食・グルメ
更新日：2026.09.03
【ホテル椿山荘東京】みずみずしい洋梨と芳醇ないちじくが主役の「洋梨×いちじくアフタヌーンティー」
「ホテル椿山荘東京」のロビーラウンジ「ル・ジャルダン」では、「洋梨×いちじくアフタヌーンティー」を提供中。洋梨のさわやかな甘みといちじくの芳醇な味わいを重ねたスイーツを、美しい庭園を眺めながら堪能しましょう。
洋梨といちじくを主役に、果実の甘みを多彩に楽しむアフタヌーンティー
本格的な英国スタイルのアフタヌーンティーが味わえるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」。今回のアフタヌーンティーは、さわやかな甘みの洋梨と、芳醇な味わいのいちじくが主役です。
上段のスイーツには、みずみずしい洋梨の味わいを閉じ込めた「洋梨のムースタルト」や、洋梨のフレッシュな酸味と甘みに、ほろ苦いキャラメルとコーヒーの風味を重ねた「洋梨とキャラメルのレアチーズ」、プチプチとした食感が楽しい「いちじくヴェリーヌ」など、果実の味わいをさまざまな表情で楽しめる品々が並びます。さらに「セミドライいちじくとスパイスのケーク」はいちじくの凝縮した甘みとスパイスの香りを閉じ込め、エレガントな味わいを楽しめます。
中段のスコーンは、アフタヌーンティー提供当初より愛され続ける伝統のプレーンスコーンに加え、ほのかな塩味がいちじくの甘みを引き立てる「いちじくスコーン」がラインナップ。洋梨とゆずのジャムや、ヘーゼルナッツとアーモンドのクロテッドクリームとともに、香り豊かな味わいを堪能しましょう。
下段のセイボリーは、サクッと香ばしく焼き上げたクロッフルにハムといちじくを合わせた「ハムといちじくのクロッフル」、中を割ると黄金色のリゾットが現れる「シーフードリゾットのクロケット」、カレー風味を利かせた英国伝統の「コロネーションチキンサンド」など、バラエティ豊か。秋刀魚のうま味を閉じ込めたゼリー寄せに、香ばしく焼き上げたナスのタルタルを合わせた一品も加わり、甘味と塩味のバランスを楽しむことができます。
庭園を望むラウンジで優雅に味わう、シャンパン付きイブニングハイティー
アフタヌーンティーより少し遅い時間に楽しむ「イブニングハイティー」は、グラスシャンパン、三段のオードブルスタンドに加え、シェフ特製の「ローストビーフ」も並びます。庭園を望む落ち着いたラウンジで、ゆったりとしたひとときを過ごすことができます。
オードブルスタンドには、パンプキンオレンジスープや、うさぎクッキーを添えた人参ケークサレ、トリュフポレンタ ポルチーニ茸、ハムといちじくのクロッフルなど、彩り豊かなメニューが揃います。
さらに中段には、ローストビーフをヴィテッロトンナート風に仕上げた一品や、鮪とラズベリーのタルティーヌ、鴨生ハム 洋梨コンポートなど、食材の組み合わせを楽しめるラインナップです。
下段には、シーフードリゾットのクロケットや、英国伝統のコロネーションチキンサンド、秋刀魚ゼリー寄せなど、味わいに変化をもたせたメニューが並びます。 メインは、シェフ特製のローストビーフをグレイビーソースとレフォール、ハーブソルトとともに堪能。昼とは異なる落ち着いた雰囲気のなかで、夕暮れから夜へと移ろう庭園の景色を眺めながら、ゆったりとしたひとときを過ごしましょう。
■ホテル椿山荘東京「洋梨×いちじくアフタヌーンティー」
住所：東京都文京区関口2-10-8
場所：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
TEL：03-3943-5489（10～19時）
期間：提供中～9月30日（水）※完全予約制（当日9時30分まで）
時間：①12時～、②12時30分～、③15時～、④15時30分～ 2時間制
料金：Web予約7800円、電話予約8800円 ※サービス料別途
■イブニングハイティー 概要
期間：提供中～10月31日（土）※完全予約制（当日9時30分まで）
時間：18時〜19時30分LO
料金：Web予約8300円、電話予約9300円 ※サービス料別途
Text：森本有紀
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