食・グルメ
更新日：2026.08.08
【韓国】その一杯にこだわりあり！ 冷麺、チャジャン麺など、ソウルの麺料理店8選
韓国には冷麺、豆乳麺、韓国式うどんなど、多彩な麺料理が揃います。定番の冷麺やカルグクス、チャジャン麺など、自分好みの「推し麺」探しを楽しんでみて♪ ソウルでおすすめの麵料理のお店を厳選してご紹介します。
【冷麺】ピリ辛派？ マイルド派？2つのタイプから選ぶ
北朝鮮由来の冷麺。冷たいスープで味わうシンプルな平壌式（ぴょんやんしき）と、辛口のソースを混ぜた咸興式（はむんしき）に大別されます。麺は平壌式がそば粉がメイン、咸興式はジャガイモやサツマイモなどのでんぷんが原料という違いがあります。
＼Shop１／
平壌麺屋／ふんわり香るそば粉の風味
平壌式冷麺を味わえる「平壌麺屋」は、世界的有名グルメガイドにも掲載された名店。北朝鮮・平壌で冷麺店を営んでいた初代の味を引き継ぎ、牛肉のうま味を生かしたスープと自家製麺を使った本場の冷麺が食べられます。
「ネンミョン」は、牛肉だしのみを用いたスープが沁みるおいしさ。ピーク時を除いて、注文ごとに麺を生地から練っているというこだわりも魅力！ ぜひ本場の生麵を味わいに行ってみて。
■平壌麺屋（ピョンヤンミョノク）
住所：中区奨忠壇路207
営業時間：11時～21時30分（20時50分LO)
定休日：月曜
アクセス：地下鉄2、4、5号線東大門歴史文化公園駅5番出口から徒歩3分
＼Shop２／
ウルミルデ／行列のできる冷麺の名店
麻浦に本店がある「ウルミルデ」は、50年以上の歴史をもつ平壌式冷麺店。韓牛にこだわったスープは、麺との相性が抜群！
少し凍ったスープが特徴的な「ムルネンミョン」はコクがあり、麺との絡みが絶妙なバランスです。そのほか、冬期限定の「牛汁ご飯」W1万4000も外せない絶品メニューです。
■ウルミルデ
住所：江南区論峴路85キル52 2F
営業時間：11～22時（21時30分LO）
定休日：無休
アクセス：地下鉄2号線駅三駅3番出口から徒歩5分
＼Shop３／
明洞咸興麺屋／味わい深い老舗の冷麺！
明洞の「明洞咸興麺屋」は、50年近く続く冷麺専門店。北朝鮮出身の店主が作る冷麺は、さっぱりしていながらもコク深いスープが、コシのある麺にぴったりマッチ！
「ピビンネンミョン」は、牛を1日煮込んだだしが自慢の、さっぱり味の冷麺。朝食にもちょうどいい、重すぎないボリュームが魅力です。そのほか、「水冷麺」W1万3000や、「餃子」2個W3800も定番人気です。冷麺と合わせて注文してみて！
■明洞咸興麺屋（ミョンドンハムンミョノク）
住所：中区明洞10キル35-19
営業時間：11～20時（19時30分LO）
定休日：日曜
アクセス：地下鉄4号線明洞駅8番出口から徒歩5分
＼Shop４／
五壮洞興南家／コシの強さが決め手！咸興式冷麺の元祖
1953年創業の「五壮洞興南家」は、コシの強い麺を得意とする咸興式の冷麺店。自慢の手打ち麺に、秘伝の醤油ダレと薬味ダレがよく絡みます。
「フェネンミョン」は、具にエイの刺身をのせた冷麺。酢、辛子、砂糖、ゴマ油など好みの調味料を自分で加えて、味変を楽しむのもおすすめです。
■五壮洞興南家（オジャンドンフンナムチブ）
住所：中区マルンネ路114
営業時間：11～20時
定休日：水曜
アクセス：地下鉄2、4、5号線東大門歴史文化公園駅6番出口から徒歩5分
【チャジャン麺】甘辛ソースのやみつきになる味
＼Shop５／
福盛閣／チャジャン麺が人気の中国料理店
「福盛閣」は、1992年創業の中国料理店。「大学街」とよばれる地域だけに、多くの学生や地元の人に長年愛されています。高級な雰囲気に対して、コスパよく韓国風中国料理を食べられるのがうれしい！
「チャジャン麺」は、韓国風中国料理の定番として人気の一品。モチっとした平たい麺を使うのが特徴です。
■福盛閣（ポッソンガッ）
住所：西大門区名物1キル24
営業時間：11～21時
定休日：無休
アクセス：地下鉄2号線新村駅3番出口から徒歩5分
【カルグクス】つるシコな韓国式うどん
＼Shop６／
チャニャンチッ／カルグクスの名店でツルっとしたのど越しの麺を
益善洞エリアにある「チャニャンチッ」は、1965年創業の海鮮カルグクス店。路地裏にある庶民的な雰囲気が魅力で、有名グルメガイドに連続掲載されている人気のお店です。
メニューはカルグクスとマンドゥのみ。「ヘルムカルグクス」は、煮干しや昆布のだしが利いたスープと、ツルッとしたシコシコの麺が絶品です。ランチタイムには行列ができることも多いのでご注意を！
■チャニャンチッ
住所：鍾路区敦化門路１1タキル5
営業時間：10～21時
定休日：日曜
アクセス：地下鉄1、3、5号線鍾路3街駅6番出口から徒歩２分
＼Shop７／
江原道元祖カルグクス／オーダーしてから作る鮮やかな麺打ちも必見！
「江原道元祖カルグクス」は、お客さんの目の前で生地から手打ちする、カルグクスの専門店。シコシコとしたコシのある麺と、海鮮のだしがよく利いた味わい深いスープが魅力です。
お店いちばんの名物は、キムチ餃子を2個入れた「カルマンドゥ」。こちらも、食事どきはかなり混雑するので注意が必要です。
■江原道元祖カルグクス（カンウォンドウォンジョカルグクス）
住所：鍾路区鍾路32キル5 東部A13号
営業時間：9時～20時30分（19時30分LO）
定休日：火曜
アクセス：地下鉄1号線鍾路5街駅8番出口から徒歩2分
【コングクス】ヘルシー麺と濃厚スープ
＼Shop８／
晋州会館／歴代大統領が愛する、豆が引き立つ濃厚な豆乳麺
「晋州会館」は、ソウルでコングクスといえばまず名前のあがる有名店。伝統の味は若者の間でも人気を集めていて、スープの濃厚さでは群を抜いています。
「コングクス」は、自家製の小麦粉麺に大豆粉、ピーナッツ、松の実が練り込まれていて風味が抜群！ 歴代大統領御用達の絶品麺です。3月～11月中旬までの期間限定メニューです。
■晋州会館（チンジュフェグァン）
住所：中区世宗大路11キル26
営業時間：11～14時、14時50分～21時（20時30分LO、材料がなくなり次第閉店）
定休日：日曜
アクセス：地下鉄1、2号線市庁駅9番出口から徒歩1分
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
●この記事は『るるぶ韓国'27』に掲載した記事をもとに作成しています。
