ふきのとう」。石川県の県木である能登ヒバを使用した「能登ヒバと酒」。 能登のレモンマリーゴールド、能登柚子を使用した「能登柚子とレモンマリーゴールド」。料理人やパティシエ、ショコラティエにとって重要な産地であり、辻口氏のルーツでもある能登の食材を使用し、復興を願って作られたオリジナルショコラは、ひと粒ずつその願いを感じて大切に味わいたい一品です。
とろりとした食感の能登大納言小豆のあんと、ホワイトチョコレートをしのばせたショコラテリーヌ。中心の白い部分は自家製あんこをブレンドしたホワイトチョコレート。 テリーヌ部分にも自家製あんことオーガニックチョコレートを練り込んでいるので、チョコレートの華やかな味わいの後に、和菓子を思わせるあんこのやさしい風味を楽しむことができます。
ほしいもの端材を使用！ おいもアップサイクルショコラ
ほしいもピールフレークとパウダーをそれぞれ生かしながら、なめらかな食感に仕上げたトリュフは、サツマイモのやさしい味わいが感じられる「プレーン」と、 ほのかな苦みと香ばしさがサツマイモの風味を引き立てる 「キャラメル」の2種を味わうことができます。
干し芋ピールパウダー入りのパウンド生地に、干し芋のガナッシュをのせて、干し芋ピールフレークを混ぜ込んだチョコレートでコーティング。仕上げに濃厚な味わいの焼き芋をトッピングした、サツマイモの風味と食感を楽しめるお芋づくしの豪華なケーキです♪
「シルスマリア」のなめらかな生チョコレートに、干し芋ピールパウダーをふんだんに練り込んだぜいたくな一品。とろける口どけと、サツマイモ本来の甘さが調和し、ひと口頬張るたびに幸せな気分になれるショコラです。ぜひこの機会に堪能してみて♪
髙島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」の、注目商品や出店ブランドをたっぷりご紹介しました。あれもこれも欲しくなるほど、どれも魅力が満載でしたよね♪
この機会にしか手に入れられないショコラも多数あるので、気になるものは早めにチェックして、ぜひ会場で今しか味わえないショコラ体験を楽しんでくださいね！
■「アムール・デュ・ショコラ」
開催期間：【関東店舗】2025年1月22日（水）～順次
【関西店舗】2025年1月17日（金）～順次
※いずれも2月14日(金)までの開催
開催場所：日本橋店、新宿店、横浜店、玉川店、柏店、大宮店、高崎店、大阪店、堺店、 泉北店、 京都店、岡山店、JU米子髙島屋
※店舗によって販売期間や、一部取り扱い商品が異なります
「アムール・デュ・ショコラ」公式サイト
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/amour/index.html
髙島屋オンラインストア
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/valentinesday/
Text：うえのまきこ
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