食・グルメ
更新日：2026.06.03
話題の新店「FORME.」のレモンパイとバスクチーズケーキ【ミスター黒猫の東京スイーツトレンドVol.104】
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、毎回スイーツがおいしい素敵なお店を紹介しています。今回ご紹介するのは、東京・小伝馬町にある「FORME.（ふぉるむ)」です。
行列ができる新オープンのカフェ
東京都・小伝馬町駅から徒歩約2分の場所にある「FORME.」は、
2026年4月にオープンしたカフェ。
朝8時から営業していて、モーニング、ランチ、タルト、パイなどを楽しむことができます。
タルトやパイ、焼き菓子、コーヒーなどをテイクアウトする方も多く、平日は近隣にお勤めの方やお住まいの方、週末はSNSを見て訪れる方を中心に、すでに行列のできる人気店になっています。
モーニングメニューは8～10時、ランチメニューは10～14時。ケーキ類は11時過ぎくらいに揃いますが、商品によっては午前中に売り切れてしまうことも多いそう。
おひとり様でも居心地のよい店内。落ち着いたオシャレな雰囲気で、素敵な時間を過ごせます。
人気の「レモンパイ」と「コーヒーバスクチーズ」
タルトやパイなどのケーキ類は、すべてお店で手作り。
季節限定の商品なども含めて、日によってメニューは変わりますが、毎日何種類かは並びます。
今回は、そのなかからスペシャリテとも言える人気の2種類を紹介するにゃー♪
1番人気の「レモンパイ」。
メニューに並ぶほかのケーキの倍くらいの数を毎日焼いているそうですが、お昼前後には売り切れてしまうことが多いそうです。
ホワイトチョコをコーティングしたザクザクパイの上には、レモンカード、レモンピール入りのホワイト生チョコ。ふんわりメレンゲもレモン汁で仕上げています。
ひと口味わえば、目が覚めるようなレモンの酸味が広がる感動的なおいしさ。
黒猫史上No.1レモンパイにゃー♪
レモンパイに次ぐ人気商品のバスチー。
美しい表面の焼き色に、黒猫テンションMAXひゃっほー！
お店のエスプレッソが、味の決め手に使われている「コーヒーバスクチーズ」。
最近とろとろ系のバスチーが多いですが、あえてケーキ感を味わえるように仕上げています。
しっかりと食感を感じたあとに、ふわっと溶ける口どけのよさ。
こだわりの「FORME.」のバスチーは、大満足のおいしさです。
モーニング限定！ あまじょっぱプレート
こちらは、クロワッサンを使ったモーニング限定のメニューです。
クロワッサンの上には、たっぷりの自家製ホイップバター。さらに、その上には大きくカットして焼き上げた北海道「トンデンファーム」のベーコンがのります。
別添えの燻製メープルをかければ、朝から背徳感倍増で元気に1日のスタートを切れますね。
オシャレで居心地よいカフェで、素敵な時間を過ごしてにゃー♪
■FORME.（ふぉるむ）
住所：東京都中央区日本橋大伝馬町 4-7
TEL：なし
時間： 8時～（閉店の時間については、公式Instagramでご確認ください）。
定休日：月曜、臨時休業日については、公式Instagramでご確認ください。
※InstagramはMeta Platforms, Inc.の登録商標です。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
