食・グルメ
2018.05.04
料理長は魔法使い!?魅惑のスイーツマジックに胸キュン
春のフルーツといえばいちご！この時期になると、全国のホテルでいちごを主役にしたスイーツビュッフェが開催されウキウキしてしまいます！今回はあまりに好評だったことから6月末まで期間を延長した、「ザ・リッツ・カールトン大阪」のイタリアンレストラン「スプレンディード」で開催中のストロベリービュッフェをご紹介します。
シェフのワクワク！が詰まった渾身のストロベリービュッフェ
「スプレンディード」のストロベリービュッフェは今年で4回目。本場イタリアから招いている女性料理長、オリアナ・ティラバッシさんが監修しています。
2018年のストロベリービュッフェは“魔法”がテーマで、その名も「マジック・オブ・ストロベリー」。テーブル中央の、いちごを捧げる妖精といちごのお城がお出迎え！まわりには約60種ものメニューが並び、思わず撮影したくなります。
ディスプレイはオリアナさん自らも手掛けます。「“カワイイ！”と“驚き”を届けたいの！色んな見た目、食感のスイーツからお気に入りを見つけてほしいわ」とオリアナさん。
まるでパレード！アイデア満載のカワイイいちごメニューたち
それぞれのスイーツには、魔法にちなんだコンセプトが。まずはひと際目をひくこちら！魔法のほうきを模したいちごクリームたっぷりのケーキ、ストロベリー チョコレートブルームです。オリアナさんの遊び心が感じられます。
こちらは魔法の本をモチーフにしたストロベリーチーズケーキ マジックブック。
小さな魔法のステッキが乗っている大人気のストロベリー マジックカップケーキ。中にはごろんといちごがひと粒。クリームもスポンジもすべていちご味です！
色とりどりのスイーツは、どれもさっぱりした甘さで上品な仕上がり。本当にいくつでも食べられそうです！可能なかぎり国産にこだわっているという、いちごそのものの味わいが存分に引き出されていました。
いちごでアレンジされたフードメニューも見逃せない！
さらに、本格イタリア料理や、ハンバーグ、たこ焼き（！）など、フードもいちごとコラボレーション！オリアナさんのイチオシは、イタリアのパスタメーカー「ディマルティーノ」のパスタを使用したポモドーロ。いちごの果肉入りソースをかけてくれます。
ハンバーグにもいちごをオン！これだけでも1日約500個分のいちごを使っているのだとか！いちごとマヨネーズで作ったソースを添えていただきます。
本格イタリアンをアレンジしたフードメニューも、いちごの酸味とマッチ。絶妙なマリアージュにびっくりしてしまいます。
帰り際には星型のクッキーをプレゼント。4月1日からは14種のメニューがリニューアルされていて、すでに訪れたという人にもおすすめです。おとぎ話の世界のようなスイートな90分をぜひ。
【マジック・オブ・ストロベリー】
開催期間：～2018年6月30日（土）
時間：14時30時～16時、16時30～18時の二部制（予約がおすすめです）
料金：4700円、小学生2350円（消費税・サービス料別途）
text：8ビートフジタ
photo：ナリタナオシゲ
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