食・グルメ
更新日：2026.02.06
【東京エディション虎ノ門／銀座】旬の苺がたっぷり！ 洗練された「ストロベリーアフタヌーンティー」
春の訪れを告げる苺が最も輝く季節に合わせ、「東京エディション虎ノ門」と「東京エディション銀座」では、苺をテーマにしたアフタヌーンティーを提供中。苺の魅力を多彩なアプローチで昇華させた、「東京エディション」ならではのアフタヌーンティー体験をどうぞ！
【東京エディション銀座】Sophie’s Strawberry Afternoon Tea
「東京エディション銀座」14階にあるモダンブラッスリーをコンセプトにしたレストラン 「Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）」では、甘く芳醇な香りに包まれる苺尽くしの「Sophie’s Strawberry Afternoon Tea（ソフィーズ ストロベリー アフタヌーンティー）」を提供中です。
薔薇がほのかに香る「苺とミルクのパンナコッタ」や、「苺のクレームキャラメル」、「苺とタイムの香りのムース」など、春を先取りした6種類のスイーツと、キャラメリゼした苺と苺ピューレを合わせた「フォアグラのフラン」、「サーモンと苺のタルタル」、「青森県産鴨胸肉と苺のサラダ」など4種類のセイボリーがプレートを華やかに彩ります。
全粒粉のスコーンのほか、苺のスコーンとほうじ茶のスコーンもこの季節限定のお楽しみ。グリーンが映える明るい空間で、至福のひとときを過ごしましょう。
AFTERNOON TEA MENU
SAVORY
フォアグラのフラン、苺のピューレとキャラメリゼ
フォアグラの濃厚な旨味と苺の甘酸っぱさが絶妙に調和する贅沢な味わいのフラン。キャラメリゼした苺と苺ピューレを合わせ、仕上げに金箔が飾られています。
サーモンと苺のタルタル、東京醤油、大葉
大豆本来の旨味とコクが豊かな東京醤油で漬けたサーモン、苺、大葉を和えたタルタル。仕上げに酸味が特徴のハーブ、ソレルとキャビアをのせて。
オマール海老と根セロリのキッシュ、三重県産平飼い有精卵
濃厚な平飼い卵とサワークリームで仕立てた生地に、低温調理でしっとりと仕上げたオマール海老と根セロリを加えて香ばしく焼き上げたキッシュ。旨味とコクが広がる、食べごたえのある一品に仕上がっています。
青森県産鴨胸肉と苺のサラダ、柚子
竹炭パンに自家製鴨胸肉のハムとフレッシュ苺のサラダを重ね、あしらいにはピースプラウトと柚子の皮を。さわやかな香りが食欲をそそります。
SWEET
苺とピスタチオ
中央にピスタチオムースを忍ばせ、苺のムースで包み込み、ナパージュで艶やかに仕上げられています。濃厚なピスタチオのコクと、甘酸っぱい苺が織りなすハーモニーを楽しみましょう。
苺とミルクのパンナコッタ、バラのジュレ
ミルクパンナコッタに、フレッシュ苺とフランボワーズを重ね、バラの香りのジュレを流し込んだデザート。華やかな香りがアクセント。
苺のタルトレット、ホワイトチョコレートガナッシュ
しっとりと焼き上げたタルト生地に、アーモンドクリームとホワイトチョコレートガナッシュクリームを敷き、苺、フランボワーズ、ブルーベリーをあしらいに。 酸味と甘味のバランスが絶妙です。
苺のクレームキャラメル苺のチョコレート
キャラメルソースを下に忍ばせたなめらかなカスタードプリンに生クリームを重ね、粉糖をまぶし、エディションロゴ入りのストロベリーチョコレートを添えて。キャラメルのほのかなコクと苺の甘酸っぱさが調和する一品です。
苺と北海道産クリームチーズ、シュークリーム
クッキーシューの中に苺ジャムと北海道産クリームチーズを忍ばせ、仕上げに生クリーム、苺、ハーブをトッピング。
苺とタイムの香りのムース
タイムのさわやかな香りをまとわせたミルクムースの中に苺ソースを重ね、ナパージュで艶やかに仕上げた一品。トップにはスライスした苺と金箔をあしらい、華やかさをプラス。
SCONE
全粒粉スコーン（クロテッドクリーム、 自家製苺ジャム）
SPECIAL SCONE （+700円）
苺スコーン
ほうじ茶スコーン
■東京エディション銀座「Sophie’s Strawberry Afternoon Tea」
住所：東京都中央区銀座 2-8-13
場所： Sophie at EDITION（東京エディション銀座 14F）
TEL： 03-6228-7400
提供期間：開催中～2026年5月11日（月）予定
時間：12～17時（15時LO）
料金：ティーセレクション 6800円、ティーセレクション＋期間限定スコーン付き 7500円（いずれも税・サービス料込）
【東京エディション虎ノ門】Strawberry Caviar Afternoon Tea
「東京エディション虎ノ門」31階にある“天空のジャングル”「Lobby Bar（ロビー バー）」では、旬の苺とキャビアを贅沢に組み合わせた、洗練された「Strawberry Caviar Afternoon Tea（ストロベリー キャビア アフタヌーンティー）」を提供中です。
グラスデザートの「ストロベリーティラミス」から始まり、キャラメリゼした苺とキャビアをのせた「フォアグラのテリーヌ」、「ロブスターと苺のブリオッシュ」といった上質な食材を使用したセイボリーの数々...。そして、「ストロベリー 柚子 タルト」、「ヨーグルト ストロベリー ジュレ」、「ストロベリー ローズ シュークリーム」など、苺をふんだんに使ったスイーツが春らしくプレートを彩ります。
柔らかな陽光が降り注ぐサンルームのようなLobby Barで、心地よい午後のひとときを！
AFTERNOON TEA MENU
ストロベリーティラミス
刻み苺を加えた苺のスープにマスカルポーネのエスプーマを重ね、苺パウダーを纏わせたグラスデザート。
SAVORY
フォアグラのテリーヌ、苺のキャラメリゼ、キャビア
ハンガリー産のフォアグラをなめらかなブリュレに仕立て、苺のシートとキャラメリゼした苺を重ねた一品。仕上げにオシェトラキャビアを添え、甘み、塩味、うま味の調和を演出。ブリュレならではの香ばしさと、苺のみずみずしい酸味が織りなすハーモニーを堪能できます。
赤いナゲット、スモークケチャップ
ビーツで色付けした鶏胸肉のナゲットに、ビーツパウダーを纏わせ、自家製ケチャップを添えて。素材のうま味を引き立て、食べごたえのある一品に仕上がっています。
ロブスターと苺のブリオッシュ、キャビア
ブリオッシュのアボカドトーストに、カナダ産オマールと苺を重ねたオープンサンドイッチ。キャビアと花穂紫蘇をあしらい、素材それぞれの個性が調和する、香り豊かな味わいに。
パニプリ、苺とカニのサラダ、キャビア、バターミルクのエスプーマ
インドのローカルスナックとして親しまれるパニプリ。マヨネーズで和えたカニと苺のサラダを忍ばせ、バターミルクのエスプーマで包み込みました。仕上げにキャビアを添え、華やかなアクセントを。
苺とブラータのオープンサンド
トマトを練り込んだパンにブラータチーズと苺を合わせ、仕上げは酸味の効いたバルサミコ。カプレーゼのような味わいを楽しめます。
SWEET
ストロベリー 柚子 タルト
タルトの中に柚子クリームを忍ばせ、抹茶クリームを絞った一品。フレッシュ苺、ストロベリー風味のチョコレート、銀箔をあしらって華やかに。
ピスタチオ ストロベリー ムース
艶やかに仕上げたストロベリームースの中にピスタチオブリュレを閉じ込め、焼き上げたピスタチオサブレと合わせたスイーツ。仕上げに苺チョコレート、フレッシュ苺、ラズベリー、ブルーベリーをあしらっています。
ヨーグルト ストロベリー ジュレ
さっぱりとしたヨーグルトパンナコッタと苺のジュレを層に仕立てたグラスデザート。ストロベリービネガーが、甘酸っぱい香りをさらに引き立てています。
ストロベリー ローズ シュークリーム
ローズカスタードクリームと苺ジャムを赤く色付けしたクッキーシューで包み込んだ一品。仕上げに苺クリームを絞り、苺メレンゲ、ベルローズをトッピング。
ストロベリー もち
ジェノワーズ、苺、バニラクリーム、求肥を何層にも重ね、フリーズドライラズベリーを加えたホワイトチョコレートでコーティング。輪切りの苺を並べ、薄くスライスした苺ゼリーで覆った、苺尽くしの贅沢な逸品です。
SCONE
ストロベリー マカダミアナッツ、プレーン （クロテッドクリーム、ストロベリージャム）
■東京エディション虎ノ門「Strawberry Caviar Afternoon Tea」
住所：東京都港区虎ノ門4-1-1
場所： Lobby Bar（東京エディション虎ノ門 31F）
TEL：03-5422-1630
期間：開催中～2026年5月12日（火）予定
時間：12～17時（16時30分LO）
料金：ファインティーセレクション 8800円、ルイナール ブラン ド ブラン 1杯 1万2800円（いずれも税・サービス料込）
※写真はすべてイメージです。
※特定の席タイプの確約プランもあります。詳しくは各ホテル予約サイトをご確認ください。
Text：森本有紀
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