食・グルメ
更新日：2025.07.30
新大久保「SOBOONG」の韓国発！ 塩パン生地で作るバターたっぷり「塩パンたい焼き」に感動♪ 【大食いアイドルもえのあずきの絶品グルメ95】
こんにちは！ もえあずこと、もえのあずきです。私が実際に食べて本当においしいと思えるグルメ&スイーツをご紹介するこの連載。今回は東京・新大久保にある韓国スイーツ店「SOBOONG（そぶん）」をピックアップ！ 1カ月に1万個以上を売り上げるという看板メニューの「塩パンたい焼き」は、韓国発祥の新しいスイーツとして今大注目。こしあんの入った塩パンをたっぷりのバターで焼き上げた背徳的なひと品は、一度口にしたらやみつき間違いなし！ お餅の生地で作るグルテンフリーの「たい焼き トクブン」もお見逃しなく♪
Summary
韓国発ニュースイーツ！ 名物の「塩パンたい焼き」
お店まではJR新大久保駅から歩いて3分ほど。大久保通りを明治通り方面へ進むとあっという間に到着です。名物の「塩パンたい焼き」を求めて、週末は特に混雑する人気店。行列を回避するなら午前中が狙い目ですよ！
見てみて～♪ 目の前の焼き台では「塩パンたい焼き」が次々に焼き上がる様子を楽しめます。
いざ実食！ とその前に「塩パンたい焼き」のこだわりポイントをチェックしましょう！
まず登場したのは、たい焼きの金型。お店では複数個を一度に焼き上げる連式の金型を使用しています。そこへ溶かしたフランス産の発酵バターをこれでもかと塗り塗り♪
発酵を終えたふわふわの塩パン生地を型に並べたら、再び溶かした発酵バターをたっぷりと塗ってきます。塩パン生地の中にはこしあんが入っているんですよ！
最後は味のアクセントとなる塩をひと振り。使用するのは英国王室御用達の高級海塩「マルドン塩」です。ピラミッド型の結晶が特徴の海塩（シーソルト）で、まろやかな味わいとサクサクとした食感がポイント。素材の味をより引きたてる役割を果たしています。
すべての準備が整ったところで、いざプレス！ 金型から流れ出るバターの香りに、おいしさの期待値は爆上がり♪
約7分間しっかりと焼き上げた「塩パンたい焼き」は、バターを上品にまとい艶やかでふんわりと仕上がりました。
ダイナミックにカットしたスライスバターをのせたら、背徳的「塩パンたい焼き」の完成です！
スライスバターがアクセント！ 豪華な「塩パンたい焼き」を実食
外はカリッ&サクサク、中はモチモチ食感の「塩パンたい焼き」。焼きたてのため、熱を受けたスライスバターが徐々に溶けてよりコク深い味わいに。
モチモチ生地の中のこしあんとバターの相性も抜群♪
海塩&バターの塩味とあんこの甘みがバランスよく調和されて実に美味です！ ベースがパン生地なので食べ応えも十分。スイーツでありながら食事っぽさも秘めていてこれは大満足のひと品です。
お餅とチーズを使ったのび～る「たい焼き トクブン」
続いておすすめするのはコチラ！ パン生地ではなくお餅を使ったグルテンフリーの「たい焼き」です。自家製の餅生地の中にあんこととけるチーズをたっぷり入れた、新感覚ののび～るたい焼きなんですよ。
「塩パンたい焼き」と同様に金型にバターをたっぷり塗ったら、お餅を使ったオリジナル生地の登場です。その上からチーズ、あんこ、さらに追いチーズをのせて……
お餅の生地で挟んだら発酵バターでコーティング♪ ここにも高級海塩「マルドン塩」をひと振りしたら、約7分間のプレスタイムに突入です。
金型を開けた瞬間、お餅とチーズの香ばしさが辺り一面に漂います。モチモチとカリカリがみごとに融合したぜいたくなお餅のたい焼きがお目見えです！
お餅を焼いたカリカリの部分と中心部のモッチモチ、さらには溶けたチーズが絶妙のおいしさを奏でます。あんこを絡めて食べれば、塩味と甘みのハーモニーは最高潮に！ 温かいうちにぜひどうぞ。
食べ歩きOK！ ぷるぷるキュートな「ねこプリン」
最後はキュートでぷるっぷるの「ねこプリン」をご紹介しましょう。系列のカフェで毎日手作りされているミルク味のネコ型プリンです。食べ歩きもできるようにと持ちやすい紙のケースで提供されます。イチゴソースまたは、ブルーベリーソースをお好みでかけて召し上がれ。
ぷるぷるでトゥルンとしたやさしいくちどけのミルク味のプリン。そのおいしさだけでなくSNS映えも期待できそうですね！
今回ご紹介したメニュー以外にも「韓国ミックスコーヒー（ICE／HOT）」450円や夏季の新メニュー「100%果物スムージージュース」800円などドリンク類も豊富な「SOBOONG」。名物「塩パンたい焼き」と組合せながら、新大久保で韓国スイーツの食べ歩きを楽しんでみてはいかがでしょうか♪
■SOBOONG（そぶん）
住所：東京都新宿区百人町2-1-4 盛好堂ビル1F
TEL：なし
営業時間：10～21時
定休日：不定休
Text：清沢奈央
Photo：奥西淳二
Hair&Make：長谷川廣樹
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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