食・グルメ更新日：2026.10.26

【日光】老舗そば店が手がける「cafe 茶まびこ」で味わう100％そば粉ガレット｜栃木

カフェそばガレットグルテンフリーるるぶ情報版（国内）編集部栃木県

栃木県・日光二荒山神社や輪王寺大猷院へと向かう坂のたもと、西参道の茶屋の賑やかさから少し離れた場所にある「cafe 茶まびこ（かふぇちゃまびこ）」は、手打ちそばの老舗「本家やまびこ」が運営するカフェです。お休み処でもあった「本家やまびこ」の1階をカフェへと改装。外観は老舗の様相ですが、店内は明るくスタイリッシュな雰囲気。カウンターでテキパキと働く姉妹が笑顔で出迎えてくれました。彼女たちが手がける和と洋を融合させたスイーツとは、いったいどんなものなのでしょうか。最新メニューからアクセスまでご紹介します！

Summary

日光サーモンを使った100％そば粉ガレット
日光で味わうグルテンフリーのスイーツ
地元食材を使ったクレープとドリンクをチェック
営業時間・メニュー・アクセスまとめ

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日光サーモンを使った100％そば粉ガレット

「cafe 茶まびこ」は、老舗そば店が手がけるスタイリッシュなカフェ。自家製粉のそば粉を使ったガレットや手づくりのスイーツがいただけます。

ガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉と水、塩でつくった生地を薄く伸ばして焼き、四角く折りたたんだものです。茶まびこで提供されるガレットは、日光産のそば粉と日光の澄んだ水のみで作られています。そば粉は店内の石臼で挽いた自家製粉。外側はパリッと、内側はもっちりとした食感が特徴です。

ではさっそくガレットをいただきましょう。ガレットのなかでも人気が高いのは「日光サーモン」。日光の奥地、土呂部（どろぶ）で養殖されている大滝日光サーモンというオーガニックのブランドサーモンを使用しています。美しい紅色とほんのり甘い脂で、クセのない味。そばの香りとチーズの塩気の相性もよく、見た目以上のボリュームで満足感たっぷりです。ガレットはほかにも日光ゆばを使用したものや、ハム・卵・チーズの王道具材をのせたガレットなどがあります。

日光で味わうグルテンフリーのスイーツ

「cafe 茶まびこ」フォンダンそばショコラ — 「フォンダンそばショコラ」600円

気になるスイーツはというと、そば粉を使用したグルテンフリーのメニューが多くラインナップ。店内ですべて手作りしており、そのなかから「cafe 茶まびこ」ならではのおすすめを2品ご紹介します。まずは日光市でつくっているチョコレートを使用した「フォンダンそばショコラ」。そば粉とチョコレートの組み合わせはいかに？

ナイフを入れると中からチョコレートがとろ～り、魅惑のビジュアルです。そばの風味がしっかりありながら、チョコレートとも見事にマッチしています。そば粉＝パサパサしていそう、というイメージでしたが、しっとり口溶けがよく、ほどよい甘さなので、ほかのフォンダンショコラと比べて軽やかな印象。「ドリップコーヒー」500円とよく合いそうです。ちなみに、日光市では「CHOCOTTO NIKKO（ちょこっとにっこう）」というチョコレートプロジェクトを展開していて、こちらのフォンダンそばショコラも商品登録されています。

もうひとつは、「そばソフトクリーム」です。濃厚なミルクと合わせるのは、店内にある石臼で挽いた自家製粉のそば粉。そば粉のつぶつぶが見てわかるほど、たくさん使われています。ひと口食べれば香りが鼻からすっと抜け、スイーツなのにそばを食べているような、不思議な感覚に。甘いものが苦手な人にもぜひチャレンジしてみてほしいですね。

地元食材を使ったクレープとドリンクをチェック

ここまで健康志向のグルテンフリーメニューをご紹介してきましたが、ここからは甘党さんにおすすめのクレープを。イチオシの「クレームブリュレ」は、ブランド卵、日光御養卵を贅沢に使った手づくりカスタードクリームをもちもちのクレープ生地で巻き、表面をバーナーで焦がした、見た目にもインパクトのあるひと品です。濃厚なクリームが最後のひと口までみっちり入っていて、背徳感もたっぷりですが、この味、やめられません。クレープ各種は、ちょっとだけ食べたい、クレープもほかのスイーツも食べたい、という人向けに「ハーフサイズ」各500円もあります。ほかに店内利用限定で、お皿に盛ったディッシュクレープもいただけます。

ドリンク類はコーヒーをはじめ、かわいいラテアートが楽しめるカフェラテなどのエスプレッソ系、ソフトドリンク、アルコールと充実しています。メニューを見ていて目に留まったのは「神社えーる」。ダジャレのネーミングセンスに心惹かれてオーダーしてみました。自家製シロップにスライス生姜がたっぷり入ったジンジャーエールは、甘さ控えめで後味がすっきりしていてゴクゴク飲めます。こちらは寒い時期になるとホットジンジャーになります。体が温まりそうですね。