トルティーヤ

【代々木上原】アジア初のコーントルティーヤ専門店。タコス好き必訪の「Tortilla Club TORTILLERIA」

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おしゃれなカフェやレストランが集まる代々木上原駅から歩いてすぐの場所にある「Tortilla Club TORTILLERIA(とるてぃーや くらぶ とるてぃれりあ)」は、トウモロコシから作るコーントルティーヤにこだわった専門店。店内で仕込むトルティーヤを使ったタコスはもちろん、トルティーヤのテイクアウトも可能。専門店ならではの味わいと、ユニークな誕生ストーリーをもつ注目のお店です。

Summary

一枚一枚にこだわりあり。トウモロコシから作る本格タコス

「Tortilla Club TORTILLERIA」の看板

小田急線・東京メトロ代々木上原駅から徒歩約1分。ショップやオフィス、住居などが集まる複合施設「CABO uehara(カボ ウエハラ)」の1階にある「Tortilla Club TORTILLERIA」は、コーントルティーヤの専門店です。

メキシコの伝統製法でトウモロコシから作るトルティーヤを使ったタコスを味わえるほか、トルティーヤやサルサなどの持ち帰りも楽しめます。

建物の奥へ進むと見えてくる看板が目印。ちょっとした隠れ家感
建物の奥へ進むと見えてくる看板が目印。ちょっとした隠れ家感
「Tortilla Club TORTILLERIA」の店内

扉を開けると、小ぢんまりとした店内が広がります。シンプルで気取らない雰囲気は、どこかファストフード店のような気軽さ。けれど、ここで味わえるタコスは実はかなりの本格派。トルティーヤ作りから一切妥協しない、専門店ならではのこだわりが詰まっています。

店内でイートインも可能
店内でイートインも可能
「Tortilla Club TORTILLERIA」のテラス席

開放感のあるテラス席がメインで、購入したタコスをその場でイートインして楽しめます。コンクリート打ちっぱなしの無機質で洗練された雰囲気が都会っぽい。

店内で皮を焼く様子

トルティーヤは、テラコッタ製の「コマル」とよばれるフライパンで一枚ずつ焼き上げます。コマルとは、メキシコで古くからトルティーヤなどを焼くのに使われてきた、平たい円盤状の焼き台のこと。店では工場で製粉した生地を受け取り、焼く工程を店舗で行っています。

店内で使用しているトウモロコシ

トルティーヤに使うトウモロコシにもこだわりがあります。メキシコに残る在来種のなかから6品種を直接輸入し、それぞれの個性を生かしてトルティーヤに仕立てています。店頭に並ぶ種類は在庫状況によって変わり、取材時は4種類をラインナップ。訪れるタイミングによって、異なるトウモロコシの味わいに出合えるのも楽しみです。

ここのトルティーヤの最大の特徴は、粉ではなく乾燥トウモロコシそのものから作っていること。メキシコの伝統製法で仕込み、トウモロコシ本来の香りと、もちっとした食感を引き出しています。

「カルニータス/アルパストール」ドリンクセット1500円
「カルニータス/アルパストール」ドリンクセット1500円

今回オーダーしたのは、店で一番人気だという「カルニータス/アル・パストール」。じっくり煮込んだ豚肉のカルニータスと、スパイスや果物でマリネした豚肉のアル・パストールという、人気の2種類を一度に味わえる組み合わせです。

「カルニータス」タコス

カルニータスは、じっくり煮込まれた豚肉がほろっとやわらか。うま味はしっかりありつつ、思いのほかさっぱりとした後味で、ぺろりと食べられます。

そして何より印象的なのが、トルティーヤのもちもち感! かむほどにトウモロコシの香りが広がります。

「アル・パストール」タコス

アル・パストールは、少し辛みがありつつ、パイナップルの甘酸っぱさがアクセントに。スパイスの効いた豚肉にフルーティーな風味が重なり、あとを引く味わいです。

タコスの4つの調味料

タコスには、3種類のサルサとコリアンダーをお好みでつけられるのも楽しい。トマトベースの「サルサロハ」、4種類の唐辛子とピーナッツを使った「サルサマチャ」、トマティーヨとアボカドの「サルサヴェルデ」が並びます。この調味料が、またトルティーヤに合う……!

「Pepa Roja Syrup」(ペパロハシロップ)2160円
「Pepa Roja Syrup」(ペパロハシロップ)2160円

ハンバーガーにコーラを合わせるように、タコスのお供にぜひ試したいのが、お店オリジナルの「ペパロハ」。ハイビスカスにスパイスをブレンドしたドリンクで、さわやかな酸味とすっきりとした甘さが、スパイシーなタコスとよく合います。

店内で焼かれるコーントルティーヤチップス

コーントルティーヤチップスも店内で手作り。パリッと香ばしく、トウモロコシの風味をふんだんに感じられます。3種類のサルサをつけて味変しながら楽しめるのも魅力。タコスの合間につまむのにもぴったりです。テイクアウトも可能!

専門店の味をおうちでも。できたてトルティーヤも購入可能

「フレッシュトルティーヤ」1g 6円(※店頭価格。100g・8枚以上から購入可能)
「フレッシュトルティーヤ」1g 6円(※店頭価格。100g・8枚以上から購入可能)

店頭では、その日に焼き上げたトルティーヤをテイクアウトすることもできます。量り売りで購入可能で、その日によりますが、だいたい1枚80円ほど。8枚以上から好きな枚数でオーダーができます。種類は在庫によって変わるので、その日どのフレーバーに出合えるかはお楽しみ。

「フローズントルティーヤ」900円(※店頭価格。10枚)
「フローズントルティーヤ」900円(※店頭価格。10枚)

フレッシュトルティーヤは、その日に店頭に並ぶトウモロコシの種類から選びますが、冷凍タイプは、好みの品種を選んで購入できます。10枚900円で、冷凍で6カ月保存可能。ストックしておけば、食べたいときにさっと温めて、好きな具材を包むだけ。自宅で気軽にトルティーヤを楽しめます。

左から「カルニータス」1450円(※店頭価格)、「コーントルティーヤチップス」580円(80g)、「サルサ・マチャ」1450円(150g)、「サルサ・ロハ」990円
左から「カルニータス」1450円(※店頭価格)、「コーントルティーヤチップス」580円(80g)、「サルサ・マチャ」1450円(150g)、「サルサ・ロハ」990円

トルティーヤだけでなく、タコスの具材やサルサなどもテイクアウトできます。具材は湯煎するだけで、お店の味を手軽に再現できるのがうれしいところ。具材まで購入して自宅で「Tortilla Club TORTILLERIA」の味をそのまま自宅で楽しむのもよし、自分のお好みの具を合わせて楽しむのもよし!

始まりは“架空のお店”。物語から生まれた「Tortilla Club」

メキシコシティのとある街にある店、という架空の設定で作られたビジュアル
メキシコシティのとある街にある店、という架空の設定で作られたビジュアル

実は「Tortilla Club TORTILLERIA」の始まりは、実在する店舗ではなく“架空のお店”でした。代表が描いたフィクションの物語をもとに、約6年前からSNSで世界観を発信。サンフランシスコに実在する建物の写真に看板を合成したり、妄想から生まれたストーリーをまとめたZINEを制作したりと、まずはイメージを形にするところからスタートしたそうです。

当初はZINEを重ねながら、いつか実店舗ができればと考えていたものの、想像以上のスピードでリアルなお店が実現。頭の中にあった物語が、少しずつ商品や空間となり、現在の「Tortilla Club TORTILLERIA」が誕生しました。

「Tortilla Club TORTILLERIA」のテラス席

東京で本格的なトルティーヤを味わいたくなったら、覚えておきたい一軒。タコスを食べるのはもちろん、気に入ったトルティーヤを持ち帰って、自宅で楽しむのもおすすめです。

「TORTILLERIA TEE」4290〜4500円
「TORTILLERIA TEE」4290〜4500円

Tシャツやプレートなどのオリジナルグッズも充実。どれも店の世界観をそのまま持ち帰れるような、遊び心のあるおしゃれなデザインです。タコスを味わうだけでなく、こうしたアイテムを眺めるのもこの店の楽しみのひとつ。気に入ったものがあれば、旅先でおみやげを選ぶような感覚でチェックしてみて。

ひと口食べれば、これまでのタコスのイメージがきっと変わるはず。トウモロコシの風味をしっかり感じる本格的なトルティーヤを東京で食べるならこの一軒。ぜひ一度味わってみてください。

■Tortilla Club TORTILLERIA(とるてぃーや くらぶ とるてぃれりあ)
住所:東京都渋谷区上原1-32-3 CABO uehara 104
TEL:03-6804-9712
営業時間:11~18時
定休日:無休


Text:松崎愛香
Photo:yoko

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。

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