食・グルメ
更新日：2026.03.17
横浜・桜⽊町のバー「BAY-ya」がリニューアル！ パワーアップした料理と⽇本酒のペアリング体験を
2025年2⽉に惜しまれつつ閉店した⽇本酒ペアリングバー「BAY-ya（べいや）」が、横浜・桜⽊町ぴおシティ内にリニューアルオープン！ お店を運営する⼥将と店⻑の⻑⾕川さん姉弟が作り上げるどこかホッとする空間はそのままに、全国各地の希少な⽇本酒をはじめとしたアルコールと相性抜群の豊富な料理もアップデートして帰ってきました。2026 年1⽉オープンと聞き、早速お店に潜⼊してきました！
ペアリングバー「BAY-ya」とは
「BAY-ya」は、日本酒を愛してやまない新潟出身の姉弟（女将と店長）が運営するアットホームなお店。全国の希少なお⽶や⾷材を使った料理や、全国各地から仕⼊れる旬の⽇本酒をはじめ、限られた販売店舗や飲⾷店でしか扱っていない珍しいアルコールも揃えています。店名は日本酒のもととなるお⽶の「⽶（べい）」と横浜ベイエリアの「BAY（べい）」にちなんで付けられているそう。
以前は横浜髙島屋で営業していましたが、新たに店を構えたのは桜⽊町ぴおシティ。⽴ち飲み居酒屋や昔ながらの喫茶店などがずらりと軒を連ね、酒好きで昼から賑わう横浜のディープスポットです。JR桜⽊町駅から徒歩1分ほどと好アクセス。
横浜のディープスポット、桜⽊町ぴおシティと聞くと少しハードルが⾼く感じる⽅もいるかもしれませんが、店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気で、初めてでも⼊りやすい空間が広がっています。テーブル席とカウンター席があり、以前より席数がアップ！
写真映えバツグンのドリンクメニューも
⽇本酒のペアリングバーと銘打っていますが、ウイスキーなど⽇本酒以外のアルコールももちろん豊富にラインナップ。日本酒のカクテルなどもあります。
特に注⽬が「ミックスベリー スパークリング」550 円。スパークリングワインにカラフルなミックスベリーが⼊った⾒た⽬にも華やかな1杯で、⼥性や若者に⼤⼈気だそう。思わず写真を撮りたくなります。
ミックスベリーのフルーティな味わいで飲みやすく、はじめの1杯にもよさそうです。時間が経ってくると、ベリーのフレーバーがじわじわ溶け出していき味の変化も楽しめます。550円でスパークリングワインのおかわりもできるとのことで、これは無限ループになりそうな予感…。
料理やお酒を何倍にも引き⽴てる、ペアリングに挑戦
ペアリングに迷ったら、背伸びせず店員さんにおすすめを教えてもらうのが正解。この⾷事ならこのお酒、この⽇本酒に合わせるならこの料理、といった具合におすすめのペアリングを教えてくれるので初⼼者でも安⼼です。
お酒は⾃分の好みを伝えておくのがベター。まずは前菜の「⽣ハムサラミチーズ」1650 円をオーダー。シェアするのにもぴったりのボリュームです。こちらには秋⽥の酒造「新政 No6 S-type」70ml 1320円、「新政 No6 X-type」70ml 1650円をおすすめしてくれました。どちらもさっぱりとフルーティな味わいで、ハムの塩気やチーズの酸味との相性も抜群です。
前菜は写真左から時計回りに「季節のカプレーゼ」1100円、「マグロのカルパッチョ」1650円、「いわしのマリネ」880円。こちらには同じく秋⽥県の「花⾢」125ml 880円をチョイス。⿐から抜ける⽩桃のような⽢い⾹りが特徴で、カプレーゼはもちろん、魚介系との料理とも絶妙にマッチ！ ⼊⼿困難な⽇本酒なので、⾒つけたらぜひオーダーを。
ほろ酔いになってきたところでお⾁料理「スペアリブ Sサイズ」1320 円の登場です。豚⾁を低温でじっくり焼き上げうま味を閉じ込めた⼈気メニューのひとつで、そのおいしさのあまり⾻にお⾁が全くない状態になるまでかぶりつく⼈が多いのだとか。⾁⾁しい⾷感はもちろん、噛んだ瞬間に⼝の中にあふれる⾁汁と⾹ばしさがたまりません。⾻についている最後のお⾁まで綺麗に⾷べ切りたくなる気持ちがわかります…！
ガッツリ系のこちらのお料理には、取材時当⽇に⼊荷したばかりだという「七⽥」125ml 880 円をおすすめしてくれました。こちらも信頼をおく限られた販売店にしか卸してくれないというレアな⽇本酒。やさしい⼝当たりで、ほのかにライチやグレープフルーツのニュアンスも感じられる純⽶酒です。
いちばん⼈気のフードメニューと締めの逸品もチェック！
「リニューアルオープンしてから特に注⽂が多いんですよ！」と⼥将の⻑⾕川亜⼸さんが教えてくれたのが「⽜すじトマト煮込み」1320 円。濃厚な⽜すじの煮込みとチーズのマリアージュがたまらない逸品で、バケットと⼀緒にいただきます。島根県の⽣原酒「李⽩」 125ml 880円や、島根の「智則」125ml 990円と合わせるのがおすすめだそう。
バゲットがどんどん進む濃いめの味付け。キレのある⽇本酒と⼀緒にいただけば、また濃厚な煮込みが⾷べたくなり、さらに⽇本酒をちびりと…。まさに無限ループで酔いも回ってきました。
締めでいただきたいのが「からすみ蕎⻨」2420円。⻩⾦⾊に輝くからすみをぜいたくにそばにオン！ そばと⽇本酒が合うのは⾔わずもがなですが、さらにからすみという強⼒なサポートも相まって、お腹はすでにパンパンでしたがペロリと平らげてしまいまいた。ぜひ締めにオーダーしていただきたいひと品です。
リニューアルオープンした「BAY-ya」では、新たにコース料理も用意。「お料理と日本酒のペアリングライトコース」6600円、「お料理と日本酒のペアリングフルコース」8800円、「日本酒のペアリングフルコース+飲み放題付き」1万1000円の予定だそう（要予約）。しっかりペアリングを楽しんでみたい！という⼈はコース料理に挑戦するのもいいかもしれません。
2026年2⽉現在は常連のお客さんで⼤盛況だという「BAY-ya」ですが、初めての⼈も⼤歓迎。ひとりでも気軽に⼊りやすいので、初めて桜⽊町ぴおシティで飲んでみたい！という⼈のデビューにもおすすめ。⽇本酒の品揃えは常に⼊れ替わり、かなり希少な銘柄も続々⼊る予定なので、お酒好きにも訪れていただきたいです。ペアリングで、普段何気なく飲んでいるお酒や⾷べている料理の新たな⼀⾯を知ってみてはいかがでしょうか。
■BAY-ya（べいや）
住所：神奈川県横浜市中区桜⽊町１-１ 桜⽊町ぴおシティ地下2F
TEL：なし
営業時間：13〜21時
定休日：無休
※問い合わせはbayyabistro@gmail.com
Text&Photo：Maui Hara
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
