食・グルメ
2025.04.05
【原宿】赤×白のおしゃれ空間「VAT BAKERY」でジャンボンハムともちもちドーナツを堪能！
2024年12月、原宿で長年愛されたカフェ・ラウンジ「モントーク」の跡地にオープンしたことで話題の「VAT BAKERY（ばっと べーかりー）」。藤原ヒロシさんがディレクターを務めるおしゃれな空間では、ブリオッシュやドーナツなどが楽しめます。写真映えする店内で、素敵なカフェタイムを過ごしてみませんか？
3人の巨匠がタッグを組んだ洗練空間
東京メトロ明治神宮前〈原宿〉駅から徒歩3分の場所にある「VAT BAKERY」。
約20年にわたり原宿で愛され、2022年に惜しまれつつ閉店したカフェ・ラウンジ「モントーク」の跡地に誕生したカフェということもあり、オープン時から高い注目を集めています。
お店の外には看板がなく、入り口も大通りに面していないため、まるで隠れ家のよう。グレーのドアから中に入っていきます。
「VAT BAKERY」は、コンセプトストア「V.A.（ゔいえー）」の2階に併設されたベーカリー・カフェ。1階では、ブランドのロゴをあしらったオリジナルグッズなどが購入できます。
店名の「V.A.」は、さまざまなアーティストを意味する“Various Artists”の略称。さまざまなものやことが交差する場所として、世界中から多くの人々が訪れるようなお店を目指し、新たなカルチャーを発信することをコンセプトとしています。
「V.A.」、「VAT BAKERY」の全体ディレクションを務めたのは、藤原ヒロシさん。内装は「Ginza Sony Park（ぎんざ そにー ぱーく）」などを手がけた建築家の荒木信雄さん、カフェの空間やメニューのデザインは、表参道の「ロータス」などを手がけたカフェブームの仕掛け人、山本宇一さんが担当しています。豪華な巨匠3人がタッグを組み、生まれたコンセプトストアです。
2階へ向かう途中の踊り場の座席には、2024年5月に閉店した「珈琲専門店エース」から受け継いだ家具を使用しているのだそう。
ノスタルジックなインテリアによって、まるで昔懐かしい東京へタイムスリップしたような気分になります。
2階は、赤と白のコントラストを効かせたボックスシートになっています。アーチ型の仕切りがあることでプライベート感があり、思わずおしゃべりが弾んでしまいそう。
建物自体が全面ガラス張りなので、窓側の席からは表参道の景色が一望でき、コーヒーを片手にゆったりとした時間が過ごせること間違いなしです。
リオナソーセージを1枚使ったぜいたくな総菜パン
「VAT BAKERY」では、1階で焼き上げた種類豊富なパンやドーナツが楽しめます。デザート系から総菜系のパンまで豊富に揃っており、全商品テイクアウトが可能です。
テイクアウトの場合は、かわいらしいパープルのボックス（Sサイズ50円、Lサイズ100円）で持ち帰ることができますよ！
今回チョイスしたのは「ジャンボンハム」。ふわふわのブリオッシュ生地の上にリオナソーセージ（フランスのリヨン地方発祥のソーセージ）を1枚のせ、さらにルッコラ、イタリアンパセリ、ディルを合わせたぜいたくな一品です。
リオナソーセージと、程よい酸味のトマトソースの組み合わせが絶品！ ブリオッシュ生地の間にもトマトソースが入っているので、最後までおいしく味わえました。
ブリオッシュをベースとしたメニューは7種類ほどあり、甘じょっぱい味付けが癖になる「ハニーチーズ」550円、明太子ソースをたっぷりと使った「明太子」600円なども人気だそう。
もちもちのドーナツや写真映えするドリンクも見逃せない
「VAT BAKERY」では、ドーナツメニューも大人気です。今回は特に人気が高いという「カスタードクリーム」をセレクトしました。
真ん中に穴の空いていない生ドーナツで、コロンとしたフォルムがキュート。
生地はずっしりとしていてもちもちとした食感。中にはカスタードクリームがたっぷり。クリームが甘すぎないので、ぺろりと完食できますよ。
こちらは、ドリンクメニューのなかでも特に女性人気が高いという、紅茶を使った「カフェブリテン」。ミルクの上にアールグレイティーを合わせてできた層が、思わず写真に収めたくなる美しさです。ミルクには甘いシロップが利いているので、スイーツ感覚で味わえるドリンクです。
そのほかにも、「あんこ抹茶ラッテ」1000円、桃、ラ・フランスの2種類から選べる「フレッシュジュース」各750円、「珈琲専門店エース」から受け継いだ「のりトースト」600円など、オリジナルメニューが豊富に揃います。
トレンド発祥地の原宿で、ひときわ存在感を放つ「VAT BAKERY」。広々とした店内は、ひとりでも友人と利用するのにもぴったりです。最新情報はお店の公式SNSをチェックしてくださいね。
3人の巨匠がタッグを組み、作り出されたおしゃれな店内で、いつもとはひと味違う優雅なカフェタイムを過ごしてみるのはいかが？
■VAT BAKERY（ばっと べーかりー）
住所：東京都渋谷区神宮前6-1-9
TEL：03-6419-7273
営業時間：10〜20時（19時30分LO）
定休日：不定休
Text＆Photo：藤原早菜（vivace）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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