食・グルメ
更新日：2026.06.10
【長野・東御市】チーズ好きは必訪！「アトリエ・ド・フロマージュ 森のチーズテラス」でチーズの魅力を堪能
長野県東御市（とうみし）に2025年リニューアルオープンした「アトリエ・ド・フロマージュ 森のチーズテラス」は、併設の工房で作る自家製チーズをふんだんに使った料理やスイーツを楽しめるレストラン、ケーキや焼き菓子を扱うショップが入る複合施設。本格チーズを味わいたいチーズ好きはもちろん、スイーツやワインを楽しみたい人まで幅広く楽しめるスポットです。
レストランにショップ、チーズ好きのための新スポット
「アトリエ・ド・フロマージュ」は、1982年（昭和57年）創業のナチュラルチーズ専門工房で、フランス仕込みの技術を生かし、ブルーチーズやカマンベールなど多彩なチーズを製造。現在は軽井沢にも店舗を展開し、信州から全国へチーズ文化を発信しています。
創業店舗の本店をリニューアルオープンした「森のチーズテラス」は、敷地面積約8000㎡内にレストラン、カフェ、ショップが入る複合施設です。
賞を取った自家製チーズの料理を堪能
八ヶ岳連峰を一望できるレストランは約60席。世界46カ国が参加する国際的なチーズコンテスト「ワールドチーズアワード」で過去に金賞、2025年には銀賞を受賞したブルーチーズをはじめ、オリジナルチーズを生かした多彩なメニューが揃い、ここならではの味わいを堪能できます。
ピザやカレーなど40種類以上揃うメニューのなか、定番人気は「チーズフォンデュ」。自家製の硬質チーズ、モッツァレラ、ゴーダの3種類をブレンドし、白ワインを効かせた濃厚なチーズソースを、軽井沢の人気ベーカリー「浅野屋」のバゲットにからめていただきます。オプションで「白馬ハムのソーセージ」２本400円や地元農家の野菜を使った「温野菜」400円も用意されています。
「チーズドリア」は、リニューアル前の看板メニュー「チーズリゾット」を懐かしむ声に応えて復活したメニュー。モッツァレラチーズをベースに、硬質チーズ、ブルーチーズ、カマンベールの個性異なるチーズをトッピングした3種類を用意。とろりと伸びるモッツァレラチーズのやさしい味に、各チーズの風味が重なり、濃厚ながらも後味は軽やか。スプーンが止まらない満足感ある一皿です。
東御市のワイナリーが手がけるワインや、ビール工房のクラフトビールなどアルコールと一緒に楽しみたい「自家製チーズ３種盛り」などの単品メニューも充実しています。
レアチーズケーキの「フォンテンヌブロー」は、生チーズ・生クリーム・砂糖だけで作るフランス菓子。口に入れた瞬間すっと溶け、クリーミーなコクとやさしい酸味がふんわり広がります。レストラン限定のストロベリーソースを添えると、味わいが一段と豊かになります。
チーズ工房ならではのみやげをゲット
ショップでは、自家製チーズをはじめ、ケーキやブリュレ、焼き菓子、ヨーグルト、ジュース、ワインなど幅広い商品を扱っています。
特に人気なのが、同店を代表するピッツァ「クワトロ」。ブルーチーズやカマンベールなど4種類のチーズを組み合わせた一枚は、濃厚でチーズ好きにはたまらないピッツァです。
また、ケーキ工房でつくられる洋菓子のショーケースには「マスカルポーネシュー」「フリュイフロマージュ」など、自社のチーズを使ったケーキが10種類ほど並びます。コンスタントに新作が登場するので要チェックです。
長野県産のぶどうだけを使い、濃厚でフルーティーな味わいが楽しめる「信州赤ぶどうジュース」をはじめ、信州産のリンゴやモモを使ったジュースも揃います。ジュースや焼菓子のパッケージには東御市の山に暮らす動物たちをモチーフにしたイラストが描かれ、旅のみやげにもぴったりの愛らしいデザインになっています。
ショップには屋内のソファー席とテラス席があります。テラス席には、テイクアウトフードを販売するカウンターが併設されていて、「チーズホットドッグ」1300円や「自家製生チーズソフト」600円などを提供しています。
雄大な八ヶ岳の景色とともに、本格チーズ料理や限定スイーツを楽しめる「アトリエ・ド・フロマージュ 森のチーズテラス」。併設するチーズ工房では製造風景を自由に見学することが可能です。ぜひ一度でかけてみてはいかがでしょうか。
■アトリエ・ド・フロマージュ 森のチーズテラス（あとりえ・ど・ふろまーじゅ もりのちーずてらす）
住所：長野県東御市新張504-6
TEL：レストラン：0268-71-6174、ショップ：0268-71-6173
営業時間：レストラン：10時～フード15時LO、デザート･ドリンク17時LO、ショップ：10時～17時30分
定休日：レストラン木曜 ※ショップは無休
Text：大塚真貴子
Photo：宮崎純一
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
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