おでかけ
更新日：2026.01.20
製菓のプロも御用達！ かっぱ橋「馬嶋屋菓子道具店」で自分だけのクッキー型をオーダー【ご褒美の新定番】
るるぶ&more.編集部
約800mにわたり食専門の道具屋が並ぶ“かっば橋道具街”。もともとはプロの料理人が道具を買いに訪れる場所でしたが、いつしか観光スポットとしても人気に。そんなかっぱ橋道具街にある「馬嶋屋菓子道具店（まじまやかしどうぐてん）」で、プロアマ問わずクッキー型や焼印をオーダーできるサービスが話題になっているそう！ お菓子作り好きな編集Kが情報を聞きつけ、体験してきました。
創業74年。「長く道具を使ってほしい」という、お菓子道具店ならではの想い
浅草駅から「浅草寺」を通りすぎ、徒歩13分ほどの場所にある「馬嶋屋菓子道具店」。74年もの間、かっぱ橋の菓子道具店として第一線を走り続けています。店内には、プロ仕様の製菓・製パンの道具や器具がずらり。
抜き型に関しては、およそ1500点以上の品揃え！ スキップフロアの地下1階から2.5階の天井までびっしりと抜き型が吊るされる「クッキータワー」は、圧巻の迫力です。
タワーで気になる抜き型を見つけたら、階段脇のボックスからセルフで取り出すシステム。宝物を探しているような感覚で、ワクワクします。
「どんな道具がよいかわからない」「こんなお菓子が作りたい」という相談には、お菓子作りに精通したスタッフがていねいに答えてくれます。
職人が丹精こめて作った道具を長く使い、愛してほしいという想いから、お手入れ方法などの情報も手厚く伝えるようにしているのだそう。道具への愛情が感じられますね。
世界にひとつだけのクッキー型に、心ときめく。オリジナルの型作りサービス
「馬嶋屋菓子道具店」では、既製品を扱うだけでなくオリジナル商品も開発。お菓子作りのプロから得たノウハウを生かし、おいしい＆美しいお菓子が作れる道具を揃えています。
昔は職人が手仕事で木型を掘って販売していたのだそう。時代が移り変わり、数年前から始めたのが木型やクッキー型、パン型、焼印などを好きなデザインでオーダーできるサービス。
自分へのご褒美として、オリジナルのクッキー型を作ってもらうことにしました。
まずは、作りたいデザインを考え、持ち込みます。今回は店舗でのオーダーでしたが、ネットからの注文もOK。
「るるぶ＆more.」のロゴをクッキー型にしたいけれど、どんな形にできるかわからない…ということで、スタッフに相談してみました。
すると「こんな形はどうですか？」という素敵な提案が。こんなに繊細な表現ができるとは思っていなかったので、驚き！ 仕上がりがとても楽しみです。
今回は特別に、クッキー型の制作過程を見学させてもらいます。
ステンレス板を切る、曲げる、くっつけるというすべての工程が手作業。折り目に切り込みを入れ、ペンチで曲げる…とひとつひとつの部位をていねいに作りあげていきます。
道具にはそれぞれ癖があり、扱うのが大変なのだそう。これは工場の機械も同じで、その癖を理解し使いこなすのが職人の技。「手作業にも機械にも、人間にしかできないことがあるんですよ」とプロならではのお話も聞けました。
あっという間に見覚えのあるロゴの形に！ あとは外枠とくっつけるだけ。完成間近です。
デザイン案通りのきれいなクッキー型が仕上がりました！ 「＆」の線が重なる部分が繊細に表現されています。「M」の山もきれいな対称で、磨き抜かれた職人技に感動…！
実際に型を使用し、クッキーを焼いてみました！ 伸ばしたクッキー生地に押し当てるだけできれいに模様がつき、完成度の高さに感動。自分だけのクッキー型をいくつも集めたくなりました。
※ 今回の場合は税別5000円程度。デザインによって金額が異なります。お見積りは無料です。デザインからの制作は行っておりません。
お菓子作り好きにはたまらない！ ほかにも魅力的な道具がたくさん
「馬嶋屋菓子道具店」では、ほかにもお菓子作り好きにはたまらない菓子道具がたくさんあります！ おすすめは、プロ手製のオリジナルクッキー型や「馬嶋屋菓子道具店」特製のカヌレ型だそう。
何時間でも居られてしまうほど種類が豊富なので、ワクワクが止まらないはず！ 自分だけの宝物を探しに、ぜひ訪れてみてくださいね。
■馬嶋屋菓子道具店（まじまやかしどうぐてん）
住所：東京都台東区西浅草2-5-4
TEL：03-3844-3850
営業時間：平日 9時30分～17時30分／日曜・祝日 10～17時
定休日：なし
Text＆Photo：久保田聡実（vivace）
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
