食・グルメ
更新日：2026.10.15
【世界初！】「二階建てバス × 回転寿司」の異業種コラボ!? “⾛る回転寿司店”こと「SUSHI BUS」が10月10日（土）運⾏開始！
世界初となる「二階建てバス × 回転寿司」を企画・運営する株式会社SUSHI BUSは、独自開発の2階建てレストランバスをレンタルするWILLER ACROSS株式会社と共同で、世界初となる異業種コラボバス「SUSHI BUS」を2026年10月10日（土）より東京で運行開始！ 異業種すぎるコラボによって、どのような化学反応が起こるのでしょうか！？ その概要や見どころをご紹介します。
世界初！「二階建てバス × 回転寿司」の異業種コラボ！「SUSHI BUS」って？
世界初となる「二階建てバス × 回転寿司」という異業種コラボによって完成したバス「SUSHI BUS」が2026年10月10日（土）より都内で運行を開始します。2階建てオープントップバスの2階席にいわゆる回転寿司のレーンを回すことで、「走る回転寿司店」として、世界に類を見ない日本独自にして唯一無二の観光コンテンツが創り上げられました。外国人だけでなく、もちろん日本人にとっても初めての体験となるでしょう！
「食体験」のなかでもとても人気な寿司食べ放題と、東京の街観光のトップアクティビティである2階建てオープントップバスを同時に味わえるユニークなものとなっています。
外見はこちらの通り。「驚き」を表現するデザインとして、寿司の王様「マグロ」が巨大にデザインされています。「全長約12m、高さ約4m」の巨大マグロ寿司が都内を走ります！ 見かけたら、つい写真を撮りたくなりますね。
「SUSHI BUS」って本当に大丈夫！？ 質問形式でその魅力を紹介
SUSHI BUSの仕組みは？
①SUSHI BUSの1F部分にある専用キッチンにて多種多様なお寿司が作られます。
②できあがったお寿司は車内エレベーターにて2Fに運ばれます。
③2Fにいる進行キャストが、2F席隣接の回転寿司レーンに寿司を流します。
④運行時間内（約70分）で食べ放題です。
ということで、なんてスムーズな提供なのでしょうか。
車酔いしそうだけど大丈夫？
SUSHI BUSの運行は法定速度を忠実に守り、行います。現在想定しているそれぞれのルートを2階建てバスで実験したところ、所要時間70分以内でおおよそ時速30キロ程度の速度になりました。
人によって感覚は異なりますが、車酔いしやすい矢野代表（SUSHI BUSの代表）であっても全く問題ないとのこと。「飛行機での機内食」や「新幹線の車窓を眺めながらの駅弁当」が問題ない人にはおすすめできるコンテンツです。 ※感覚は個人差があります。
急ブレーキ時などに寿司が宙を舞ってしまわない？
SUSHI BUSを運行するにあたり避けては通れない疑問ですね。 これに関しては、SUSHI BUSを起案した時から計100回以上のあらゆるテストを重ねられたそう。その結果、急ブレーキでも全く問題ない仕様の確保に成功したそうです！ 急ブレーキが必要ない運行を心がけますが、万が一の際も安心ですね。実証動画もあるそうです。
お寿司の衛生面やクオリティは大丈夫なの？
SUSHI BUSは一般的な飲食店と同等レベルのキッチンを兼ね備えています。またバス内ということもあり、徹底的にオペレーションの数を減らしています。
例えばネタに関しては豊洲市場の仲卸業社と業務提携を行い、10~15種類のネタを直送で仕入れ。またその際に各ネタごとにグラム指定でカット加工済みのものを使用していて、不安定なバス内での仕込み・調理がないよう徹底されています。
またクオリティについては、一般的な回転寿司店と比較しても圧倒的においしい自信があるそう。理由としてはシンプルに、原価。例えば、画像の「中トロ」はシーズンごとにマグロの産地を変え、1キレ（1貫分）は12グラム指定にしています。この12グラムというのは一般的な回転寿司店の中トロの1キレ（1貫分）の量の約1.5倍！
通常の食べ放題よりも景色に目がいき、食べる量が少ない可能性を考慮し、1皿1皿に費やす原価を最大化したそうです。おそらく1皿600～800円程度で販売されているお寿司屋さんと同等程度のクオリティだとのことで、ぜいたくに味わえます。
どのようなルート？見どころは？
東京駅近の鍛冶橋駐車場から発着するSUSHI BUSは、東京都内の主たる観光地を回りつつも、なんとあえて目的地（終着地）を設けないことで、移動手段ではなく「エンターテイメント型のフードアクティビティ」となっています。おいしいお寿司をお腹いっぱい食べるだけでなく、世の中に初めて生まれた「新しい体験」として「ワクワクする」「どんなものか見てみたい、乗ってみたい」「せっかく旅行に行くのなら、そこでしかできない体験がしたい」などの体験がかないますよ。
全世界からの観光客が楽しめるよう、さまざまな食事制限にも対応。2年半以上の歳月をかけて試行錯誤して作られたからこそ、SUSHI BUSは抜かりなく安心して楽しめるコンテンツとなりそうです！ 総数20席という少ない席なので、予約必至！ ぜひ前代未聞の寿司体験を満喫しに行ってみてはいかがでしょうか。
■SUSHI BUS
発着所：鍛冶橋駐車場（東京駅より徒歩約3～5分）
催行日程：毎日運行（車体の点検整備など含め不定休あり）
催行時間：11時～12時10分、13時～14時10分、15時～16時10分、17時～18時10分、19時～20時10分
席数：着席20名（2F席のみ）
販売価格：1万6000円（1名）
内容：SUSHI BUSに乗り都内を約70分間周遊、食べ放題、飲み物付き
予約方法（WEB）：https://sushi-bus.com/
Text：川嶋洸生
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