食・グルメ
更新日：2026.07.12
「野毛とりとん 麻布十番店」でタッカンマリ食べ放題！ “育てる鍋”の究極の締めって？ 【大食いアイドルもえのあずきの絶品グルメ102】
こんにちは！ もえあずこと、もえのあずきです。私が実際に食べて、本当においしいと思えるグルメやスイーツをご紹介するこの連載。今回は「野毛とりとん 麻布十番店」のタッカンマリ鍋セット食べ放題に行ってきました。鶏一羽を煮込んだ韓国の鍋料理・タッカンマリ。その真髄は鍋を育てること！ 食べ進むうちにどんどん変化する味や特徴的なタレ、豊富な具材、究極の締めまで、大満足の2時間爆食レポートをお届けします。
駅近なのに隠れ家みたいな韓国古民家風のたたずまい
麻布十番駅の南3出口から徒歩1分という駅近にある「野毛とりとん 麻布十番店（のげとりとん あざぶじゅうばんてん）」。鳥居坂下交差点からあひる坂を下ると、すぐ左手にお店があります。
店内は半地下の造りで、秘密の隠れ家みたいです。特徴的な木の窓枠も、韓国の古民家のようで素敵！
店内は10テーブル、34席という広さ。各テーブルに鍋用カセットコンロが置かれ、匂いがつくのを防ぐ衣類カバーも用意されていますよ。
酸味の効いた特製ダレが食欲をかき立てる！
鶏一羽を煮込んだ韓国の鍋料理・タッカンマリの食べ放題のセット内容は、鶏肉、特製つくね、トッポギ、ジャガイモ、ネギ、エノキ、ニラ、ニンニク、白キムチ、〆のカルクッスという韓国式うどん、雑炊。お肉も野菜も全部おかわりできるなんてうれしすぎ！ 今回は特別に丸鶏で用意してもらいましたが、通常は3名以上で鶏一羽、2名は半身を用意してもらえます（おかわりは鶏肉のぶつ切りを用意）。
まずはスープからいただきます。透き通った黄金色のスープは鶏ガラを炊いたもので、体に染み渡るような滋味深い味。このままでもおいしいし、卓上の塩を少し入れても。
タッカンマリの特徴のひとつは特製ダレ。韓国の辛味調味料・タテギ、マスタード、醤油、お酢を混ぜたタレを、お店独自の配分で店員さんが目の前で作ってくれます。ニンニク＆ニラは好みの量を入れて、準備完了！
ぐつぐつと煮えてきて、ネギやエノキ、トッポギは食べ頃です。
特製ダレにつけて、野菜をぱくり。マスタードとお酢の酸味、タテギのほどよい辛味が食欲を刺激します！ 韓国ではタッカンマリのネギは細かく切るそうですが、こちらでは食感を楽しめるように、あえて長めにカット。確かにシャキシャキでおいしい！ これはおかわり必須です。
ほろほろと骨から離れる鶏肉やレンコン入りつくね
いよいよ真打登場！ 大きな丸鶏をハサミで豪快にカットしてもらいます。
皮はぷるぷる、お肉はしっとり軟らか！ 丸鶏は下茹で後、卓上の鍋で煮るため、ほんのりと塩味が付いていて、骨もほろほろと簡単にとれます。
つくねは2種類の鶏肉とレンコンを練って作る自家製。ふわふわの鶏挽き肉にシャキシャキのレンコンがアクセントになって、いくらでも食べられそう！ 卓上の塩と鍋のスープで作った塩ダレをつけるのもおすすめです。
さあ、まだまだ食べますよ～。もえあずは、ここでネギのおかわりをリクエスト。自分のタイミングで、好きな具材を好きなだけおかわりできるなんてサイコーです。店員さんが付かず離れずでテーブルを見守ってくれていて、おかわりはもちろん、タレを作ったり、食べ頃を見極めてくれたりしてくれ、至れり尽くせりでサービスしてくれます。
白キムチで味変し、カルクッスと雑炊でラストスパート
スープに鶏肉と野菜のエキスが溶け込んで、うま味が増してきました。ここで唐辛子を使わずに漬け込んだ自家製の白キムチを入れて、味変します。乳酸発酵由来の酸味とうま味がある白キムチを後入れすることで、透き通っていたスープは白濁して、ますます濃厚に！
締めの第一弾はカルクッスという韓国式うどん。特注の生麺に、白キムチを入れた濃厚スープを吸わせるように、鍋に直接入れて煮込みます。
ややちぢれた細麺は固めの茹で加減でも、軟らかく煮込んでもおいしい！ 酸味のある特製ダレにもよく合います。
クライマックスは、すべてのうま味を凝縮したコラーゲンたっぷりのスープをお米に吸わせて作る雑炊。今までスープを育ててきたのはこの雑炊を食べるため。「スープが足りない？」「焦げ付かない？」という心配は無用。店員さんが経過時間や煮詰まり具合を見極めて作ってくれるので、安心しておまかせしちゃいましょう。
2時間で大きな鍋が空っぽに。食べ進むうちに味が変化していく“育てる鍋・タッカンマリ”、最後まで大・大・大満足でした。
韓国では伏日（ポンナル）という韓国版の土用の丑の日に、暑気払いとしてタッカンマリを食べるのが定番なんだとか。夏の一日、クーラー＆扇風機がフル稼働した「野毛とりとん 麻布十番店」でタッカンマリを食べれば、夏バテなんて吹っ飛びそうです♪
■野毛とりとん 麻布十番店（のげとりとん あざぶじゅうばんてん）
住所：東京都港区麻布十番1-5-10
TEL：03-5413-7694
営業時間：17～23時、土・日曜、祝日は12～23時
定休日：無休
Text：伊藤あゆ
Photo：浦田真行
Hair＆Make：長谷川廣樹
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
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