食・グルメ
更新日：2026.03.30
【フェアモント東京】最上階から東京のスカイラインの絶景が広がる！優雅な「サンデーブランチ」が登場
フェアモント東京の43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL（ドリフトウッド バー&グリル）」では、「フェアモント サンデーブランチ」が2026年4月5日（日）から登場。厳選した海の幸と炭火グリル料理に、スイーツビュッフェも楽しめる豪華なプランです。また、35階の開放的な屋外テラスから東京の絶景を楽しめる優雅なビアテラスプランも要チェックです。
最上階の絶景と海山の幸を一度に楽しめる日曜限定ランチ
「フェアモント サンデーブランチ」の料理のテーマは、「SURF&TURF（サーフ＆ターフ）」。海の恵みと大地の恵みを一皿に盛り付ける、遊び心あふれるアメリカ発祥の料理「SURF&TURF」からインスピレーションを得ているそう。
メインディッシュは「DRIFTWOOD BAR & GRILL」ならではの、炭火で丁寧に焼き上げたグリルメニュー。
10種類から1皿選ぶスタイルで、炭火でグリルした上質な国産牛に、醤油麹でうま味を加えたオランデーズソースとイクラを添え、海と大地の恵みが一度に口の中に広がる「SURF&TURF エッグベネディクト」や、西京味噌でうま味を出したポートワインソースと、和牛脂で仕上げたマッシュポテトを添えた「オーストラリア産アンガスビーフサーロイン」など、魅力的なメニューばかりで選べません…！
「SURF&TURF」のシグネチャーは、「ポーチシュリンプ」や「蛤のスチーム」、旬の魚介など、厳選した海の幸を詰め込んだ「シーフードプラッター」。
2段のスタンドには、アメリカのクラブケーキと日本のコロッケのエッセンスを融合した「ずわい蟹ケーキ」や、イギリスの朝食の定番であるもちもちのパンケーキ「クランペット」にウニをあわせ、醤油麹バターで食べるメニューなど、日本の食材に海外の感性を重ねたラインナップが揃います。
魚介をディップして楽しむ3種類のソースには、かんずりや柚子、福神漬けといった和の要素が入っていますよ。
デザートには、春らしい桜のショートケーキや、コニャックが香る桃のパンナコッタ、3種のベリーの酸味にコクのあるバニラディプロマットクリームを合わせた「ベリーのタルト」など、春を感じるスイーツをビュッフェで楽しめます。
さらに、サンデーブランチのひとときを彩る特別な体験として、「DIYジンラボ」が登場。
3つのバーを備える「DRIFTWOOD(ドリフトウッド)」ならではのラボでは、バーテンダーが厳選した国内外のジンと、フレッシュハーブやフルーツから好きなものを選び、バーテンダーがその場でご自分だけの一杯に仕上げてくれます。
■「フェアモント サンデーブランチ」
場所：43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL」
住所：東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
開催日：2026年4月5日（日）〜 ※毎週日曜限定
時間：11時30分〜15時30分（15時LO）
料金：1万500円（税・サービス料込み）
予約：03-4321-1111（ホテル代表）
＜オプション＞
乾杯シャンパーニュ2000円／スタンダードフリーフロー5000円／プレミアムフリーフロー8000円（フリーフロー2時間制）
※「DIYジンラボ」は、フリーフロープランのみ利用可能
※メニュー内容は季節によって異なります
都心や湾岸の夜景と心地よい風が魅力のビアテラスプランも
また、2026年4月1日（水）からスタートするビアテラスプランも。
35階の東西両サイドに広がる、オールデイダイニング「Kiln＆Tonic（キルン＆トニック）」と、ロビーラウンジ「Vue Mer （ビュメール）」の開放的な屋外テラスが舞台になっています。東京湾の絶景が広がるベイビューまたは、東京タワービューの2つから選べるんです。
シェアスタイルのコース料理は、まるで地中海の海岸でのBBQを思わせるラインナップ。
セミドライトマトやアボカドを添えてヘルシーに仕上げた「海老のグリル」、スパイシーで豊かな風味がお酒との相性も良い「ケイジャンスパイス風味チキンレッグ」など、5品が登場します。デザートは、ピザ職人が薪窯で焼き上げる「リコッタチーズとヌテラのカルツォーネ マシュマロ添え」で、ワンランク上のビアガーデンが楽しめそう。
■「ビアテラスプラン」
場所：35階オールデイダイニング「Kiln＆Tonic」、ロビーラウンジ「Vue Mer」 屋外テラス
住所：東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
開催日：2026年4月1日（水）〜 8月31日（月）
時間：17時30分～22時（20時LO）
料金：スタンダードプラン1万1000円／プレミアムプラン1万4000円／シャンパンフリーフロープラン2万1000円（2時間制、税・サービス料込み）
予約：03-4321-1111（ホテル代表）
※雨天・荒天時は、店内席になります
※予約時に東京タワービュー、ベイビューを選択
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