食・グルメ 2025.06.18

「グラングリーン大阪」南館にオープンした「GOKAN PARLOIR」で素材にこだわったプリンや焼きたてのフレンチトーストを味わって

大阪府パフェフルーツカフェデザートるるぶ&more.編集部

2025年3月、大阪の人気パティスリー「五感-GOKAN-」の新ブランドが「グラングリーン大阪」の南館2階にオープンしました。「GOKAN PARLOIR（ごかんぱーらー）」のテーマは「フルーツ」。果物と国産の素材にこだわったスイーツが味わえます。店内にはケーキサロンと生菓子や焼き菓子が買えるショップを併設。人気のサロンメニューや限定の焼き菓子、テイクアウト限定メニューを紹介します。

Summary

大阪・北浜の人気パティスリー「五感-GOKAN-」の新ブランド「GOKAN PARLOIR」
国産素材のおいしさが光る！こだわりのプリンアラモードやフレンチトースト
果実や木の実がぎっしり！「GOKAN PARLOIR」限定の焼き菓子
サクサク感がたまらない！テイクアウト限定のカスタードパイ

大阪・北浜の人気パティスリー「五感-GOKAN-」の新ブランド「GOKAN PARLOIR」

大阪・北浜に本店を構える「五感-GOKAN-」は、看板商品の「お米の純生ルーロ」や黒豆マドレーヌ「ええもん」など、大阪みやげでもおなじみの人気パティスリーです。「GOKAN PARLOR」は「五感-GOKAN-」の新ブランドで、2025年3月に「グラングリーン大阪」の南館2階にオープンしました。
原材料はできるだけ国産素材を使ったお菓子づくりにこだわる「五感」。「GOKAN PARLOR」のテーマは“フルーツ”で旬の果実や自然の恵みを生かしたデザートを味わうことができます。

緑に囲まれたテラス席と大きな窓からたっぷりと光が入るサロンを備え、作りたてのスイーツが味わえます。

また、生菓子や焼き菓子が買えるショップも併設。季節限定の「果実のスフレカスタードロール」や「GOKAN PARLOR」限定の焼き菓子もこちらで買えます。

国産素材のおいしさが光る！こだわりのプリンアラモードやフレンチトースト

人気メニューは「五感プリンアラモード」です。プリンは牛乳、卵、砂糖、バニラと4つの厳選素材だけで作ったシンプルな至極のプリン。北海道産限定地区の牧場でとれた乳脂肪分4.0％以上のコクのある牛乳、兵庫県・奥丹波市の養鶏場で育ったニワトリの卵、国産の砂糖、マダガスカル産のバニラビーンズを合わせて焼いています。

上質な素材で作られたプリンは、ほどよい甘さとすっきりとした後味で、なめらかな食感と味わいがマッチしています。周りにはマンゴーやメロン、イチゴ、キウイなど、旬の果物がたっぷり。果汁のみずみずしさや風味を存分に楽しめます。

「GOKAN PARLOIRのフレンチトースト」のパンはバゲットを使用。北海道産限定地区の牧場でとれた乳脂肪4.0％のコクのある牛乳、香川県・三木町にある鶏卵場のさくらたまご、香り高いマダガスカルバニラをあわせた特製液にバゲットを漬け込んで焼き上げます。シンプルに焼き上げたフレンチトーストと、アーモンドクリームとアーモンドスライスをのせて焼き上げたフロランタン風のフレンチトーストの2種類が味わえます。

ショーケースに並ぶプチガトーも注文可能。サロンで味わう場合はお皿に盛り付けて、季節のフルーツソースを添えて提供してもらえるうれしいサービスもあります（別途ワンドリンクの注文が必要）。

米粉のスフレ生地がふわっと軽い「果実のスフレカスタードロール」。こちらは季節によってメニューが替わる、大人気のスイーツです。取材当時の2025年5月には、ハッサクと宇治田原抹茶が登場。新潟県胎内産のコシヒカリを100％使用した米粉と宇治田原抹茶のスフレ生地で、生クリームと和歌山県産のハッサクを巻き上げたロールです。宇治抹茶の芳醇な香りとハッサクのみずみずしさがマッチする、新緑の時期にぴったりな味わい。

大阪名物といえばミックスジュース！バナナとミカン、パイナップル、黄桃と4種類のフルーツにコクのある牛乳を加えてミキシングした、「GOKAN PARLOIR」特製のミックスジュースもおすすめです。注文が入ってからミキシングするので、作りたてのフレッシュな味わいを楽しめますよ。濃厚な果物の甘みと香りがたまらない、本格派のミックスジュースです。

果実や木の実がぎっしり！「GOKAN PARLOIR」限定の焼き菓子

おみやげにぴったりな「GOKAN PARLOIR」限定の焼き菓子を紹介します。
洋酒に漬け込んだ果物がたっぷり練り込まれた焼き菓子「実の璃果（みのりか）」は、北海道産の発酵バターと国産の小麦粉を使用したパウンドケーキ。サクランボ・オレンジ・イチジク・果実いろいろと全部で4種類のフレーバーがあります。

「果ノ実クッキー」も「GOKAN PARLOIR」限定の焼き菓子。アーモンドやヘーゼルナッツなど、木の実を主役に国産のバターや小麦粉、砂糖などもこだわりの素材を使って焼き上げたクッキーです。フレーバーは全部で4種類。カリッとした香ばしいナッツとサクッとしたクッキーの食感の絶妙なハーモニーが楽しめます。

サクサク感がたまらない！テイクアウト限定のカスタードパイ

テイクアウト限定の「サクットカスタードパイ」は、驚くほどにサクサクなパイ生地の食感がおいしさの秘けつ。何層にも織り重ねて焼き上げたパイ生地にカスタードクリームがたっぷり入っています。

この層の重なりを見てください。注文が入ってからカスタードクリームを詰めるので、バターが香るサクサクのパイ生地を頬張ると、とろとろ食感のクリームが口いっぱいに広がります。また、パイを購入すると、テイクアウトドリンクが100円引きに。「うめきた公園」の芝生広場でパイを味わいつつ、のんびりピクニックを楽しむのもいいですね。