食・グルメ
更新日：2026.08.20
【東京ミッドタウン】静岡発「West Coast Brewing」直営のビアレストランが六本木にニューオープン！
静岡市用宗（もちむね）を拠点とするクラフトビールブランド「West Coast Brewing（ウエスト コースト ブルーイング）」は、2026年7月24日に、東京都内3号店となる直営ビアレストラン「Instant Classic by WCB（インスタント・クラシック・バイ・ダブルシービー）」をグランドオープン。、「東京ミッドタウン（六本木）」ガーデンテラス地下１階に構える、ビール・フード・空間のすべてを一段と磨き上げた新店舗です！
「West Coast Brewing」の直営ビアレストランが六本木にオープン！
クラフトビールブランド「West Coast Brewing（以下 WCB）」は、2026年7月に都内3号店となる直営ビアレストラン「Instant Classic by WCB（インスタント・クラシック・バイ・ダブルシービー）」をオープン！
「東京ミッドタウン（六本木）」ガーデンテラスの地下１階に構えるこのお店は、直営店の中で最大規模を誇ります。自社の建築部門「West Coast Design」が空間デザインを担当していて、これまで培われた独自の世界観を軸に、ビール・フード・空間のすべてを一段と磨き上げています。
詳しいメニューや、店舗の内容をこの記事でご紹介します。
フードメニュー・店舗の概要は？
沖縄「Bacon Bar Japan」Evan氏監修の本格アメリカンバーガー＆サンド
フードのテーマは“West Coast American”。かねてよりWCBと親交の深い、沖縄「Bacon Bar Japan」のシェフEvan氏を監修に迎え、ビールの魅力を極限まで引き立てるペアリングフードを開発。
自家製バンズと特製ソースが絡み合う自慢のクラフトバーガーやサンドイッチなど、細部までこだわり抜いたメニューが揃い、ディナータイムにはさらにお酒が進むアラカルトも用意されています。
圧巻のドラフト16タップ＆気分に合わせて選べる多彩なお酒
カウンターに立ち並ぶビールのタップ数は全16種。WCBのフラッグシップをはじめ、毎週欠かさずリリースされる新作ビールを中心に、常時多彩なラインアップをフレッシュな状態で楽しめます。さらにビールにとどまらず、厳選したウイスキーやワイン、カクテルなど、気分やシーンに合わせて選べる豊富なお酒も！
【注目ピックアップメニュー】
・ダブルチーズスマッシュ…2520円
香ばしく焼き上げたダブルパティと、濃厚チーズの王道スマッシュバーガー（ポテト付き）。
・テックスメックスカルニータス…1580円
炭火で焼き上げたカルニータスに、ライムチポトレクレマの酸味とスモーキー感あふれるサンド（ポテト付き）。
・ビアフライト（ビール3種飲み比べ）…2100円
当日のビールメニューからお好きな銘柄をセレクトOK（150mL×3杯）
六本木駅直結＆11〜23時通し営業。テイクアウト「TO GO」カウンターも隣接
ランチや昼飲み、カフェ利用からディナー、仕事帰りのサク飲みまで、あらゆるシーンに対応する通し営業の「TO GOカウンター」が隣接。約20種前後の豊富なWCBの缶ビールやドラフトビールの量り売り、オリジナルグッズも取り揃えています。
テイクアウトした商品は、店舗前のフリースペースや「東京ミッドタウン」の芝生広場でも手軽に楽しめちゃいます！都会の真ん中で、種類豊富なお酒とグルメのペアリングを楽しんで。
■Instant Classic by WCB（インスタント・クラシック・バイ・ダブルシービー）
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス B1
TEL：03-6447-1555
時間：11～23時（通し営業）
ランチ11～15時（14時LO）、ティー14～17時、ディナー17～23時（フード・ドリンクLO22時）
定休日：無休（施設休業日に準ずる）
料金：入場無料
公式サイト：https://www.westcoastbrewing.jp/location/instant-classic/
Text：川嶋洸生
●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
