食・グルメ
更新日：2026.09.14
【フォーシーズンズホテル東京大手町】秋の味覚と彩りを愉しむ「シャインマスカット＆ぶどうアフタヌーンティー」
「フォーシーズンズホテル東京大手町」39階の「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」では、秋の味覚を存分に楽しむシャインマスカットを主役としたアフタヌーンティーがスタート。ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、フレンチシェフが紡ぐ秋の味覚と彩りを五感で愉しむアフタヌーンティーを味わって！
秋の味覚に出合う、季節限定のアフタヌーンティー
みずみずしく芳醇な香りを纏うシャインマスカットを主役に、タルトやエクレアをはじめ、セイボリーにもブドウの風味を繊細に織り込んだ「フォーシーズンズホテル東京大手町」の秋のアフタヌーンティー。2026年9月14日（月）～11月15日（日）の実施です。
深みのあるワインレッドと鮮やかなグリーンが、ひとつのティーセットの上で美しいパレットを描き、移ろいゆく季節と、これから訪れる深まる秋の気配を優雅に表現しています。
注目のスイーツとセイボリーはコレ！
ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
香ばしく濃厚なピスタチオクリームに、みずみずしいシャインマスカットを合わせたエクレア。 シャインマスカットをフレッシュなまま添えることで、華やかな香りとさわやかな果実味をプラス。ひと口ごとに広がるリッチな甘みと、軽やかにほどける後味を楽しめます。
シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
ライチの華やかでフローラルな香りをまとうコンフィチュールに、シャインマスカットの濃厚な甘みを閉じ込めたジュレをタルトに合わせて。シャインマスカットのみずみずしい食感と芳醇な甘みを最大限に引き出したシェフ自慢の一品です。
シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ 柚子とピノノワールマスタード
シャインマスカットとピノノワール、2種の葡萄をサンドイッチに。ピノノワールマスタードの豊潤な風味がポークハムの塩味と絡み合い、シャインマスカットの清々しい甘みが全体を軽やかに包み込みます。
菊芋のブランマンジェ 豆乳トリュフホイップとグレープレディクション
菊芋のほのかな甘みにグレープのさわやかな酸味が加わり、味わいに奥行きと複雑さを。ブランマンジェの滑らかな口溶けに、ビーツジュレのぷるんとした食感など、異なるテクスチャーが一つのグラスの中で調和し、層なる味わいの変化を楽しめます。後味にふわりと抜けるトリュフの香りが、上品で洗練された余韻を残します。
深まる秋の夜長には、ワインとアフタヌーンティーを
ブドウをちりばめた「シャインマスカット＆ぶどうアフタヌーンティー」は、ワインとの相性も抜群です。
チキンのうま味と栗のほっくりとした甘みを生かし、エストラゴンのさわやかで芳醇な香りを添えた温かいセイボリーや、カボチャピューレとピスタチオクリームチーズのタルトなど、秋の味覚を織り込んだセイボリーが用意されています。
夕暮れには空が茜色に染まる美しいマジックアワーを、そして夜にはきらめく東京の夜景を眺めながら、刻々と表情を変える東京の景色を借景に、深まりゆく秋の夜長をワインと共に楽しみましょう。
AFTERNOON TEA MENU
スイーツ5種 :
・葡萄ムース、葡萄とザクロのジュレ
・バニラムース、葡萄とイチジクのコンフィチュール、葡萄のコンポートジュレ
・ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
・イチジクのジュレ、バニラムース、ピーカンナッツのクルスティアン
・シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
セイボリー5種 :
・シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ、柚子とピノノワールマスタード
・サーモンリエットと紫薩摩芋ジュレ サフランとブラッドオレンジクリーム
・南瓜ピューレとピスタチオクリームチーズのタルトレット ラディッシュと花穂紫蘇
・菊芋のブランマンジェとマッシュルームペースト ビーツコンソメジュレ 豆乳トリュフホイップとグレープレディクション
・チキンと栗のブランケット エストラゴンとカダイフ
焼き菓子 :
・ガレットブルトンヌ
・ゴルゴンゾーラとレーズン、胡桃のケーク
・メープルとアールグレイのブリオッシュフィユ
ドリンク:
日本茶2種／紅茶4種／ハーブティー4種／コーヒー6種／季節のティーモクテル2種
■フォーシーズンズホテル東京大手町「シャインマスカット＆ぶどうアフタヌーンティー」
住所：東京都千代田区大手町1-2-1
場所：THE LOUNGE（フォーシーズンズホテル東京大手町39F）
TEL：03-6810-0655（ダイニング代表）
期間：2026年9月14日（月）～11月15日（日）
時間：11時〜最終受付19時30分（ドリンクLOは終了30分前）※いずれも2時間制
料金：9300円～（土・日曜、祝日1万300円＊）
ナイトタイム限定 選べる1グラスワイン付き 1万300円
＊厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
※いずれも税・サービス料込
Text：森本有紀
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