食・グルメ
更新日：2026.07.07
【秋田】これぞ郷土の味！ 横手やきそば・稲庭うどん・大曲納豆汁など、ご当地名物9選
秋田を代表するB級グルメといえば、目玉焼きが印象的な庶民の味「横手やきそば」。ほかにも、「稲庭うどん」や「大曲納豆汁」など、地元民の食卓に欠かすことのできない郷土の味がたくさんあります！
横手市のご当地麺「横手やきそば」
太くてまっすぐなゆで麺を使用し、ウスターソースをベースとした味付けと半熟の目玉焼をのせたスタイルが一般的。2022年までは毎年「四天王決定戦」が開かれ、上位4店が「四天王」の称号を得ました。2023年からは「横手やきそばフェスティバル」として、歴代四天王の味比べや人気投票が楽しめるイベントに。会場の「秋田ふるさと村」では、横手やきそばづくり体験なども開催し、県内外から多くの人が訪れています。
北海屋／個性的なメニューが名物！四天王常連の人気店
「北海屋」は、横手の中心街に立つ食堂。ラーメン、そばやうどん、定食なども提供するなかで、「プルコギやきそば」は特に人気の創作メニュー。2年連続で四天王に選出されました！ 独自のソースで仕上げたやきそばに、目玉焼と濃厚でボリュームのあるプルコギが添えられ大満足◎。
■北海屋（ほっかいや）
住所：秋田県横手市前郷二番町1-21
TEL：0182-32-0200
営業時間：11時～14時30分LO、17～23時LO
定休日： 月曜（祝日の場合は翌日）
藤春食堂／地元で親しまれている昔ながらのやきそば
「藤春食堂」は、なんと12年連続で「横手やきそば四天王」に選ばれたお店！ 昭和20年代の創業で、店主の藤井さんの穏やかな人柄も愛される理由です。
「特製やきそば」は、通常の2倍の麺に豚モモのスライスがのってボリューム満点。薄口ソースであっさりと食べやすく仕上げています。
出端屋／地元産の黒毛和牛は卵と絡めてマイルドに
「出端屋」も四天王受賞の常連店！ この店の横手やきそばは、横手黒毛和牛をのせたガッツリ系。目玉焼には地元の養鶏業者から取り寄せた厳選卵を使用しています。創業以来注ぎ足した特製ソースとやわらかい肉が相性抜群！
■出端屋（いではや）
住所：秋田県横手市駅前町3-11
TEL：0182-33-2248
営業時間：11時～13時30分、17時30分～22時
定休日：日・月曜（変動の場合あり）
カレーハウス 皆喜多亭／カレーと焼きそばのコンビをアツアツの鉄板で味わう
「肉玉カレーやきそば」は、それぞれ単品でもおいしい2つのメニューがコラボした絶品の味。カレーは半分にかけるので味の違いも楽しめます。おいしさの秘密は、豚肉の骨を煮込んで作ったスープ。麺をほぐすときに使い、コクのある一品に仕上げます。
■カレーハウス 皆喜多亭（かれーはうす みなきたてい）
住所：秋田県横手市松原町2-39
TEL：0182-32-4857
営業時間：11～14時LO
定休日：日曜
食い道楽本店／7年連続の四天王を受賞した王道メニュー
「食い道楽本店」の焼きそばは、長年かけて開発したというオリジナルソースが特徴。「牛バラやきそば」は、横手やきそばに濃厚な牛バラとさっぱりしたサラダをトッピングした一品で、7年連続の「四天王」を受賞した名物メニューです。
■食い道楽本店（くいどうらくほんてん）
住所：秋田県横手市前郷一番町7-13
TEL：0182-33-2925
営業時間：11～14時、16時30分～23時
定休日：日曜不定休（月2回）
湯沢市のご当地麺「稲庭うどん」
打ち粉にでんぷんを使用した手延べ製法の干しうどんで、「日本三大うどん」の一つ。やや黄色がかった細く平たい麺が特徴で、コシのある上品な歯ざわりとツルツルの食感が楽しめます。
佐藤養助総本店／コシが強くてのど越しなめらか
「佐藤養助総本店」は、江戸時代からの技を受け継ぐ老舗。細麺ながらしなやかなコシがあり、ツルリとしたなめらかなのど越しが楽しめます。
「二味天せいろ」は、伝統の稲庭うどんを、しょうゆツユと胡麻味噌ツユにつけて味わいます。エビやナスなど豪華な天ぷらもうれしい！ 冷たいつけうどんのほか、温麺もセレクトできます。
大仙市のご当地グルメ「大曲納豆汁」
「納豆汁」は、東北の一部の地域で食されてきた伝統食。大曲では、すり潰した納豆に地元産の山菜やキノコをたっぷり入れ、家庭の味として食べ継がれています。
鮨弁天／おっかさんの味を再現
「鮨弁天」の「大曲納豆汁」は、カツオだしの味噌汁にすり潰した納豆を入れ、まろやかで口当たりのよい味わいに。地元産のアミ茸などを入れてボリュームも満点です。
美郷町のご当地麺「美郷たぬ中」
和風ツユに中華麺、具材にはあげ玉、なると、ネギなどをのせたシンプルな料理。昭和40年（1965）ごろに地元で流行った名物料理を復刻させた懐かしいメニューです。
釡飯食堂みさとのごはん／「道の駅 美郷」内の食事処
「釡飯食堂みさとのごはん」は、地場産の食材を使ったバラエティ豊かなメニューが揃うお店。「美郷たぬ中」は、地元産のしょうゆにこだわっています。
■釡飯食堂みさとのごはん（かまめししょくどうみさとのごはん）
住所：秋田県美郷町金沢下舘124
TEL：0182-37-3000
営業時間：11～14時
定休日：無休
横手市のご当地麺「十文字中華そば」
横手市の十文字地区に伝わるご当地ラーメン。手打ちちぢれ麺とあっさりとした和風だしのスープに、麩やかまぼこがのっています。
マルタマ／昔ながらの魚介スープ
「マルタマ食堂」は、昭和10年（1935）創業のラーメン店。こだわりは、かつお節や煮干しなどからだしを取ったしょうゆ味のあっさりスープ。香りがよく、極細麺との相性もバッチリです。
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は『るるぶ秋田'27』に掲載した記事をもとに作成しています。
