食・グルメ
更新日：2025.12.09
【あまりん ストロベリー アフタヌーンティー】ハイアット セントリック 銀座 東京にて期間限定開催！
銀座にある、「ハイアット セントリック 銀座 東京」の館内レストラン「NAMIKI667」にて2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）までの期間限定、「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」が開催中。埼玉県が8年の歳月をかけて開発した新品種のイチゴ『あまりん』を使った贅沢アフタヌーンティーを食べに行きましょう。
今回使用しているイチゴの「あまりん」とは？
埼玉県で誕生した新品種のブランドイチゴ「あまりん」は、強い甘味にほどよい酸味が調和した、濃厚な味わいが特徴。その濃厚な味わいから「練乳いらずの苺」ともよばれているんだとか。美しい円錐型の果実は、鮮やかな赤色とみずみずしい艶を持ち、口に含むと芳醇な香りが広がる希少なブランドイチゴ。
今回のメニューでは、ペストリーシェフである大澤さんが地元・埼玉県美里町にある「井上農園」に自ら交渉し、仕入れた「あまりん」を贅沢に使用。ふるさとの味を大切にしたシェフの思いが込められています。
土づくりからこだわり、甘さを追求しながら丁寧に育てられた高品質な「あまりん」を使ったアフタヌーンティーとは、大注目です。
メニュー内容をチェック！
「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」はコーヒーと紅茶セレクションのフリーフローと乾杯ドリンク1杯がつくプラン。もう一つは窓際ソファー席確約の1日6組限定の「プレミアムプラン」（ナイトプランもありますが、こちらは公式サイトをご確認ください）。こちらは別皿スイーツの「あまりんのパブロバ」が「あまりんの苺ミルクスノードームパフェ」に変更となります。まずはメニューをチェックしていきましょう。
オーガニックシュガーで丁寧に炊き上げた濃厚なカスタードクリームを、ふんわりと焼き上げたシュー生地にたっぷりと詰めています。フレッシュなイチゴを添え、トップには赤ワインゼリーのシートと可憐な花をあしらい、華やかに仕上げています。
アーモンドクリームを敷き込んで焼き上げたタルト生地に、なめらかなカスタードクリームを絞り、フレッシュなイチゴをたっぷりと飾っています。ホイップクリームと雪の結晶型のチュイルを添え、冬の季節感を演出した一品。
オーガニックシュガーでしっとりと焼き上げたスポンジに北海道産生クリームを重ね、埼玉県産ブランドイチゴ「あまりん」をサンド。イチゴの甘酸っぱさとクリームのコクが織りなす、一口サイズでありながらも贅沢な味わいのショートケーキ。
なめらかなイチゴムースの中にイチゴとラズベリーのジュレを閉じ込め、ラズベリーのコーティングで艶やかに仕上げています。アーモンドを使用した生地の上に、イチゴとゆずのジャムを重ね、さわやかな酸味が広がる冬らしい味わいに仕立てています。
バニラを贅沢に使ったなめらかなパンナコッタに、イチゴソースとフレッシュなイチゴ、そしてバニラクリームをトッピング。白と赤のコントラストに金箔がきらめき、冬の華やぎを感じさせる上品な一品。
イチゴとラズベリーの寒天に、イチゴの果実や花びら、ミニモンブランをあしらっています。モンブランには、フランス産マロンを使ったラム酒香るクリームとイチゴのマロンクリームを絞り、芳醇な香りとともに味わいのハーモニーが広がります。
フロマージュブランとサワークリームに、軽やかなメレンゲ、イチゴとラズベリーのソースを重ねています。ブランドイチゴ「あまりん」とハイビスカスのゼリーシートを添え、花びらが彩りを添える華やかな一皿。ミルクソルベと雪のチュイルが、冬の澄んだ空気を思わせる繊細な世界観を演出しています。
プレミアムプランにした場合、上記「あまりんのパブロバ」がこちらのパフェに。「あまりん」をたっぷり使用し、イチゴのソースと練乳シャンティ、クランブル、イチゴのミルクグラニテを層に重ねています。雪結晶型のチュイルをあしらい、スノードームのように美しく、冬の華やぎを感じるパフェ。
大ぶりにカットした具材を、貝のうま味と牛乳、クリームで丁寧に仕上げた食べ応えのあるスープ。サラダにはフランボワーズドレッシングを合わせ、イチゴの甘味とビーツの彩りで華やかに仕上げています。
イチゴとマンゴーをベースに、フレーバーティーとアールグレイをブレンドし、フルーツティーなモクテルに仕上げました。上にはグレナデンシロップで色付けしたフォームミルクを重ね、2層に仕立てた見た目にも可愛らしい一杯です。
■ハイアット セントリック 銀座 東京「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」
所在地：東京都中央区銀座6-6-7
場所：NAMIKI667（「ハイアット セントリック 銀座 東京」3階）
期間：2025年12月1日（月）～2026年2月15日（日）
時間：12時～18時30分（最終受付15時30分。ナイトアフタヌーンティーは18時～21時30分、20時最終受付） ※3時間制（「ナイトアフタヌーンティー」は1時間30分制）※LOは終了時間の30分前
料金：あまりん ストロベリー アフタヌーンティー平日6958円、土・日曜7590円（フリードリンク制）、プレミアムプラン平日8223円、土・日曜8855円（フリードリンク制）、ナイトアフタヌーンティー6072円（乾杯ドリンクと2ドリンク制）
公式サイト：https://namiki667.com/news/2025/10/Strawberry-AfternoonTea.html
※税込・サービス料込み
※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります。
Text：るるぶ情報版編集部
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