食・グルメ
更新日：2026.02.28
ハワイで味わうニューヨークの品格。エンパイア・ステーキハウス・ハワイで大人のご褒美ディナーを
ニューヨーク発の名門ステーキハウス「エンパイア・ステーキハウス」が、2025年1月、ハワイに初上陸しました。イリカイホテル＆ラグジュアリースイートの最上階からの圧倒的な眺望とともに、王道の極上ステーキを堪能できるお店。ハワイ旅行の想い出に、特別な記念日に、ぜひ訪れたいレストランの魅力をお伝えします。
地上30階！ ワイキキの絶景オーシャンビューが広がる非日常の世界
ニューヨーク、マンハッタンで食通の支持を集めるステーキハウス「エンパイア・ステーキハウス」は、ニューヨークステーキの伝説的な店舗である「ピータールーガー」で、25年以上もの修業を積んだシナナジ兄弟が作り上げた人気店。トラディショナルなニューヨーク・スタイルのステーキにこだわり抜いた本格的な味わいは、全米レストランガイド『ザガット・サーベイ』に9年連続掲載されるほどの実力を誇ります。
そのハワイ第1号店が、ワイキキの西側、イリカイホテル＆ラグジュアリースイートの最上階にオープン！ ホテル1階から専用エレベーターで直通、絶景が広がる「天空のステーキハウス」の誕生が、大きな話題を集めています。
雄大なワイキキのオーシャンビューを眺めながら、本格的なステーキを存分に堪能できる「エンパイア・ステーキハウス・ハワイ」は、旅行の記念はもちろん、アニバーサリーなど特別な夜にこそ訪れたい場所。
ニューヨークのクラシカルなレストランを思わせる重厚感がありながら、大きな窓がハワイらしい開放感も感じさせてくれます。
プライムグレードの熟成肉、旨みが凝縮されたステーキは圧巻
ここでの主役は、なんといってもUSDA（アメリカ農務省）格付け最高位である「プライム」のブラックアンガス牛を使ったステーキです。USDAの格付けは、霜降りの入り方や肉質、成熟度などを客観的に評価するもの。プライムに認定されるのは、ほんの一握りとも言われます。
そんな上質なアンガス牛を、専用の熟成庫で21～30日間熟成。温度や湿度が適正に保たれた熟成庫でドライエイジングされ、旨味が最大限に増した状態の肉を、高熱で一気に焼き上げるのだから間違いない。ここハワイで、ニューヨーク伝統の製法によるステーキを食べられるのは、うれしい限りですね。
「エンペラーズステーキ・フォー・トゥ」は、こちらのスペシャリテとも呼べる一皿。フィレ肉の中でも中心部分の高品質な部分とされるシャトーブリアンと、ニューヨークストリップステーキ（サーロイン）の組み合わせは、まさにエンペラー級の品格。とろけるように柔らかいシャトーブリアンと、噛むほどに旨みが広がるストリップステーキを一度に味わうことができます。
熱されたお皿に乗せて、パチパチと音を立てながらサーブされるステーキは、その音や香りとともに五感で楽しめるのも魅力です。お肉自体が分厚くカットされていてボリュームもたっぷりなので、豪快に！ メニューは「2人分」となっていますが、3〜4人でシェアしていただくのもおすすめです。
そして「和牛トマホークステーキ・フォー・トゥ」は、ダイナミックな骨付きリブアイステーキ。長めの骨が斧（トマホーク）のように見えることから、トマホークステーキと名付けられています。
厳選された“アメリカン和牛”を贅沢に使ったトマホークは、和牛特有の脂の甘みと、ステーキとしての食べ応えが絶妙な一品。ボリュームがありながら柔らかく、噛むほどにジューシーで、豪快なカットでも重たくなりすぎないのが特徴です。
火を通す前の状態のステーキ肉をテーブルに持ってきて見せてくれるサービスもあり、その想像以上のインパクトは思い出に残ること間違いなし。こちらも「2人分」とありますが、何人かでシェアして十分なサイズ感。こだわりの風味をじっくりと味わってくださいね。
厳選されたシーフードなど、ステーキ以外のメニューにもこだわりが
メインとなるステーキ以外にも、アペタイザーやシーフードメニューなどが豊富にそろっているのもうれしいポイントです。
たとえば、目にも鮮やかな「シーフード・プラッター（海の幸の盛り合わせ）」はオイスターやロブスターなど新鮮な海の幸がたっぷり楽しめる一品。アペタイザーとして、とても人気です。その時期に仕入れられる旬な素材を使った、シェフ自慢のプラッター。レモンをぎゅっと絞ってどうぞ。
野菜やチーズをふんだんに使ったこだわりサラダも、ぜひ。上質なブラータチーズを贅沢に使った「イタリア産ブラータのサラダ」は、爽やかながら濃厚な風味を楽しめる一皿です。
さらに、本場ニューヨークと同じように、こだわりの魚介グリルや本格的なパスタなどのメニューもそろっているので、お好みに合わせてセレクトして。とくに、ホタテやクラムなどをたっぷり使った「シーフード・パスタ」は、魚介の旨みが凝縮された芳醇な味わいが人気です。
もちろん、ステーキのサイドメニューもバリエーション豊か。「ブロッコリーソテー」や「マッシュポテト」「ほうれん草のクリーム煮」などお好みで、極上ステーキと共に味わってみてくださいね。
ワインもサービスもラグジュアリー。ハワイでの特別な想い出を
「エンパイア・ステーキハウス」の完成度を高めているのが、ワインリストの充実ぶりです。なんと約1800本を貯蔵できるというワインセラーには、ソムリエが厳選した幅広いワインセレクションがそろっています。
どのステーキにどんなワインを合わせるか、もし迷ったらお店のサーバーやソムリエに相談を。好みを聞いて、最適なワインを選ぶお手伝いをしてくれます。一流ステーキハウスならではのセレクションから、お気に入りを探してみて！
もちろんカクテルも種類豊富。目にも鮮やか、ハワイらしいトロピカルな一杯が、リゾート気分をさらに盛り上げてくれること、間違いなしです。お酒が弱い方にはノンアルコールのモクテルもあるので、ご安心を。
おいしいお食事とともに、きめ細やかなサービス、空間の心地良さも満喫できるレストラン。店内には個室もあるので、パーティーなどにもぴったりです。
サンセットタイムには、黄金色に輝く空と海も楽しめて最高です。16〜19時まではハッピーアワーもあるのでチェックしてみてくださいね。
金曜の夜はヒルトン・ハワイアン・ビレッジの花火も上がるので、とくに人気とのこと。事前に時間を確認して、早めのご予約をおすすめします。
■エンパイア・ステーキハウス・ハワイ
住所：イリカイホテル＆ラグジュアリースイート30F
TEL：808-777-3100
営業時間：16〜22時（ハッピーアワーは16〜19時）
定休日：なし
Text：るるぶ情報版（海外）編集部
Photo：Taku Miyazawa
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